IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021

IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG er en eksklusiv og stærkt eftertragtet rødvin fra Toscana. Vinen er lavet på 100 % Sangiovese fra særligt udvalgte vinmarker og repræsenterer det højeste kvalitetsniveau i Chianti Classico med betegnelsen Gran Selezione.

Den lagres typisk i op til to år på store slavonske egetræsfade og derefter på flaske, hvilket giver en vin med stor kompleksitet og lagringspotentiale. I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve og en elegant næse med noter af kirsebær, viol, balsamico, tobak og cedertræ. Smagen er intens, struktureret og balanceret med modne tanniner og en frisk syre, der munder ud i en lang, mineralsk eftersmag.

IPSUS er en vin skabt til det store bord og går sublimt til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste. Den produceres i meget begrænset mængde, hvilket gør den til en kultvin blandt samlere og connaisseurs.

Med første årgang (2015) af denne enkeltmarks-Sangiovese, har den meget anerkendte familien Mazzei ambitioner om at fremstille intet mindre end den bedste vin fra Chianti Classico-appelationen. Syv forskellige Sangiovese-kloner fra den 6,5 hektar store mark, Il Caggio. 

Familien har brugt næsten 10 år på at forske, smage sig frem og finde de helt rigtige fade fra Bourgogne, der kan understøtte frugten bedst muligt.

Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: Chianti Classico
Druesort: Sangiovese
Alkohol: 13,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.