Volnay Santenots 1. Cru 2023

Vinen er lagret i 18 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). En stor Volnay med fra den legendariske 1. cru mark. Vegetabilske aromaer og raffinerede tanniner med stort gemmepotentiale på +10 år. Perfekt til ungt rødt kød, evt. i saucer.

Familien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.

Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Appellation: Volnay
Druesort: Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.