PETIT SANCABA 2023

Andenvinen til Sancaba, der produceres på frugten fra de yngre vinstokke. Carlo Franchetti laver kun omkring 1.300 fl. af denne vin, med et meget lavt udbytte, samt 25% helklaser og en alkoholprocent på bare 12.5%. De 6 mdr. på ståltank, med minimal ekstraktion, resulterer i en aromatisk, lys, let og ekstremt saftig Pinot Noir, der forsvinder meget hurtigt, så snart man hælder den i glasset. Indbegrebet af elegant vin de soif.

Om producenten
Navnet SANCABA er et akronym, der skal hylde byen San Casciano dei Bagni, hvor ejendommen hører til. I 2011 erhvervede Carlo Franchetti (Andrea Franchettis fætter) ejendommen, hvor han opdagede en lille vingård med Pinot Noir. Carlo vinificerede selv druerne i årgang 2012 og blev med det samme klar over det enorme potentiale, hans Pinot Noir havde. Mellem 2014 og 2016 blev der eksperimenteret en del med forskellige tilgange, og det blev besluttet ikke at frigive vinene. Først i 2017 begyndte de nye beplantninger at producere deres første vine, og i 2021 blev den oprindelige vingård restaureret. Produktionen kunne derfor vende hjem under opsyn af Carlo Franchetti og med bistand fra ønologen Gianluca Colombo. 

De høje bjergtinder, der omgiver San Casciano dei Bagni-distriktet, dikterer det lokale klima og vindforhold. Dette skaber et bjergklima (vinmarker i 650-750m) med konstant kølig vind og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Med undtagelse af den originale vinmark, er alle nye vinmarker plantet med kloner fra Bourgogne. Vinmarkerne er certificeret økologiske, og i 2020 er biodynamisk praksis begyndt at blive implementeret.


Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: IGT Rosso Toscana
Druesort: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.