TESTVINDER i Børsens blindsmagning (tidl. årgang), som flere tog for at være stor rød bourgogne.
Ren, livlig og raffineret Poulsard fra Henris eget plot. Det er en vin der nærmest er fortryllende i sin saftighed. Meget saliverende. Vinen er næsten så lys at den kunne gå for at være en rosé, kompleksiteten melder sig dog allerede i bouqueten. Her er der masser af hindbær, skovjordbær, ribs og underskov. Vinen bør nydes let afkølet i rigelige slurke fra store Bourgogneglas.
Domaine de L´Aigle á Deux Têtes er en lille håndværksproducent i Jura. Vinene er eftertragtede og serveres på de bedste restauranter, f.eks. michelin-fyrtårnet Le Bernardin*** i New York. Winemaker Henri Le Roy dyrker primært Savagnin & Poulsard på de sydvendte skråninger, syd for Arbois, i Vincelles. Her kultiverer han ganske få hektar fra jordbunden, som primært består af rød og blå mergel. Vinene er altid saftige, friske, uden flor (Ouillé) og ret burgundiske i udtrykket med stor drikbarhed. Produktionen er lille, perfektionistisk, håndholdt, økologisk og hele filosofien er at lave vinene så naturligt som muligt. Dette i overensstemmelse med deres terroir, uden dog på nogen måde at lave ”naturvin”.
Land: Frankrig
Region: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Druesort: Poulsard
Alkohol: 12,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.
