Champagne Brut "Cuvée Joyeuse"

En fantastisk Champagne der fremstår rund, kompleks og elegant. Den er lavet på 80% Pinot Meunier og 20% Chardonnay. Lagring er minimum 5 år inden degorgering og yderligere et år inden frigivelse. Aromaer af brød, honning og tørret frugt. I munden fremstår den med lette brød- og smøragtige noter, der leder hen til en flot mineralsk finish med en frisk og rensende syre. En meget harmonisk og balanceret Champagne med en dosage på 6 g.

"Pale straw yellow, silver hues, a discreet mousse. Nuances of yellow apple and ripe pear, refined notes of wild herbs, lime, hints of nougat. Juicy, full-bodied and round, a refined fruity sweetness that is well balanced, somewhat nutty on the finish, balanced and persistent, elegant." 91 point - Falstaff

Om producenten
Pinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.

Husets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC (Viticulture Durable en Champagne) og HEV (High Environmental Value).


Land: Frankrig
Region: Champagne
Druesort: 80% Pinot Meunier og 20% Chardonnay
Alkohol: 12%
Vintype: Mousserende
Indhold: 75 cl.