Det kontrollerede lave udbytte og en forlænget tid på bærmen, giver denne ”entry-level Riesling” sin udprægede komplekse karakter. Mosten er gæret på en blanding af store træfade og ståltanke. Noter af lime, citronskal og grønne æbler giver plads til en balanceret palette af sødme og syre, med en krystallinsk mineralitet samt en sprød og læskende afslutning. Moritz skabte denne vin allerede da han studerede og designer en ny etiket til hver årgang.
Karl Haidle - Spitzenklasse vine fra Württemberg
Weingut Karl Haidle er en af de ældre vingårde i det smukke Remstal, nær Stuttgart. Vingården drives af den unge og dynamiske Moritz Haidle, som er 3. generations winemaker på gården der også er medlem af VDP. Moritz stilistiske kendetegn er ultrafriske vine med en kompleksitet og nerve der er helt uovertruffen, altså vine der er sprængfyldt med mineralitet. I de senere år har hans flotte vine også fået stor international opmærksomhed, med høje ratings og flotte udmærkelser. Han blev desuden kåret til ”Newcomer des Jahres” i 2019 af vinmagasinet Falstaff.
Han har efter overtagelsen i 2014 strømlinet sortimentet og arbejdet utrætteligt efter mottoet "Gode vine fremstilles i vinmarken og ikke i kælderen". Her er økologi, biodynamik (demeter) og spontangæring en selvfølge. Uddannelsen som ønolog tog han på det anerkendte Geisenheim Universitet og har tidligere erfaring fra bl.a. Californien og Frankrig. I sin fritid maler han graffiti, står på skateboard og er både DJ og freestyle-rapper. Han er med andre ord, på alle måder en original, og det kommer i den grad til udtryk i hans fremragende vine.
I modsætning til næsten alle andre dele af Württemberg, er Stetten historisk bedst kendt for sine Riesling-vine. Missionen er at arbejde i harmoni med naturen, lige fra beskæring af vinstokkene, om vinteren, til måden der høstes på om efteråret. Den berømte og karakteristiske fæstning ”Yburg” rejser sig op som et monument over vingården, der i 1949 kun rådede over 0,5ha. I dag er den vokset til hele 23ha, der alle drives efter biodynamiske principper. Vi er selv blæst bagover af kvaliteten og vil anbefale vinene til enhver Riesling-entusiast.
Land: Tyskland
Region: Württemberg
VDP klassifikation: Gutswein
Druesort: Riesling
Alkohol: 11,5%
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.
