Collets håndlavede prestigecuvée er en flot fortolkning af Haute Couture. Blend af 11 Premier- og Grand Crus, bestående af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, der lagres i mindst 7 år i hjertet af de århundreder gamle kældre, for at skabe den rette kompleksitet og rigdom. Noter af smør, grillet hasselnød, kardemomme, lime og verbena. Med iltning afslører Champagnen yderligere noter af abrikos, solbær, blomme, kiks, nougat, ananas og ristet brød. I munden er den smidig, frisk, frugtig med fremragende syre, kridtagtig mineralitet og en lang finish.
Om producenten
Champagne Collet har siden 1921 skabt karakterfulde champagner, der appellerer til krævende connaisseurs på jagt efter autentiske, elegante og raffinerede vine. Beliggende i Aÿ, i hjertet af Champagne, benytter de primært Grand Cru og Premier Cru druer til deres vine, for at afspejle mangfoldigheden af terroir. Vinene er gastronomiske og er alle skabt til at akkompagnere fine dining, uanset om det er som aperitif eller som ledsager til de mest sofistikerede retter.
Efter champagneoptøjerne i 1911, slog 6.000 vinbønder sig sammen med det formål at sikre oprindelsen af de druer, der blev brugt til fremstilling af champagne. Landsbyen Aÿ var involveret i optøjerne og hovedkvarteret for de champagnehuse der var mistænkt for bedrageri, blev brændt ned til grunden. Dette blev symbolet på den sociale bevægelse. Regeringen indsatte over 4.000 tropper i regionen, for at inddæmme optøjerne. Den 11. februar 1911 blev den første lov vedtaget, der gjorde det obligatorisk at vise angivelsen "Vins originaires de la Champagne Viticole" (vine fra Champagne-regionen) på alle champagne-etiketter, hvilket gradvist førte til flere yderligere love og oprettelsen af Champagne AOC i 1936. Vinbøndernes søgen efter at opnå anerkendelse for deres unikke terroir, førte til etableringen af det første kooperativ i Champagne, COGEVI, ”Coopérative Générale des Vignerons” i 1921. Foreningen er nu baseret i Grand Cru-landsbyen Aÿ og er oprindelsen til Champagne Collet.
Raoul Collet blev direktør for Champagne Collet i 1928. I løbet af sin levetid (1896-1960), dedikerede han 30 års arbejde til Maison Collet, som han tog med til de vigtigste franske og internationale udstillinger. Han var initiativtager til ejendomsinvesteringer og stod bag husets første reklamekampagner.
Denne ånd fra "The Roaring Twenties" lever forsat i Champagne Collet i dag, og afspejles i den rige arv og den elegante art deco-inspirerede, visuelle identitet. Den elegante gennemsigtighed af Champagne Collet-etiketterne giver en moderne følelse og er et udtryk for oprigtighed. Dette designunivers er blevet anvendt på alle Champagnehusets kreationer, lige fra champagnernes emballage, gaveæsker og æsker, til indretningen af Villa Collet, der bestemt er et besøg værd.
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druesort: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Alkohol: 12,5%
Vintype: Mousserende
Indhold: 75 cl.
