En superelegant blanding af 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir, der sikrer en ualmindelig frisk og læskende rosé-champagne. Den lagres minimum 6 år inden degorgering. Raffineret aroma med elegante noter af vilde jordbær, friske hindbær, æbler og citrus. Blød og elegant i munden med en lang finish der er frisk og vedholdende. En usædvanlig flot og intens Rosé-Champagne.
Pinot-Chevauchet. Grundighed, Uafhængighed og Tålmodighed
Pinot-Chevauchet har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de, de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker, hvoraf blot 12.000 eksporteres.
Husets filosofi: Høj kvalitet og respekt for miljøet
Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 er de certificeret VDC (Viticulture Durable en Champagne) og HEV (High Environmental Value).
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druesort: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir,
Alkohol: 12%
Vintype: Mousserende
Indhold: 75 cl.
