Marsannay er en af Côte de Nuits nordligste landsbyer og en af Bourgognes køligste. Området har et lidt mere ukendt, men fremragende, terroir der frembringer rene og flotte vine. Saint-Jacques ligger højt oppe ved skovgrænsen på næsten fast kalkstensjord. Vinen er mineralsk og ren men også fyldig og rund, alt i alt en overlegen rødvin fra en mere beskeden appellation. Druerne håndhøstes fra de 30-50 år gamle vinstokke, afstilkes delvist og mosten gæres med den naturlige gær. Vinen lagres efterfølgende på ældre franske egetræsfade. Aromaer af røde og mørke bær, lette krydderier, peber og knuste sten. Fyldig på paletten med generøse og finkornede tanniner.
Om Producenten
Frédéric Magnien er femte generations winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.
I september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn baseret på opkøb af druer Frederic Magnien. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste af appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten, udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.
Den konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir, førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning, siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Appellation: Marsannay
Druesort: Pinot Noir
Alkohol: 13%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.
