Pizza er langt mere vinvenlig, end mange tror. Men det bedste match afhænger helt af toppingen. En enkel margherita kalder ikke på det samme som pizza med charcuteri, svampe eller stærk salami. Derfor er det klogt at tænke på pizza som en ret, hvor tomat, ost, fedme og eventuel krydring styrer valget mere end selve pizzabunden.
Som tommelfingerregel fungerer vine med friskhed, saftig frugt og moderat tannin ofte bedst.
De klassiske valg til pizza
I Victoria Vines univers er det især oplagt at kigge på:
Vin til margherita og tomatbaseret pizza
Tomat kræver syre i vinen. Derfor er Barbera og Sangiovese meget oplagte valg, fordi de har nok friskhed til at matche tomatsaucen uden at føles tunge.
Vin til pizza med charcuteri
Til pizza med skinke, salami eller andre salte toppings fungerer vine med friskhed og saftighed ofte bedst. Barbera, Pinot Noir eller tør rosé kan være meget stærke bud, afhængigt af hvor kraftig pizzaen er.
Vin til pizza med svampe eller trøffel
Her åbner der sig ofte mulighed for lidt mere finesse. Pinot Noir og elegant rød Bourgogne kan fungere virkelig smukt, især hvis pizzaen har mere jordede toner end chili og fedme.
Må man drikke bobler til pizza?
Ja, bestemt. Prosecco eller anden mousserende vin kan faktisk være ret godt til lettere pizzaer, især når man vil have noget mere uformelt og læskende.
Vin til pizza kort fortalt
- tomat og ost kalder på friskhed og saftig frugt
- Barbera og Sangiovese er blandt de stærkeste valg
- Pinot Noir fungerer godt til mere elegante toppings
- rosé og bobler kan være overraskende gode
- undgå vine med for hård tannin og for meget tyngde
Relaterede områder og stilarter
Vil du finde gode pizzamatches, så se vores udvalg af Barbera, Sangiovese, Pinot Noir, Rosé, Prosecco, Piemonte og Toscana.
Se vin til pizza hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af rødvin og rosé, eller gå direkte til Barbera for et af de mest sikre og klassiske valg til pizza.
