Les Clous Naturé 2023

Savagnin (Ouillé) fra Henris lille plot, der er beliggende på de sydvendte skråninger i Vincelles. Jordbunden består her af rød og blå mergel. Vinen er rig og fed med pomerans, lime og sandeltræ. Flot, dirrende syre og en let, delikat bitterhed. En enormt læskende vin, der desværre laves alt for få flasker af.

Om producenten
Domaine de L´Aigle á Deux Têtes er en lille håndværksproducent i Jura. Vinene er eftertragtede og serveres på de bedste restauranter, f.eks. Michelin-fyrtårnet Le Bernardin*** i New York. Winemaker Henri Le Roy dyrker primært Savagnin & Poulsard på de sydvendte skråninger syd for Arbois i Vincelles. Her kultiverer han ganske få hektar fra jordbunden, som primært består af rød og blå mergel. Vinene er altid saftige, friske, uden flor (Ouillé) og ret burgundiske i udtrykket med stor drikbarhed. Produktionen er lille, perfektionistisk, håndholdt og økologisk, og hele filosofien er at lave vinene så naturligt som muligt. Dette i overensstemmelse med deres terroir, uden dog på nogen måde at lave "naturvin”.


Land: Frankrig
Region: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Druesort: Savagnin
Alkohol: 13%
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.