Barolo

Barolo – stor Nebbiolo med struktur, dybde og klassisk Piemonte-karakter

Barolo er en af Italiens mest berømte appellationer og et naturligt referencepunkt for alle, der elsker lagringsværdig rødvin på Nebbiolo. Appellationen ligger i Langhe i Piemonte og er kendt for vine med markant tannin, duft af roser og tjære, røde kirsebær, te, krydderier og en helt særlig kombination af kraft og elegance. Hvis Bourgogne ofte taler lavmælt og præcist, så kan Barolo godt finde på at tale med hænderne – men de bedste flasker gør det stadig med stil.

Det er netop spændingen mellem struktur og finesse, der gør Barolo så fascinerende. Nogle vine fremstår stramme og næsten aristokratiske i ungdommen, mens andre har lidt mere umiddelbar charme. Fælles for de bedste udgaver er, at de har personlighed, længde og et udviklingspotentiale, som gør dem til oplagte kældervine.

Hvordan smager Barolo?

Forvent Nebbiolo med høj syre, markant tannin og en duftprofil, der ofte kombinerer roser, kirsebær, tørrede urter, te, tjære og krydderier. Det er vine med rygsøjle, og derfor er Barolo også en kategori, der belønner både tålmodighed, luft i glasset og god mad ved siden af.

• Stor Nebbiolo med markant struktur
• Ofte høj syre, tydelig tannin og lang eftersmag
• Meget stærk kategori til braiserede retter, svampe og kød med dybde
• Oplagt for både samleren og den seriøse vinelsker

Vil du gå et spadestik dybere, kan du også læse vores korte guider om barolo og relaterede emner:

• guide til Barolo
• guide til Nebbiolo
• guide til Fine Wine

Hvor skal du gå videre herfra?

Vil du se Barolo i større sammenhæng, så gå videre til Piemonte. Vil du forstå druen bedre på tværs af stilarter, så se Nebbiolo. Og hvis du søger prestige på tværs af lande, kan du også kigge i Fine Wine.

FAQ om Barolo

Er Barolo altid lavet på Nebbiolo?

Ja, Barolo er en klassisk Nebbiolo-appellation, og det er netop druen, der giver kombinationen af duft, syre og tannin.

Skal Barolo lagres?

Mange Barolo-vine har godt af tid, men nogle producenter og årgange kan også være meget givende tidligere, især med luft.

Hvad spiser man til Barolo?

Barolo er fantastisk til retter med dybde: braiseret oksekød, svampe, trøffel, vildt og andre klassiske efterårs- og vinterretter.