Tertiære aromaer i vin er de dufte og smagsnoter, der opstår med alder og udvikling. De kommer altså ikke direkte fra druen eller gæringen, men fra den måde vinen ændrer sig på over tid i flaske.
Tertiære aromaer er derfor tæt knyttet til moden vin og lagringspotentiale.
Eksempler på tertiære aromaer
Tertiære aromaer kan være:
- skovbund
- læder
- tørrede blomster
- tobak
- honning og nødder
- mere udviklet krydderi og moden kompleksitet
Hvorfor er tertiære aromaer vigtige?
De er vigtige, fordi de forklarer, hvorfor nogle vine bliver mere interessante med alder. Tertiære aromaer giver vin mere dybde, flere lag og en mere moden karakter.
Hvilke vine er gode til at forstå tertiære aromaer?
I Victoria Vines univers er det især oplagt at kigge på:
Tertiære aromaer kort fortalt
- opstår med alder og udvikling i flasken
- ses ofte i modne og lagringsværdige vine
- kan være skovbund, læder, tobak, honning og nødder
- er en vigtig del af hvorfor lagret vin kan være så fascinerende
Relaterede områder og stilarter
Vil du opleve tertiære aromaer i praksis, så se vores udvalg af Barolo, Barbaresco, Bordeaux, Bourgogne, Champagne og Fine Wine.
Se vine med tertiære aromaer hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af Fine Wine, eller gå direkte til Barolo for et klassisk eksempel på vin, der kan udvikle stærke tertiære aromaer.
