Cremant "Blanc de Blancs"

Lavet på et blend af Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay. En virkelig flot Crémant med briochenoter og smukke bobler, der munder ud i en behagelig tør og rund vin, der vil gøre sig fremragende som aperitif. Vinen indeholder 20% reserve-vin og er lagret på bærmen i min. 12 mdr. inden degorgering.

Om producenten
Familien har været vinbønder i flere generationer, der strækker sig tilbage til 1697. I begyndelsen af 1970'erne overtog François Schmitt familievingården, som på det tidspunkt rådede over 3 hektar vinmarker og lå i centrum af landsbyen Orschwihr. I årene efter begyndte Francois at opkøbe flere vinmarker i området, især på skråningerne af Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg, terroirs der i dag udgør næsten 80% af husets 13 hektar vinmarker. Desuden flyttede han i 80’erne vineriet fra centrum til udkanten af Orschwihr, hvor de kunne huse en større produktion i deres nybyggede faciliteter. I 1998 sluttede sønnen Frédéric sig til sin far som vinmager, med sin uddannelse i vindyrkning og ønologi, der blev erhvervet i Rouffach (Alsace) og Beaune (Bourgogne). Frédéric er drevet af sin stærke passion for god vin, og det er den der leder ham i sin kompromisløse søgen efter den højest mulige kvalitet. 

I dag er det Frédéric, der sammen med sin kone Myriam driver vingården. Deres parceller er grupperet omkring landsbyen, og de vigtigste terroirs er som nævnt Pfingstberg-bjergskråningen (Grand Cru) med ler- og kalkholdig sandsten (Muschelkalk og Buntsandstein) og Bollenberg-skråningen med en leret kalkstensjord (olitisk og oligocæn kalksten). De arbejder desuden efter økologiske og biodynamiske principper (certificeret af Ecocert i 2016 og Demeter i 2020).

Vinene fra Bollenberg er flot præget af deres solrige terroir, der giver vinene stor rigdom og dybde. Grand Cru-vinene fra Pfingstberg er endnu mere intense, rige og dybe med en markant mineralitet fra deres terroir, der giver vinene en tidløs dimension.


Land: Frankrig
Region: Alsace
Appellation: Orschwihr
Druesort: Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay
Alkohol: 13,0%
Vintype: Mousserende
Indhold: 75 cl.