Lys, frisk og elegant Pinot Noir. Vi var ikke i tvivl da vi smagte vinen. Det her er sindssygt flot og flere nævner 1. Cru Chambolle-Musigny som referencerammen ved blindsmagning. Vinen rammer den helt rigtige kombination af rød, moden og samtidig frisk frugt, samt en helt perfekt syrebalance. Noget af det ubetinget smukkeste vi har smagt udenfor Bourgogne.
ÅRGANG 2021: "Special prize "Sole". "The wine has sublime elegance and perfect Burgundian style, so much so as to make one marvel that a pinot noir such as this one could be made in Tuscany, with such expressiveness, low alcohol, but great fruit maturity and superb tannic tension." - VERONELLI 95 points
ÅRGANG 2022: "Medium ruby red color, with garnet reflexes. On the nose, fine aromas of cinnamon, cardamom and nuts, underlined by delicate red currant fruits. On the palate, firstly spices, followed by fruit aromas, polished tannins and racy finish." - FALSTAFF 94 points
Sancaba - Pinot Noir i verdensklasse
Navnet SANCABA er et akronym der skal hylde byen San Casciano dei Bagni, hvor ejendommen hører til. I 2011 erhvervede Carlo Franchetti (Andrea Franchettis fætter) ejendommen, hvor han opdagede en lille vingård med Pinot Noir. Carlo vinificerede selv druerne i årgang 2012 og blev med det samme klar over det enorme potentiale hans Pinot Noir havde. Mellem 2014 og 2016 blev der eksperimenteret en del med forskellige tilgange og det blev besluttet ikke at frigive vinene. Først i 2017 begyndte de nye beplantninger at producere deres første vine og 2021 blev den oprindelige vingård restaureret. Produktionen kunne derfor vende hjem, under opsyn af Carlo Franchetti og med bistand fra ønologen Gianluca Colombo.
De høje bjerge-tinder der omgiver San Casciano dei Bagni-distriktet, dikterer det lokale klima og vindforhold. Dette skaber et bjergklima (vinmarker i 650-750m), med konstant kølig vind og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Med undtagelse af den originale vinmark, er alle nye vinmarker plantet med kloner fra Bourgogne. Vinmarkerne er certificeret økologiske og i 2020 er biodynamisk praksis begyndt at blive implementeret.
Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: IGT Rosso Toscana
Druesort: 100% Pinot Noir
Alkohol: 14%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.
