Chaume AOC Coteaux du Layon Premier Cru 2019

Premier Cru Chaume fra 50 år gamle Chenin Blanc stokke. Håndhøstet ved successive selektioner af botrytisramte klaser. Pneumatisk presning. Gæring og 18 måneders lagring i 12 hl træfade. Restsukker: 120 g/l.

Intens gylden farve. Duften er kompleks med kandiseret frugt og honning. Smagen er koncentreret og aromatisk vedholdende med lang, dyb finish, hvor syre og sødme balancerer elegant.

Château Soucherie
Château Soucherie er et af Frankrigs smukkeste små vinslotte, med klassisk arkitektur omgivet af vinmarker på skråningen mod floden Layon, lige syd for Angers i Loire-dalen. Her finder man et unikt terroir, særligt velegnet til Chenin Blanc og Cabernet Franc, som giver vinene deres karakteristiske elegance.

I dag ledes Château Soucherie af Roger Béguinot, med den unge Thibaud Boudignon som ansvarlig for domænets fulde overgang til økologisk drift. De 36 hektar vinmarker ligger hovedsageligt i Coteaux du Layon og Anjou, med en mindre del i Savennières. Domaine de la Soucherie hører i dag til i den absolutte elite i dette lille, kultagtige område.

Arbejdet i mark og kælder bygger på respekt for terroir og miljø. Alt markarbejde udføres manuelt, og vinstokkene får lov at vokse og udvikle sig med minimal indgriben. For de søde vine høstes der af flere omgange, og kun 100 % botrytis-ramte druer, mens de hvide vine vinificeres og lagres på nøje udvalgte egetræsfade. Denne tilgang sikrer vine med autenticitet, dybde og et klart aftryk af deres oprindelse.

Land: Frankrig
Region: Loire
Appellation: Coteaux du Layon
Druesort: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 13%
Vintype: Dessertvin
Indhold: 75 cl.