Blanc de Blancs og Blanc de Noirs er to af de vigtigste stilarter i Champagne, og forskellen mellem dem handler først og fremmest om druerne bag vinen. Selvom begge er hvide mousserende vine, kan de opleves ret forskelligt i glasset. Hvis du vil forstå Champagne bedre, er det her en rigtig god skillelinje at kende.
Kort sagt er Blanc de Blancs ofte mere citrusdrevet, mineralsk og lineær, mens Blanc de Noirs ofte er mere bred, vinøs og struktureret.
Hvad er Blanc de Blancs?
Blanc de Blancs Champagne laves på hvide druer, næsten altid Chardonnay. Det giver ofte en stil med høj friskhed, præcision, kalket mineralitet og et mere rankt udtryk.
Blanc de Blancs er ofte et oplagt valg, hvis man søger Champagne med elegance, energi og et tydeligt løft.
Hvad er Blanc de Noirs?
Blanc de Noirs Champagne laves på blå druer, typisk Pinot Noir og/eller Meunier. Det giver ofte lidt mere krop, lidt mere bredde og en mere vinøs profil, selv om vinen stadig fremstår hvid.
Blanc de Noirs er derfor ofte interessant for dem, der vil have Champagne med lidt mere dybde og struktur.
De vigtigste forskelle
### 1. Druer Blanc de Blancs = hvide druer, normalt Chardonnay. Blanc de Noirs = blå druer, typisk Pinot Noir og Meunier.
### 2. Stil Blanc de Blancs er ofte mere rank, citrusdrevet og mineralsk. Blanc de Noirs er ofte mere fyldig, rund og vinøs.
### 3. Oplevet vægt Blanc de Blancs føles ofte lettere på tå og mere lineær. Blanc de Noirs føles ofte lidt bredere og mere struktureret i munden.
### 4. Madmatch Blanc de Blancs er ofte stærk til østers, skaldyr og meget delikate retter. Blanc de Noirs er ofte stærk til lidt mere fyldige retter, fjerkræ, charcuteri og retter, der kan tage imod mere struktur.
Hvilken stil skal du vælge?
Vælg Blanc de Blancs, hvis du søger:
- friskhed og præcision
- Chardonnay-drevet elegance
- citrus, kalk og energi
- Champagne til skaldyr og lette retter
Vælg Blanc de Noirs, hvis du søger:
- mere bredde og struktur
- en mere vinøs profil
- lidt mere fylde i munden
- Champagne til lidt mere mad eller dybde
Blanc de Blancs vs Blanc de Noirs kort fortalt
- Blanc de Blancs laves på hvide druer, typisk Chardonnay
- Blanc de Noirs laves på blå druer, typisk Pinot Noir og Meunier
- Blanc de Blancs er ofte mere rank og mineralsk
- Blanc de Noirs er ofte mere bred og struktureret
- begge er klassiske, men med forskellig personlighed
Relaterede områder og stilarter
Vil du smage forskellen i praksis, så se vores udvalg af Blanc de Blancs Champagne, Blanc de Noirs Champagne og Champagne.
Se Blanc de Blancs og Blanc de Noirs hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af Blanc de Blancs Champagne og Blanc de Noirs Champagne, hvis du vil sammenligne to af Champagnes vigtigste stilarter.
