{"title":"Vougeot","description":"\u003ch2\u003eVougeot: Bourgognes historiske hjerte mellem Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er en af \u003ca href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgognes \u003c\/a\u003emest historiske appellationer og et navn, der næsten altid leder tankerne mod det ikoniske Clos de Vougeot. Landsbyen ligger i Côte de Nuits, mellem \u003ca title=\"chambolle musigny\" href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e og \u003ca title=\"vosne romanee\" href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/bourgogne-vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e, omgivet af nogle af verdens mest eftertragtede Pinot Noir-marker. Selvom Vougeot som appellation er lille, fylder den enormt i Bourgognes historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer mødes \u003ca title=\"bourgognes historie\" href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/blogs\/bourgogne\/bourgognes-historie\"\u003eklosterhistorie\u003c\/a\u003e, Grand Cru-prestige, gamle stenmure og klassisk Côte de Nuits-karakter. Vougeot er ikke nødvendigvis den mest kendte Village-appellation for den almindelige vinnyder, men for Bourgogne-elskere er området et vigtigt pejlemærke. Det er her, man for alvor mærker forbindelsen mellem vin, jord, historie og håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad kendetegner Vougeot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er kendt for rødvine på Pinot Noir, men der produceres også små mængder hvidvin. Stilen kan variere en del, fordi appellationen ligger klemt inde mellem meget forskellige og prestigefyldte naboer. Mod nord finder man Chambolle-Musignys florale elegance, mod syd Vosne-Romanées krydrede dybde, og midt i det hele ligger Vougeot med sin egen jordnære, strukturerede og ofte mere diskrete personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRød Vougeot kan typisk have noter af:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRøde kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHindbær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJordbær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrydderier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkovbund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLet animalsk dybde med alder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiskret tanninstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe bedste vine fra Vougeot kombinerer Côte de Nuits’ klassiske Pinot Noir-frugt med en lidt fastere og mere mineralsk rygrad. De er sjældent så lette og parfumerede som Chambolle-Musigny og sjældent så eksotisk krydrede som Vosne-Romanée. I stedet kan Vougeot være mere tilbageholdende, seriøs og stenpræget i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er vin, der ofte kræver lidt opmærksomhed. Ikke nødvendigvis den appellation, der råber højest ved første glas, men en vin der langsomt viser sin charme, især når den kommer fra en dygtig producent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVougeot og Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeot ligger i hjertet af Côte de Nuits, den nordlige del af Côte d’Or, hvor Pinot Noir når nogle af sine mest berømte udtryk. Landsbyen ligger mellem Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée, to appellationer med næsten mytisk status, og tæt på Grand Cru-marker som Musigny, Echézeaux og Romanée-Saint-Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør Vougeot til en spændende appellation at forstå i Bourgogne-sammenhæng. Her bliver det tydeligt, hvor små afstande der kan være mellem vidt forskellige vinudtryk. Få hundrede meter kan ændre vinens karakter fra floralt og silkeblødt til krydret, mørkt eller struktureret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er samtidig en påmindelse om, at Bourgogne ikke kun handler om de mest berømte landsbynavne. Ofte gemmer de mindre appellationer på stor historisk betydning og spændende vine, især når producenten forstår at arbejde præcist med markernes udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien om Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeots historie er uløseligt forbundet med cisterciensermunkene fra klostret Cîteaux. I middelalderen spillede munkene en afgørende rolle i udviklingen af Bourgognes vinmarker, og ingen steder står deres arv tydeligere end i Clos de Vougeot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMunkene arbejdede systematisk med vinmarkerne og observerede forskelle i jordbund, hældning, dræning, soleksponering og mikroklima. Gennem generationer lærte de, at selv små forskelle i placering kunne give vine med forskellig karakter. Denne forståelse blev fundamentet for Bourgognes climats, altså de navngivne og afgrænsede vinmarker, som stadig er centrale for Bourgognes identitet i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Vougeot byggede munkene ikke bare vinmarker. De byggede et helt symbol på Bourgognes terroir-tankegang. Stenmuren omkring Clos de Vougeot, de gamle bygninger og den historiske cuverie fortæller stadig historien om et område, hvor vin ikke bare var landbrug, men disciplin, observation og kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eClos de Vougeot – Bourgognes store historiske symbol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man taler om Vougeot, er det umuligt at komme uden om Clos de Vougeot. Den berømte, murindhegnede Grand Cru-mark er et af de mest ikoniske steder i Bourgogne og et symbol på regionens historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos de Vougeot blev skabt af cisterciensermunkene fra Cîteaux, som gradvist samlede vinmarken og indhegnede den med stenmur. I dag står Château du Clos de Vougeot som et historisk monument midt i vinmarkerne og fungerer som et af Bourgognes stærkeste kulturelle symboler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClos de Vougeot er samtidig en fascinerende Grand Cru, fordi marken er stor efter Bourgogne-standard. Den dækker et betydeligt område og har mange ejere. Det betyder, at vinene kan variere meget afhængigt af producent, parcelplacering, jordbund, højde på skråningen og vinifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNetop derfor er Clos de Vougeot en perfekt illustration af Bourgognes kompleksitet. Det samme Grand Cru-navn kan dække vine med forskellig stil, struktur og kvalitet. I Bourgogne er marken vigtig, men producenten er ofte mindst lige så afgørende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad smager Clos de Vougeot af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos de Vougeot er rød Grand Cru Bourgogne på Pinot Noir. Stilen afhænger meget af producent og parcel, men de bedste vine kan have en imponerende kombination af kraft, struktur og klassisk Côte de Nuits-elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypiske aromaer kan være:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMørke kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHindbær og skovbær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLakrids\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrydderi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkovbund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLæder og trøffel med alder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn fast, mineralsk afslutning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eClos de Vougeot kan ofte have mere struktur end de mest silkebløde vine fra Chambolle-Musigny og mindre eksotisk krydderi end Vosne-Romanée. Når vinen er bedst, har den dybde, længde og en mørk, aristokratisk ro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePremier Cru i Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd over Grand Cru-marken Clos de Vougeot har Vougeot også Premier Cru-marker, som kan være særdeles interessante for Bourgogne-elskere. De mest kendte Premier Cru-climats inkluderer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClos de la Perrière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Cras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Clos Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Petits Vougeots\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru-vinene fra Vougeot kan være et spændende alternativ til de mere berømte nabobyer. De kan give klassisk Côte de Nuits-karakter med både struktur, elegance og historisk forankring, men ofte med en anden prisprofil end de mest eftertragtede appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt interessant er Le Clos Blanc, som forbindes med hvid Vougeot. Hvidvin fra Côte de Nuits er generelt sjældnere end rødvin, og derfor kan hvid Vougeot være et spændende valg for vinelskere, der ønsker at udforske Bourgognes mere oversete sider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFindes der hvid Vougeot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, der findes hvid Vougeot, selvom appellationen primært forbindes med rødvin. Hvid Vougeot er sjælden og laves typisk på Chardonnay. Stilen kan være mere struktureret og gastronomisk end mange forventer, og den kan give en spændende kontrast til de mere berømte hvidvine fra Côte de Beaune og Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor rød Vougeot handler om Pinot Noir, historisk dybde og Côte de Nuits-struktur, viser hvid Vougeot en mere nichepræget side af Bourgogne. Det er ikke nødvendigvis vin, man ser hver dag, og netop derfor kan den være interessant for dem, der gerne vil lidt længere ned i Bourgogne-labyrinten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVougeot vs. Chambolle-Musigny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeot ligger lige syd for Chambolle-Musigny, men stilen er ofte anderledes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e er typisk:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere floral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere silkeblød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere rødfrugtet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere vægtløs i strukturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere struktureret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere jordbunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere mineralsk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere tilbageholdende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere præget af historisk tyngde end ren parfume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis Chambolle-Musigny er Bourgognes fine håndskrift, er Vougeot en gammel stenmur med duft af kirsebær, jord og kælder. Mindre svævende, men fuld af historie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVougeot vs. Vosne-Romanée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeot ligger også tæt på Vosne-Romanée, men vinene har typisk en anden aromatisk profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/bourgogne-vosne-romanee\" title=\"vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere krydret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere parfumeret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere sensuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere mørkfrugtet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere silkeblød og eksotisk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere klassisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere jordet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere mineralsk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere diskret i aromaerne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVosne-Romanée forfører med krydderi og mystik. Vougeot taler mere lavmælt, men med en historisk resonans, der gør området særligt fascinerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMad til Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er en glimrende madvin, især når retten har dybde, umami og en vis struktur. Rød Vougeot fungerer godt til retter, hvor Pinot Noirs frugt og vinens jordede karakter får plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGode madmatch til rød Vougeot:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAndebryst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFasan eller due\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperetter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoeuf bourguignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLam med urter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetter med morkler eller trøffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModne faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTil Clos de Vougeot og de mere strukturerede vine må retten gerne have lidt mere kraft. Til yngre vine kan fedme i retten hjælpe med at runde tanninerne af. Til modne flasker bør maden være mere elegant, så vinens noter af skovbund, læder og krydderi får lov at træde frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvid Vougeot kan passe flot til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFisk i smørsauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKylling med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaldyr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremede retter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté og andre faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSådan vælger du Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du vælger Vougeot, bør du især kigge efter producent, mark og årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProducenten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eI Bourgogne er producenten afgørende, og det gælder i særlig grad i Vougeot. Clos de Vougeot har mange ejere og stor variation i stil, så producentens arbejde i marken og kælderen betyder enormt meget.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMarken\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer er stor forskel på Village Vougeot, Premier Cru Vougeot og Clos de Vougeot Grand Cru. Village-vine kan give et godt indtryk af appellationens stil, Premier Cru-vine giver ofte mere dybde og præcision, mens Clos de Vougeot kan være stor, struktureret og lagringsdygtig Grand Cru Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÅrgangen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVougeot reagerer tydeligt på årgangen. Kølige år kan give mere ranke og klassiske vine, mens varme år ofte giver mere moden frugt og rundere struktur. De bedste producenter bevarer dog friskhed og balance, uanset årgangens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVougeot i dag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI dag står Vougeot som en af Bourgognes mest historisk betydningsfulde appellationer. Den lille landsby fylder måske ikke meget geografisk, men dens betydning er enorm på grund af Clos de Vougeot og områdets rolle i udviklingen af Bourgognes terroir-forståelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVougeot er især interessant for vinelskere, der ønsker at forstå Bourgogne i dybden. Det er ikke kun et spørgsmål om smag, men om historie, kultur og den måde, vinmarker gennem århundreder er blevet observeret, opdelt og fortolket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår man drikker Vougeot, drikker man ikke bare Pinot Noir fra Côte de Nuits. Man drikker et stykke af Bourgognes historiske arkitektur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVougeot hos Victoria Vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Victoria Vine er Vougeot en naturlig del af vores Bourgogne-univers. Appellationen viser en historisk og terroirdrevet side af Côte de Nuits og er et oplagt valg for dig, der ønsker rød Bourgogne med struktur, dybde og kulturel tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVougeot binder på mange måder Bourgognes historie sammen med nutidens vinoplevelse. Her mærker man forbindelsen mellem munkene, climats, Grand Cru-tradition og moderne vinbønders håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå Bourgogne i dybden, bør Vougeot og Clos de Vougeot være en del af rejsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ om Vougeot\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvor ligger Vougeot?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVougeot ligger i Côte de Nuits i Bourgogne, mellem Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken drue bruges i rød Vougeot?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRød Vougeot laves på Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFindes der hvid Vougeot?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, der findes små mængder hvid Vougeot, typisk lavet på Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Clos de Vougeot?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eClos de Vougeot er en berømt Grand Cru-vinmark i Vougeot og et af Bourgognes mest historiske symboler. Marken er omgivet af stenmur og blev udviklet af cisterciensermunkene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Clos de Vougeot Grand Cru?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, Clos de Vougeot er en Grand Cru-appellation i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad smager Vougeot af?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRød Vougeot er ofte struktureret Pinot Noir med noter af kirsebær, hindbær, viol, krydderi, skovbund og mineralsk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Vougeot mere som Chambolle-Musigny eller Vosne-Romanée?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVougeot ligger fysisk mellem \u003ca href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/chambolle-musigny\" title=\"chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e og Vosne-Romanée, men stilen er ofte mere struktureret og jordbunden end Chambolle-Musigny og mindre krydret og parfumeret end \u003ca href=\"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/bourgogne-vosne-romanee\" title=\"vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e. Så Vougeot ligger tættest stilmæssigt på Vosne-Romanée, men også lidt stilmæssigt en anelse a la Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken mad passer til Vougeot?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRød Vougeot passer godt til and, kalv, fasan, svampe, boeuf bourguignon, lam, trøffelretter og modne faste oste.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-de-vougeot-grand-cru","title":"Clos Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eSkøn og terroir-tro vin, maskulin med et batteri af sund, dyb og mørk frugt, men fast og elegant. Charlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, beliggende side-om-side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Clos Vougeot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Rødvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11962273431594,"sku":"CP-VOUG22","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-rodvin-clos-vougeot-grand-cru-1.png?v=1704883416"},{"product_id":"domaine-anne-gros","title":"Domaine Anne Gros","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSubtil og harmonisk. Bourgogne fra Domaine Anne Gros er tæt forbundet med den elegante og balancerede karakter fra Vosne-Romanée. Her er Anne Gros er en af de bedste producenter, med en kult-lignende tilhængerskare og en tung tradition og familiehistorie. Anne Gros sluttede sig til sin fars vingård (Domaine François Gros) i 1988, og har drevet domænet siden 1995. Dog har forskellige klaner af Gros-familien opereret i Vosne siden 1830'erne. Jordbesiddelser har de delt mellem sig i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Anne Gros ejer i dag 6,5 hektar, hvor hvert Cru trofast afspejler sit terroir.\u003cbr\u003eVinene er rige, samtidig med at de er finesserige, med silkeagtige tanniner. Kombinationen er uimodståelig. Arbejdet i vinmarken er påvirket af økologiske og biodynamiske principper, hvor vinmarkerne pløjes og gødes med kompost. Dog bevarer hun friheden til at bruge konventionelle metoder, hvis nødvendigt. Rødvinene fermenterer i cementtanke og hvidvinene på rustfrit stål. De lagres derefter på fad i op til 15 måneder, med 80 % nyt træ til Grand Crus, 50 % til kommunevinene og 30 % til regionale vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eVine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eCrémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" – 80% Chardonnay \/ 20% Pinot Noir\u003cbr\u003eCrémant de Bourgogne Brut \"La Fun en Bulles\" – 80% Pinot Noir \/ 20% Chardonnay\u003cbr\u003eCôteaux Bourguignons BLANC \"Cuvée Julie\"\u003cbr\u003eCôteaux Bourguignons ROUGE \"Vieilles Vignes\"\u003cbr\u003eBourgogne Blanc Hautes Côtes de Nuits \"Cuvée Marine\"\u003cbr\u003eBourgogne Rouge Hautes Côtes de Nuits\u003cbr\u003eChambolle-Musigny ”La Combe d'Orveau”\u003cbr\u003eVosne Romanée \"Les Barreaux\"\u003cbr\u003eÉchezeaux Grand Cru \"Les Loachausses\"\u003cbr\u003eGrands Échezeaux Grand Cru\u003cbr\u003eClos Vougeot Grand Cru \"Le Grand Maupertui\"\u003cbr\u003eRichebourg Grand Cru\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48147446235479,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/Homepage_-_long_banner_4.jpg?v=1715861386"},{"product_id":"louis-billard","title":"Louis Billard","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMed ophold hos bl.a. Romanée Conti og G. Roumier, har den kun 24-årige Louis Billard allerede et imponerende CV. Som femte generation, bliver han den første til at lave vin uden for familiens domæne, og dermed under sit eget navn. Det er ingen hemmelighed at Louis’ vine er eftertragtede. Med hans talent, baggrund, den begrænsede produktion (1,5 hektar) og hype, var der rift om hans introduktionsårgang, 2022.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke hver dag man møder et menneske som Louis. På trods af hans unge alder er der tale om et menneske med klare mål og store visioner, men også en dybtgående forbindelse til familiens historie og terroir, og dermed en stor portion ydmyghed. For selvom hans baggrund giver ham en vis form for pralerettigheder, taler han udelukkende om vin som noget der skal deles med venner og familie, og som en vigtig komponent til et måltid. Ikke et investeringsobjekt der skal gemmes for omverdenen. Sig selv omtaler han som ydmyg, med en trang til at eksperimentere med nye metoder hvert år, ikke mindst for at have det sjovt med vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLouis voksede op et stenkast fra Meursault, hvor han hjalp til, og drev, familiedomænet Domaine Billard Pere et Fils. For at dygtiggøre sig yderligere, søgte han derefter ophold hos Romanée-Conti, hvor han tilbragte 2 år (årgang 2018 og 2019) tæt på legenden Aubert de Villaine, som Louis omtaler som et fascinerende, men samtidig ydmygt menneske, som både inspirerede og lærte ham meget. Opholdet hos DRC hjalp Louis med at skabe et fundament for hans egen stil. I 2020 tog han til Domaine G. Roumier, i Chambolle-Musigny, hvor han arbejdede tæt sammen med Eric Roumier. En ambition om at opleve vinverdenen fra flere perspektiver, førte derefter til ophold i Sydafrika og Australien, hos henholdsvis Newton Johnson og By Farr, i 2021 og 2022. Med andre ord, 5 år hos fire legendariske producenter, på 3 forskellige kontinenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans label er stiftet som mikro-négoce, for at give ham større frihed og legerum ift. udvælgelsen af druer. Det meste kommer dog fra velkendte vinmarker, fra familiedomænet. Derudover arbejder han tæt sammen med avlere på tværs af appellationer, hvor han udvælger frugt fra parceller, som inspirer ham. Pejlemærket er at fremstille finesserige og delikate vine, med respekt for de forskellige terroir. Fordeling er ca. 65% rødvin, 35% hvidvin. Lagring foregår primært, måske ikke som den største overraskelse, på brugte DRC-egetræsfade, samt nye fade fra Remonds. Rødvine lagrer typisk 15-16 måneder på egetræsfade, samt 2 mdr. på cementtanke. Hvidvinene lagrer typisk 12 mdr. på egetræsfade (50% på 228-liters bourgognefade, 50% på 456-liters), samt 4 mdr. på ståltanke. Ligesom hos DRC, er der ingen forudbestemte regler for brug af hele klaser. Det afhænger bl.a. af årgang og plot. Dog vil han typisk bruge mellem 50-100% hele klaser i rødvinene, for at øge kompleksiteten og friskheden. For hvidvinene er formålet at finde den perfekte balance mellem ”det cremede Chardonnay-udtryk”, på den ene side, og friskhed og nerve på den anden. Bâtonnage bruges kun nær slutningen af gæringen. Racking kun én gang, ved tyngdekraften, samt meget forsigtig filtrering med let svovl ved aftapning. Det visuelle udtryk, og den flotte label som bærer familieskjoldet, er designet af anerkendte Louise Lachaux, hustru til Arnoux Lachaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eHvidvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eSaint-Romain\u003cbr\u003eSaint-Aubin 1. Cru \"Les Castets\".\u003cbr\u003eMeursault\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eRødvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eVolnay \u003cbr\u003eVolnay 1. Cru \"Robardelle\"\u003cbr\u003ePommard \"Les Noizons\"\u003cbr\u003ePommard 1. Cru \"Les Fremiers\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin \"Regnard\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin 1. Cru \"Petite Chapelle\"\u003cbr\u003eChambolle-Musigny\u003cbr\u003eVosne-Romanée\u003cbr\u003eClos de Vougeot Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Billard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48661067727191,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/CLOSDEVOUGEOT.webp?v=1718981393"},{"product_id":"clos-de-vougeot-grand-cru-1","title":"Clos de Vougeot Grand Cru 2021","description":"\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1326\"\u003eSmagen er fast og struktureret, syren rank og giver friskhed til den forholdsvis koncentrerede frugt. Hvor Vosne-Romanée kan være sensuel og Chambolle-Musigny silkeagtig, er Clos de Vougeot mere alvorlig og monumental – en vin, der kan virke lidt utilnærmelig i sin ungdom, men som med tålmodighed udvikler en imponerende dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1328\" data-end=\"1648\"\u003eDet er en vin, der kalder på mad med tyngde – vildt, braiserede retter eller modne, faste oste – og som belønner den, der kan give den tid i kælderen. Man kan sige, at Clos de Vougeot ikke altid er charmerende ved første møde, men når den folder sig ud, viser den, hvorfor den har været et Grand Cru-navn i århundreder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Charmes-Chambertin\u003cbr\u003eDruesort: Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 13%\u003cbr\u003eVintype: Rødvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49088551059799,"sku":"FM-CV21","price":2749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-cvg.png?v=1725627167"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/vougeot.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}