Risotto kræver vin med friskhed, men også med nok tekstur til at matche rettens cremede konsistens. Den bedste vin afhænger meget af, om risottoen er lys og citronpræget, cremet med parmesan, med svampe eller med skaldyr.
Derfor er risotto en ret, hvor både præcis hvidvin og elegant rødvin kan fungere rigtig godt.
De klassiske valg til risotto
I Victoria Vines univers er det især oplagt at kigge på:
Hvilken vin passer bedst?
Til klassisk cremet risotto fungerer hvid Bourgogne ofte meget stærkt. Til svamperisotto er Pinot Noir eller mere teksturrig Chardonnay gode valg. Til trøffelrisotto kan både Meursault og Pinot Noir være fremragende.
Vin til risotto kort fortalt
- risotto kræver friskhed plus tekstur
- hvid Bourgogne er ofte et meget stærkt valg
- Pinot Noir fungerer godt til svampe og mere jordede versioner
- Chablis er stærk til lettere og mere citrusprægede udgaver
- vælg vin efter fyld og topping, ikke kun efter risotto som kategori
Relaterede områder og stilarter
Vil du finde gode matches til risotto, så se vores udvalg af Chardonnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chablis, Pinot Noir og Barolo.
Se vin til risotto hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af hvidvin, eller gå direkte til Chardonnay for et af de mest alsidige valg til risotto.
