Bollinger R.D. 2008
Beskrivelse & specifikationer
Beskrivelse & specifikationer
Sammensætningen af årgang 2008 består af 71 % Pinot Noir og 29 % Chardonnay. I blandingen indgår i alt 18 crus, primært Aÿ og Verzenay for Pinot Noir samt Le Mesnil-sur-Oger og Cramant for Chardonnay. Gæringen finder udelukkende sted på egetræsfade. Bollinger R.D. frigives blot få måneder efter dégorgement og med en meget lav dosage, kendt som “extra brut”, på kun 3 gram pr. liter. Den sene dégorgement sikrer vinens bemærkelsesværdige friskhed.
Om producenten
Champagne Bollinger er et af Champagnes mest ikoniske og kompromisløse huse, grundlagt i 1829 i landsbyen Aÿ. Siden begyndelsen har Bollinger været drevet af en sjælden kombination af tradition, håndværk og stædig kvalitetsbevidsthed, hvilket har sikret huset en nærmest legendarisk status blandt champagnekendere verden over.
Huset er især kendt for sin markante stil, hvor Pinot Noir spiller hovedrollen og giver vinene deres karakteristiske struktur, dybde og kraft. Bollinger ejer selv størstedelen af de vinmarker, der anvendes i produktionen, primært klassificeret som Grand og Premier Cru. Denne kontrol fra vinstok til flaske er en hjørnesten i husets filosofi.
Et andet særkende er Bollingers konsekvente brug af gæring på små egetræsfade, en sjældenhed i Champagne, som tilfører kompleksitet, tekstur og lagringsdygtighed. Hertil kommer husets berømte reservevine, der lagres i magnumflasker med naturkork og bruges til at sikre kontinuitet og dybde i stilen år efter år.
Bollinger er også kendt for sin tålmodighed. Vinene frigives først, når de har opnået den ønskede modenhed, ofte efter væsentligt længere lagring end appellationen kræver. Resultatet er champagner med både styrke og elegance, skabt til at nydes nu eller gemmes i mange år.
Med sin kompromisløse tilgang, sit historiske håndværk og sin tydelige identitet står Bollinger som et fyrtårn i Champagne – et hus, hvor karakter og kvalitet altid går forud for mode.
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druesort: 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Vintype: Mousserende
Indhold: 75 cl.
Bollinger R.D. 2008
