Denne charmerende og økologiske Chianti Classico er et lille mesterstykke, der elegant viser hvad Sangiovese (og en smule Merlot) kan når det kommer fra højderne i Radda in Chianti. Frugten kommer i øvrigt fra 10 forskellige vinmarker, beliggende i hele 400-570m højde. De højtbeliggende marker har uden tvivl haft god indflydelse på denne race-rene Chianti Classico. Vinstokkene er ca. 45 år gamle og plantet primært på en jordbund bestående af sandsten og ler. Vinen er lagret i 12 måneder på gamle store slavonske fade. En smuk vin med aromaer af kirsebær, jordbær, violer og krydderier, der flot går igen i smagen med den levende syre og de klassiske, men godt integrerede tanniner der munder ud i en lang og saftig finish. En vin der imponerer til både hverdag og fest.
På etiketten er afbilledet en af de fire kirker, som i 1400-tallet blev bygget på Castello di Volpaia-fæstningen. Historien er at et medlem af Canigiani-familien, fra Volpaia, ønskede at tilslutte sig den religiøse militære orden, Knights of Malta, som kun tog imod ordrer fra paven. Ordren stillede det som krav at få opført kirken i Volpaia, hvis familiemedlemmet skulle optages i den militære orden.
Om Castello di Volpaia
Castello di Volpaia er en historisk topproducent af Chianti Classico, med rødder der går helt tilbage til 1100-tallet. Med beliggenhed i den lille by af samme navn, i Radda in Chianti, råder de i dag over nogle af de bedste- og højst beliggende vinmarker i Chianti Classico. Selve Volpaia-navnet kommer fra familien, der i mange generationer ejede slottet, som dengang blev opført som en fæstning mellem de evigt kæmpende bystater; Siena og Firenze.
Det mest berømte medlem af Volpaia-familien var nok Lorenzo della Volpaia, som ejede slottet i årene 1446-1512. Han var urmager og videnskabsmand, og er i dag verdensberømt for opfindelsen af det kendte Orologio dei Pianeti (Planet-uret). Han lavede desuden uret på rådhuset i Firenze, Palazzo Vecchio. Lorenzo var desuden gode venner med både Leonardo da Vinci og Michelangelo, som han rådgav omkring placeringen af David-statuen.
I nyere tid (siden 1972) har Volpaia været ejet af parret Giovanella og Carlo Masheroni, der fik foræret hele Volpaia-byen i bryllupsgave, af Giovanellas far. Under deres ejerskab og ledelse er Volpaia løbende blevet moderniseret. Desuden har vinmageren Lorenzo Regoli, i samarbejde med ønologen Riccardo Cotarella, siden 2001 bragt ejendommen op i Chianti Classicos Premier League. Alle vinmarker (46 ha) er økologisk certificerede, og der dyrkes bæredygtigt, med den største respekt for det højtliggende terroir.
“Castello di Volpaia is one of the banner estates of the Radda in Chianti subzone of Chianti Classico in Siena province. It is managed by the Mascheroni Stianti family: Giovannella, Carlo, Nicolo and Federica. Thanks to high-elevation vineyards, Volpaia’s wines are celebrated for their freshness and finesse.” Robert Parkers Wine Advocate (Monica Larner)
Se denne YouTube video for et visuelt indtryk af Castello di Volpaia.
Land: Italien
Region: Toscana
Appellation: Chianti Classico
Druesort: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Alkohol: 13,5%
Vintype: Rødvin
Indhold: 150 cl.
