Når en vin beskrives som oxidativ, betyder det typisk, at den har været mere udsat for ilt under vinifikation eller lagring, og at det kan mærkes i stil og aroma. Oxidative vine kan have nøddepræg, tørret frugt, æbletoner eller en mere moden, åben karakter.
Oxidativ er derfor ikke automatisk en fejl. Det kan også være en bevidst stil.
Hvordan opleves oxidativ vin?
Oxidativ vin kan opleves som:
- mere åben og moden i udtrykket
- nøddepræget
- med tørret frugt eller æbletoner
- mindre stram og mere udviklet
Hvilke vine kan have oxidative træk?
I Victoria Vines univers er det især oplagt at tænke på:
- visse mere modne Chardonnay-udtryk
- udviklede Meursault
- enkelte mere klassiske og modne vine, hvor åbenhed er en del af udtrykket
Er oxidativ det samme som oxideret?
Ikke helt. Oxidativ kan beskrive en stil. Oxideret bruges oftere negativt om en vin, der er gået for langt og mistet sin balance. Derfor er forskellen vigtig.
Oxidativ vin kort fortalt
- beskriver vine med mere iltpræget og åben stil
- kan give nødder, tørret frugt og moden karakter
- er ikke nødvendigvis en fejl
- skal skelnes fra egentlig oxideret vin
Relaterede områder og stilarter
Vil du opleve vine med lidt mere åben og moden stil, så se vores udvalg af Chardonnay og Meursault.
Se mere udviklede vine hos Victoria Vine
Udforsk vores udvalg af hvidvin, eller gå direkte til Meursault for et område, hvor modenhed og åbenhed kan spille en vigtig rolle i stilen.
