2021 årgangen markerer et stilskifte i retning af Carlos ønske om at lave en lidt mere lys, frisk og elegant Pinot Noir. Vi var ikke i tvivl da vi smagte vinen. Det her er sindssygt flot og flere nævnte 1er Cru Chambolle-Musigny som referencerammen. Vinen rammer den helt rigtige kombination af rød, moden og samtidig frisk frugt, samt en helt perfekt syrebalance. Noget af det ubetinget smukkeste vi har smagt udenfor Bourgogne.
Sancaba - Pinot Noir i verdensklasse
Navnet SANCABA er et akronym der skal hylde byen San Casciano dei Bagni, hvor ejendommen hører til. I 2011 erhvervede Carlo Franchetti (Andrea Franchettis fætter) ejendommen, hvor han opdagede en lille vingård med Pinot Noir. Carlo vinificerede selv druerne i årgang 2012 og blev med det samme klar over det enorme potentiale hans Pinot Noir havde. Mellem 2014 og 2016 blev der eksperimenteret en del med forskellige tilgange og det blev besluttet ikke at frigive vinene. Først i 2017 begyndte de nye beplantninger at producere deres første vine og 2021 blev den oprindelige vingård restaureret. Produktionen kunne derfor vende hjem, under opsyn af Carlo Franchetti og med bistand fra ønologen Gianluca Colombo.
De høje bjerge-tinder der omgiver San Casciano dei Bagni-distriktet, dikterer det lokale klima og vindforhold. Dette skaber et bjergklima (vinmarker i 650-750m), med konstant kølig vind og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Med undtagelse af den originale vinmark, er alle nye vinmarker plantet med kloner fra Bourgogne. Vinmarkerne er certificeret økologiske og i 2020 er biodynamisk praksis begyndt at blive implementeret.
Andrea Franchetti (der desværre døde i slutningen af 2021) var en af Italiens mest fascinerende vinproducenter og personligheder. Han er født af en amerikansk mor og en italiensk far, og opvokset i Rom - omgivet af kunstnere.
Udforskning og eksperimenter blev derfor en fast del af hans DNA. Han forlod hjemmet som 18-årig og cyklede til Afghanistan. Derefter tilbragte han en tid i New Yorks East Village i 1960'erne, hvor han også åbnede en importvirksomhed i 1980'erne. Fokus var store italienske vine, som dengang var begyndt at blande sig på den internationale scene.
Franchetti forlod bylivet i 90’erne, da han begyndte at restaurere ruinerne af et landsted i Val d'Orcia, hvor han ville lave vin. Uden nogen som helst erfaring med vinfremstilling, tog han til Bordeaux hvor han lærte af flere store vinmagere. I 1991 plantede han sine første vinstokke, og i 1997 lancerede han den første årgang af Tenuta di Trinoro.
Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: IGT Rosso Toscana
Druesort: 100% Pinot Noir
Alkohol: 14%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.
