Nebbiolo

Nebbiolo – roser, te, tannin og noget af Italiens mest noble rødvin

Nebbiolo er en af de mest ædle blå druer i Italien og den store signaturdrue i Piemonte. Den kan være krævende i ungdommen, men når den er bedst, leverer den en uforlignelig kombination af parfume, struktur, transparens og længde. Hvis du elsker rødvin, der både kan være streng, smuk og langsomt vanedannende, så er Nebbiolo en drue, man ender med at kredse om igen og igen.

Det særlige ved Nebbiolo er kontrasten mellem duft og struktur. I næsen kan du få roser, tørrede urter, kirsebær, te og krydderier, mens tanninen i munden ofte er markant og syren levende. Det gør druen til et oplagt studie i, hvorfor stor vin ikke behøver være tung for at være dyb.

Hvor skal du starte med Nebbiolo?

• Se Barolo, hvis du vil have druen i dens mest ikoniske og lagringsværdige form
• Brug Piemonte som den brede regionale indgang
• Sammenlign med Barbera, hvis du vil forstå forskellen mellem struktur og saftighed i regionen
• Se også Fine Wine, hvis du søger de mest seriøse flasker

Vil du gå et spadestik dybere, kan du også læse vores korte guider om nebbiolo og relaterede emner:

• guide til Nebbiolo
• guide til Barolo
• guide til rødvin

Nebbiolo er samtidig en fremragende maddrue, især til retter med svampe, braiseret kød, trøffel og andre dybe, jordnære smage. Det er ikke altid kærlighed ved første slurk for alle – men det er ofte en drue, der vinder meget stort, når den først gør det.

FAQ om Nebbiolo

Er Nebbiolo altid meget tannisk?

Ofte ja, især i de mere seriøse udgaver, men balancen med syre og aroma er en stor del af druens charme.

Er Nebbiolo det samme som Barolo?

Nej. Barolo er en appellation lavet på Nebbiolo, men Nebbiolo findes også i andre stilarter og udtryk.

Er Nebbiolo en drue for begyndere?

Den kan være krævende, men også enormt fascinerende. Mange finder det lettere at starte bredt i Piemonte eller med en mere tilgængelig producentstil.