Tomatbaserede retter kræver vin med god syre. Tomat tilfører både syre og sødme, og derfor fungerer vine med friskhed og saftig frugt næsten altid bedre end tunge og hårdt tanniske vine.
De klassiske valg
I Victoria Vines univers er det især oplagt at kigge på:
Hvilken vin passer bedst?
Barbera og Sangiovese er blandt de mest klassiske valg, fordi de har syre nok til at møde tomatens friskhed. Rosé fungerer godt til lettere retter, mens Pinot Noir kan være flot til mere elegante versioner.
Kort fortalt
- tomat kræver syre i vinen
- Barbera og Sangiovese er blandt de stærkeste valg
- rosé fungerer godt til lettere tomatretter
- undgå for tung og tanninrig vin
Relaterede områder og stilarter
Vil du finde gode matches til tomatbaserede retter, så se vores udvalg af Barbera, Sangiovese, Pinot Noir og Rosé.
Se vin til tomatbaserede retter hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af rødvin, eller gå direkte til Barbera for et af de mest sikre valg til tomatbaserede retter.
