Winemaker’s Dinner på Bobe med Canalicchio di Sopra d. 28. okt

En helt særlig aften på Bo Bechs, Restaurant Bobe med 100 points Brunello. Onsdag den 28. oktober sætter vi Brunello di Montalcino i centrum, når vi får besøg af Francesco Ripaccioli fra Canalicchio di Sopra, som personligt guider os gennem et ekstraordinært program.

Der er tale om kæmpestore vine med alder, som kommer direkte fra familiens kælder, samt 2 x 100 points vine. Til aftenen sammensætter Bo Bech, og køkkenet på Bobe, en 5-retters menu til de 8 vine, mens Francesco tager os gennem Canalicchio di Sopras historie, terroir og udvikling.

Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 og var blandt de blot 12 producenter, der i 1967 stiftede Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. I dag regnes familiens vine blandt Montalcinos absolutte elite og har gennem årene opnået adskillige af de højeste internationale anmeldelser. De var bl.a. den første Brunello producent til at opnå 100 point hos anerkendte Vinous.


Aftenens vine (menu kommer senere)

Raw Beef crouton with Piment D'Espellette

• 2024 Rosso di Montalcino DOC
• 2015 Rosso di Montalcino DOC

Scallop and chicken wings with langoustine bisque

• 2021 Brunello di Montalcino DOCG
• 2013 Brunello di Montalcino DOCG

Baked celeriac with caramelized double cream

• 2021 Brunello di Montalcino DOCG “Montosoli”
• 2021 Brunello di Montalcino DOCG “La Casaccia”

Charred heart of lamb with beetroots and wood sorrel

• 2019 Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Selection of cheese from near and far with Øllebrød

• 2010 Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Det bliver en sjælden mulighed for at opleve Canalicchio di Sopra på tværs af årgange, alder og terroir - fra ung Rosso til enkeltmarksvinene Montosoli og La Casaccia, og hele vejen tilbage til 2010 Brunello Riserva.

Og vigtigst af alt: med Francesco Ripaccioli selv ved bordet til at fortælle historien bag vinene.


Dato: Onsdag 28. oktober 2026
Tid: Kl. 18:00
Sted: Bobe, Gråbrødretorv 11, 1154 København
Inkluderet: 5-retters menu og 8 vine
Pris pr. person: kr. 1.995,-

Der er et begrænset antal pladser til middagen.