Ried Spitzerberg-OBERE SPITZER 1ÖTW 2020

Sted & jordbund

Blaufränkisch-druer fra de ældste vinmarker udvælges til ejendommens topvin: et parcel i Ried Spitzer, plantet i 1955. Hvert år giver disse gamle vinstokke de mest elegante og raffinerede vine, med frisk syre, præcise aromaer og stort lagringspotentiale.

Høst & vinifikation

Klasehøsten foretages udelukkende i hånden, og enhver overmoden drue fjernes omhyggeligt. I kælderen bliver druerne let knust og macereret delvist med stilke i åbne gæringskar. Ekstraktionen foregår meget nænsomt og helt uden pumpning. Klase fra Ried Roterd trædes hvert år med fødderne.
Gæringen begynder efter nogle dage takket være de naturlige gærstammer. Denne spontane gæring forløber meget langsomt og ved stuetemperatur – mosten bliver hverken opvarmet eller nedkølet. Dette sikrer vine, der er både præcise og aromatiske.

Efter omkring tyve dage presses vinen og modnes derefter i 1000-liters træfade; der bruges ikke nyt træ for at bevare Blaufränkisch-druens rene frugtudtryk. Under de cirka tyve måneders modning omstikkes vinen kun én gang og tappes til sidst uden filtrering. Den samlede produktion er på 800 flasker.

“Paradoxically, the nose of this extraordinary blaufrankisch has bright floral notes, yet it makes you feel like the shadow of a mountain has just fallen on you. The way this marries concentrated and fine berry aromas with beautifully integrated, massive tannins reminds me of Grand Cru red Burgund, but the palate here is sleeker and more tensile than anything from Burgundy”.
James Suckling, 98 Points (årg. 2020)

Land: Østrig
Region: Carnuntum
Appellation: Spitzerberg
Druesort: 100% Blaufränkisch
Alkohol: 13,0%
Vintype: Rødvin
Indhold: 75 cl.

Spitzerberg

Man kan måske forestille sig Spitzerberg som et rev, hvor det urtidslige hav i millioner af år brød mod klipperne. Som følge heraf er Spitzerberg dækket af et tykt lag kalksten, som stammer fra “geologiens middelalder”. Den sandede jordbund holder kun lidt på vandet, og bjerget – omkring 300 meter højt – ligger altid åbent for kraftige vinde og høje temperaturer. Der er ingen tvivl om den karakterfulde natur hos druer dyrket på Spitzerberg. De ekstreme forhold giver vidunderligt aromatiske vine med kompleksitet og dybde, en fint vævet, filigran struktur og et forfriskende syregrundlag.

Spitzerberg er en cirka 5 km lang og 300 meter høj kalkstenskam i det østligste Carnuntum. Den ligger yderst vindeksponeret mellem Alperne (Leithabjergene) og Karpaterne (Hainburg-bakkerne). Takket være det konstante brænding fra det forhistoriske hav, der engang dækkede området, blev et tykt lag kalksten aflejret på skråningerne, som over tid eroderede til sandkornsstørrelse.
Nedbøren på Spitzerberg er kun omkring 400 mm om året, og sommertemperaturerne når ofte 35–40°C. Den sandede kalkstensjord kan kun opbevare meget lidt vand. Dette resulterer i meget lave udbytter ved høst – maksimalt 3.000 kg druer pr. hektar.