Clos des Perrières AOC Savennieres Blanc 2023

Savennières på 25 år gamle Chenin Blanc vinstokke fra producentens Monopole-mark på 1,8 ha ved Loirefloden, med kompleks undergrund af sand, vulkanske sten, skifer og granit. Håndhøst, pneumatisk presning og gæring i 500 liters franske fade (20% nye). Lagrer 12–15 måneder sur lie uden omstikning.

Duften er krystallinsk og præcis med citrus og hvidkødet frugt samt en diskret trænote. Smagen er rank og spændstig med frisk syre og lang, vedvarende afslutning. En gastronomisk, struktureret Savennières med tydelig mineralitet og stort lagringspotentiale.

93 point - James Suckling
"A delicious, vibrant and succulent chenin blanc featuring aromas of fresh pears, sliced apples and hints of beeswax. The medium body is complemented by refreshing acidity, while the palate reveals vibrant and lively baked lemon notes at its core, leading to a precise, tactile finish. Drink or hold."

Château Soucherie
Château Soucherie er et af Frankrigs smukkeste små vinslotte, med klassisk arkitektur omgivet af vinmarker på skråningen mod floden Layon, lige syd for Angers i Loire-dalen. Her finder man et unikt terroir, særligt velegnet til Chenin Blanc og Cabernet Franc, som giver vinene deres karakteristiske elegance.

I dag ledes Château Soucherie af Roger Béguinot, med den unge Thibaud Boudignon som ansvarlig for domænets fulde overgang til økologisk drift. De 36 hektar vinmarker ligger hovedsageligt i Coteaux du Layon og Anjou, med en mindre del i Savennières. Domaine de la Soucherie hører i dag til i den absolutte elite i dette lille, kultagtige område.

Arbejdet i mark og kælder bygger på respekt for terroir og miljø. Alt markarbejde udføres manuelt, og vinstokkene får lov at vokse og udvikle sig med minimal indgriben. For de søde vine høstes der af flere omgange, og kun 100 % botrytis-ramte druer, mens de hvide vine vinificeres og lagres på nøje udvalgte egetræsfade. Denne tilgang sikrer vine med autenticitet, dybde og et klart aftryk af deres oprindelse.

Land: Frankrig
Region: Loire
Appellation: Savennieres 
Druesort: Chenin Blanc
Alkohol: 13%
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.