{"product_id":"bourgogne-tonnerre","title":"Bourgogne Tonnerre 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBourgogne Tonnerre stammer fra vinmarker beliggende langs floden Armançon i kommunen Épineuil, hjemby for familiens bedsteforældre. Området er blandt de mindste i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI 1970’erne udvalgte familiens bedstefar, Lucien Beau, udelukkende de bedst egnede parceller til… Pinot Noir! Ja, de mest kalkrige marker blev ikke beplantet med Chardonnay før 2017! Undergrunden er identisk med Chablis, men overfladen er mere porøs og kridtet, hvilket giver vinene et mere generøst udtryk end Chablis, samtidig med at en markant spændstighed bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinstokkene er plantet i 2017, 2019 og 2020 og dyrkes i dag på i alt 4,30 hektar. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aromatisk renhed og præcision. Vinen lagres i 12 måneder, hvor 75 % forbliver på ståltank, mens 25 % modnes på fade; fra nye fade til fade med op til fem tidligere fyldninger. Fadandelen bidrager med dybde og kompleksitet, mens ståltanken sikrer friskhed og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI næsen fremstår vinen rig og ekspressiv med noter af modne hvide frugter. Smagen er generøs, men løftes midt i munden af en tydelig kalket spændstighed, der forlænger afslutningen og giver vinen en dynamisk struktur. En karakterfuld Bourgogne Tonnerre med et oplagt lagringspotentiale på 3–8 år.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Tonnerre\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52838218924375,"sku":"ROL-TONN23","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-8QHsz3-bb_tonnerre.png?v=1772735676","url":"https:\/\/victoriavine.dk\/products\/bourgogne-tonnerre","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}