Din kurv er tom
Gå til shop
"Under alle omstændigheder er Castello di Volpaia én af stjernerne i det aktuelle totalt boblende Chianti Classico." René LangdahlIl Puro (den rene) er klassificeret som Gran Selezione og må betragtes som en af de vigtigste vine i dens klassifikation. Sangiovese-frugten kommer udelukkende fra Casanova-marken, beliggende i ca. 450m højde på... Read more ⇩
"Under alle omstændigheder er Castello di Volpaia én af stjernerne i det aktuelle totalt boblende Chianti Classico." René Langdahl
Il Puro (den rene) er klassificeret som Gran Selezione og må betragtes som en af de vigtigste vine i dens klassifikation. Sangiovese-frugten kommer udelukkende fra Casanova-marken, beliggende i ca. 450m højde på sandstensholdig jord, på en sydøst-vendt skråning. Dette lige imellem Coltassala og Balifico vinmarkerne. Produktionen er i særdeleshed begrænset af vinmarkens størrelse, på under 1 ha, samt ekstraordinær på den måde at der på denne ene lille mark dyrkes hele 25 forskellige kloner af Sangiovese!
Ligesom alle andre vine fra Volpaia, er il Puro økologisk certificeret. Druerne er høstet og nænsomt sorterede ved håndkraft. Vinen lagrer 18 måneder på nye franske egetræsfade. Dette i fadkældrene under de ældgamle, historiske bygninger, længere nede i byen. Der er tale om et mesterværk af en Chianti Classico! En vin i perfekt balance mellem fyldighed og intensitet på den ene side, og friskhed og elegance på den anden. Intense og nuancerede aromaer af røde kirsebær, tranebær, lavendel, kaffe, tobak, krydderier og mynte i næsten. I smagen er det en silkeblød tekstur, fylde, rød frugt og læskende fornemmelse der charmerer mundhulen. Syren og tanninerne er til stede, men de er meget velintegrerede og munder ud i en lang og elegant eftersmag. Et sjældent mesterstykke til den kræsne Sangiovese-aficionado.
Om Castello di Volpaia
Castello di Volpaia er en historisk topproducent af Chianti Classico, med rødder der går helt tilbage til 1100-tallet. Med beliggenhed i den lille by af samme navn, i Radda in Chianti, råder de i dag over nogle af de bedste- og højst beliggende vinmarker i Chianti Classico. Selve Volpaia-navnet kommer fra familien, der i mange generationer ejede slottet, som dengang blev opført som en fæstning mellem de evigt kæmpende bystater; Siena og Firenze.
Det mest berømte medlem af Volpaia-familien var nok Lorenzo della Volpaia, som ejede slottet i årene 1446-1512. Han var urmager og videnskabsmand, og er i dag verdensberømt for opfindelsen af det kendte Orologio dei Pianeti (Planet-uret). Han lavede desuden uret på rådhuset i Firenze, Palazzo Vecchio. Lorenzo var desuden gode venner med både Leonardo da Vinci og Michelangelo, som han rådgav omkring placeringen af David-statuen.
I nyere tid (siden 1972) har Volpaia været ejet af parret Giovanella og Carlo Masheroni, der fik foræret hele Volpaia-byen i bryllupsgave, af Giovanellas far. Under deres ejerskab og ledelse er Volpaia løbende blevet moderniseret. Desuden har vinmageren Lorenzo Regoli, i samarbejde med ønologen Riccardo Cotarella, siden 2001 bragt ejendommen op i Chianti Classicos Premier League. Alle vinmarker (46 ha) er økologisk certificerede, og der dyrkes bæredygtigt, med den største respekt for det højtliggende terroir.
“Castello di Volpaia is one of the banner estates of the Radda in Chianti subzone of Chianti Classico in Siena province. It is managed by the Mascheroni Stianti family: Giovannella, Carlo, Nicolo and Federica. Thanks to high-elevation vineyards, Volpaia’s wines are celebrated for their freshness and finesse.” Robert Parkers Wine Advocate (Monica Larner)
Se denne YouTube video for et visuelt indtryk af Castello di Volpaia.
Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: Chianti Classico
Druesort: Sangiovese
Alkohol: 14,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.
