Skinke kan være alt fra mild kogt skinke til salt lufttørret skinke med stor intensitet. Derfor findes der heller ikke ét enkelt vinmatch, der dækker alt. Men som udgangspunkt fungerer vine med friskhed, saftig frugt og ikke for hård tannin ofte bedst, fordi de spiller godt sammen med saltet og fedmen.
Skinke er i det hele taget en råvare, der tit elsker vin mere, end man tror.
De klassiske valg til skinke
I Victoria Vines univers er det især oplagt at kigge på:
Det giver både røde, hvide og mousserende muligheder.
Vin til lufttørret skinke
Salt og fedme i lufttørret skinke fungerer ofte rigtig godt med saftig og frisk rødvin. Barbera og Pinot Noir er derfor meget stærke valg. Også tør rosé kan fungere virkelig godt, især i lettere serveringer.
Vin til mildere skinke
Hvis skinken er mildere og serveres mere delikat, kan frisk hvidvin eller bobler være meget stærke matches. Her er Chablis og Champagne oplagte valg.
Skinke med melon, ost eller andre klassiske serveringer
Når skinke serveres i lidt mere sommerlige eller aperitifprægede kombinationer, fungerer rosé og Champagne ofte meget godt, fordi de både har friskhed og nok karakter til at løfte retten.
Vin til skinke kort fortalt
- salt og fedme kalder på friskhed og saftig frugt
- Barbera og Pinot Noir er stærke røde valg
- rosé fungerer overraskende bredt
- Champagne og Chablis er gode til lettere serveringer
- undgå for hård og tung tannin
Relaterede områder og stilarter
Vil du finde gode skinkematches, så se vores udvalg af Barbera, Pinot Noir, Rosé, Champagne, Sangiovese og Chablis.
Se vin til skinke hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af rosé, rødvin og mousserende vin, eller gå direkte til Barbera for et af de mest sikre valg til skinke.
