BALIFICO Supertoscana IGT Rosso 2021

Castello di Volpaia laver denne store Supertoscaner Balifico Toscana IGT Rosso. Vinen fremstår mørk med komplekse aromaer af kirsebær, solbær, blåbær, chokolade, mokka og læder, der giver plads til en rund og blødt struktureret smag med fremragende syre- og tanninstruktur. Den ender ud i en lang og rødfrugtet finish. En stor vin til den lange bane, der belønner den tålmodige.

“The 2021 Balifico, Volpaia's Sangiovese/Cabernet Sauvignon blend, is another superb wine in this range...” – VINOUS, Antonio Galloni

Druerne fra den omkring 3,6 ha store Balifico-mark, som i øvrigt deler navn og beliggenhed med den klassiske toscanske villa. Vinen er blevet produceret siden 1985. Druerne vokser i omkring 460 m højde, primært i sandstensjord, hvor Cabernet Sauvignon (35%) stortrives og giver intens og solbærpræget frugt. Sangiovese udgør de resterende 65%. Efter den håndholdte høst og vinifikation lagres vinen i 18 måneder på nye, franske egetræsfade.

Om producenten
Castello di Volpaia er en historisk topproducent af Chianti Classico, med rødder helt tilbage til 1100-tallet. Med beliggenhed i den lille by af samme navn, Radda in Chianti, råder de i dag over nogle af de bedste og højst beliggende vinmarker i Chianti Classico. Selve Volpaia-navnet kommer fra familien, der i mange generationer ejede slottet, som dengang blev opført som en fæstning mellem de evigt kæmpende bystater Siena og Firenze.

Det mest berømte medlem af Volpaia-familien var nok Lorenzo della Volpaia, som ejede slottet i årene 1446-1512. Han var urmager og videnskabsmand og er i dag verdensberømt for opfindelsen af det kendte Orologio dei Pianeti (Planet-uret). Han lavede desuden uret på rådhuset i Firenze, Palazzo Vecchio. Lorenzo var gode venner med både Leonardo da Vinci og Michelangelo, som han rådgav omkring placeringen af David-statuen.

I nyere tid (siden 1972) er Volpaia ejet af parret Giovanella og Carlo Masheroni, der fik foræret hele Volpaia-byen i bryllupsgave af Giovanellas far. Under deres ejerskab og ledelse er Volpaia løbende blevet moderniseret. Desuden har vinmageren Lorenzo Regoli, i samarbejde med ønologen Riccardo Cotarella, siden 2001 bragt ejendommen op i Chianti Classicos Premier League. Alle 46 ha vinmarker er økologisk certificerede, og der dyrkes bæredygtigt med den største respekt for det højtliggende terroir.

“Castello di Volpaia is one of the banner estates of the Radda in Chianti subzone of Chianti Classico in Siena province. It is managed by the Mascheroni Stianti family: Giovannella, Carlo, Nicolo and Federica. Thanks to high-elevation vineyards, Volpaia’s wines are celebrated for their freshness and finesse.” Robert Parkers Wine Advocate (Monica Larner)

Se denne YouTube video for et visuelt indtryk af Castello di Volpaia.

Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: Chianti Classico
Druesort: 65% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,0%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.