Pinot Noir og Nebbiolo er to af vinverdenens mest elskede blå druer, og begge har ry for at levere store, terroirdrevne og lagringsværdige vine. Alligevel er de meget forskellige i glasset. Hvis du står og overvejer, om du er mest til Bourgogne eller Piemonte, er forskellen mellem Pinot Noir og Nebbiolo et godt sted at begynde.
Kort sagt er Pinot Noir ofte mere silkeblød, parfumeret og transparent, mens Nebbiolo ofte er mere tanninrig, mere struktureret og mere krævende i sin ungdom.
Pinot Noir kort fortalt
Pinot Noir forbindes først og fremmest med Bourgogne rødvine, hvor druen giver vine med finesse, rødbærsfrugt, blomster, skovbund og tydelig terroir. Pinot Noir er ofte lysere i farven, blødere i tanninen og mere umiddelbart elegant i sit udtryk.
Klassiske områder at udforske er blandt andet Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Chambolle-Musigny.
Nebbiolo kort fortalt
Nebbiolo forbindes især med Piemonte og står bag vine som Barolo og Barbaresco. Druen er kendt for roser, appelsinskal, tjære, høj syre og markant tannin. Selv når vinen er lys i farven, kan den være meget fast og struktureret i munden.
Nebbiolo er ofte mindre umiddelbar end Pinot Noir, men til gengæld dybt fascinerende over tid.
De vigtigste forskelle
### 1. Tannin Nebbiolo har som regel markant mere tannin end Pinot Noir. Pinot Noir kan have struktur, men føles ofte mere silkeblød og mindre gribende. Nebbiolo tørrer ofte munden mere ud og kalder i højere grad på mad eller tålmodighed.
### 2. Aromatik Pinot Noir byder ofte på kirsebær, hindbær, blomster, te og skovbund. Nebbiolo giver oftere roser, appelsinskal, tjære, urter og mere fast aromatisk struktur. Begge er duftdrevne druer, men på meget forskellige måder.
### 3. Oplevet vægt Pinot Noir føles ofte lettere og mere flydende i udtrykket. Nebbiolo kan også være lys i farven, men føles ofte mere alvorlig og arkitektonisk i munden på grund af tannin og syre.
### 4. Geografi og stil Pinot Noir har sit klassiske hjem i Bourgogne. Nebbiolo har sit klare hjem i Piemonte. Det betyder også, at de to druer ofte er tæt knyttet til to forskellige vinfilosofier: den mere silkebløde, finmejslede Bourgogne-side og den mere strukturerede, tanniske Piemonte-side.
Hvilken drue skal du vælge?
Vælg Pinot Noir, hvis du søger:
- finesse og silkeblød tekstur
- rødbærsfrugt og blomster
- større umiddelbar elegance
- klassisk rød Bourgogne
Vælg Nebbiolo, hvis du søger:
- mere tannin og struktur
- roser, urter og tjære
- større alvor og lagringspotentiale
- klassisk Piemonte med rygrad
Hvilken mad passer de til?
Pinot Noir er ofte stærk til fjerkræ, svampe, kalv og retter med finesse. Nebbiolo er ofte stærkere til braiserede retter, trøffel, vildt, oksekød og retter, der kan tage imod mere tannin og syre.
Pinot Noir vs Nebbiolo kort fortalt
- Pinot Noir er ofte mere silkeblød og parfumeret
- Nebbiolo er ofte mere tanninrig og struktureret
- Pinot Noir peger mod Bourgogne
- Nebbiolo peger mod Piemonte
- begge er terroirdrevne druer med stor dybde
Relaterede områder og stilarter
Vil du smage forskellen i praksis, så se vores udvalg af Pinot Noir, Nebbiolo, Bourgogne rødvine, Barolo og Barbaresco.
Se Pinot Noir og Nebbiolo hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af Pinot Noir og Nebbiolo, hvis du vil sammenligne to af vinverdenens mest fascinerende blå druer.
