Ried Kobeln "Liebkind" 2018

Dorli Muhr laver nogle af de bedste rødvine i verden, som er bredt anerkendte af anmeldere, vinjournalister og sommelierer. De fleste af vinene scorer konsekvent de højeste ratings indenfor deres kategori. Metoderne er traditionelle, håndholdte med sortering i marken, og lagring i store brugte foudre, hvor druerne typisk tilbringer 20-27 mdr. Vinene laves delvis på hele klaser og er kendte for deres raffinerement og elegance, som er på niveau med topvine fra Bourgogne. Druen er Blaufränkisch, som især på Spitzerberg udmønter sig i seriøse vine, der fint afspejler deres forskellige terroir.

”Dorli Muhr rykker helt vildt i øjeblikket. Mundvandsdrivende og først og fremmest burgundisk elegant og sofistikeret. Dorli Muhrs blaufränkisch-stil er unik i Østrig i øjeblikket.” René Langdahl

Beliggenhed & jordbund
Med 300 meters højde over havets overflade er Ried Kobeln den højest beliggende vinmark på Spitzerberg. Her er jordlagets overflade meget tynd, og udsættelsen for vind er usædvanligt åben, hvilket resulterer i ekstremt lave udbytter. I 2008 blev en parcel på 1,1 hektar plantet, hvilket i gennemsnit giver omkring 1.500–2.000 kg druer. Disse særlige Blaufränkisch-druer er ganske små, med en gennemsnitlig diameter på 8 mm, og bidrager derfor med meget tannin og aromastof til den højt koncentrerede vin. Dette gør Liebkind til en vin, der kræver endnu længere modning. Erfaring viser, at dens elegance og finesse først viser sig fuldt ud efter cirka fem til seks års lagring.

Høst & vinifikation
For at undgå marmeladeagtige smagsnoter er det i denne ekstremt tørre vinmark vigtigt ikke at vente en eneste dag for længe med at høste druerne – de plukkes i hånden, og hver overmoden drue fjernes omhyggeligt. I kælderen knuses druerne let og macereres delvist med stilk i åbne gæringskar. Ekstraktionen er meget blid og foregår helt uden pumpning, og gæringen starter efter nogle dage takket være de vilde gærceller. Den spontane gæring forløber meget langsomt og ved stuetemperatur; mosten hverken opvarmes eller nedkøles. På denne måde bevares Ried Kobeln’s karakteristiske udtryk uden tegn på, at ekstrem varme finder vej ind i vinen. Efter omkring tyve dage presses vinen og modnes derefter i et stort, gammelt træfad. Under de tyve måneder, vinen tilbringer i modning, foretages kun én omstikning, og den tappes til sidst på flaske uden filtrering. Produktionen er på 1.100 flasker.

Årgang 2018
2018 var et år med ekstreme forhold: meget hurtig blomstring, derefter en køligere periode med lidt regn frem til slutningen af juni. Herefter fulgte en meget tør og varm sommer. Vi måtte fjerne druer fra de unge vinstokke for at forhindre dem i at dø. De gamle vinstokke med deres dybe rødder blev dog mindre påvirket af varmen. I begyndelsen af september, lige før høsten, fik vi kraftige regnskyl – hvilket i sidste ende viste sig at være gavnligt, da det reducerede stressen og hjalp med at blødgøre tanninerne. Resultatet er en smuk, kompleks og tæt vin, samtidig frisk og let i kroppen.


Land: Østrig
Region: Carnuntum
Appellation: Spitzerberg
Druesort: 100% Blaufränkisch
Alkohol: 13,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.

Spitzerberg
Man kan måske forestille sig Spitzerberg som et rev, hvor det urtidslige hav brød mod klipperne i millioner af år. Derfor er Spitzerberg dækket af et tykt lag kalksten, der stammer fra geologiens “middelalder”. Den sandede jord holder kun lidt på vandet, og bjerget – omkring 300 meter højt – er altid udsat for kraftige vinde og høje temperaturer. Der er ingen tvivl om den særlige karakter, druerne fra Spitzerberg udvikler. De ekstreme forhold giver vidunderligt aromatiske vine med kompleksitet og dybde, en fint vævet, nærmest filigranagtig struktur og en forfriskende syrestruktur.

Spitzerberg er en cirka 5 km lang og 300 meter høj kalkstenskam i det østligste Carnuntum. Den ligger meget vindudsat mellem Alperne (Leithabjergene) og Karpaterne (Hainburg-bjergene). Takket være det urhav, der engang dækkede området, blev et tykt lag kalksten aflejret på skråningerne, som siden er eroderet ned til sandkornsstørrelse. Årsnedbøren på Spitzerberg er kun omkring 400 mm, og sommertemperaturerne når ofte 35–40°C. Den sandede kalkstensjord kan kun lagre meget lidt vand. Det resulterer i et meget lavt udbytte ved høst – maksimalt 3000 kg druer pr. hektar