Puligny-Montrachet 2021

Puligny-Montrachet er selve indbegrebet af hvid Bourgogne på højt niveau. Smagen er stram, lineær og meget elegant. Syren er rank, men ikke aggressiv, og den bærer frugten gennem en lang eftersmag, hvor mineraliteten står tydeligt frem. Puligny-Montrachet er sjældent en vin, der vælter én omkuld med volumen; i stedet imponerer den med præcision, balance og en næsten skulpturel klarhed.

Om producenten
Frédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.

I september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn Frederic Magnien baseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.

Den konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.


Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Appellation: Saint-Romain
Druesort: Chardonnay
Alkohol: 13%
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.