Lækker, fyldig og frisk Savagnin i en ikke-oxideret stil (Ouillé), lavet på købte druer (Négoce) fra passionerede vinbønder. Vinen produceres efter fuldstændig samme standarder og metoder som Domainets andre vine. Det giver en Savagnin med god fylde, fedme, læskende syre og noter af både lime og sandeltræ.

Domaine de L´Aigle á Deux Têtes er en lille håndværksproducent i Jura. Vinene er eftertragtede og serveres på de bedste restauranter, f.eks. michelin-fyrtårnet Le Bernardin*** i New York. Winemaker Henri Le Roy dyrker primært Savagnin & Poulsard på de sydvendte skråninger, syd for Arbois, i Vincelles. Her kultiverer han ganske få hektar fra jordbunden, som primært består af rød og blå mergel. Vinene er altid saftige, friske, uden flor (Ouillé) og ret burgundiske i udtrykket med stor drikbarhed. Produktionen er lille, perfektionistisk, håndholdt, økologisk og hele filosofien er at lave vinene så naturligt som muligt. Dette i overensstemmelse med deres terroir, uden dog på nogen måde at lave ”naturvin”.

Land: Frankrig
Region: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Druesort: Savagnin
Alkohol: 13%
Vintype: Hvidvin
Indhold: 75 cl.