{"title":"Topiary Wine Estate","description":"\u003ch1\u003eTopiary Wine Estate\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eUdforsk vinene fra \u003cstrong\u003eTopiary Wine Estate\u003c\/strong\u003e hos Victoria Vine. Her finder du samlet producentens aktuelle udvalg ét sted, så det er lidt nemmere at gå fra nysgerrighed til det rigtige glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe også vores samlede udvalg af \u003ca href=\"\/collections\/all\"\u003ealle vine\u003c\/a\u003e eller gå tilbage til \u003ca href=\"\/pages\/producenter\"\u003eproducentoversigten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-sandstone","title":"Chardonnay \"Sandstone\" 2022","description":"\u003cp\u003eDenne Chardonnay, som kommer fra ”Sandstone” plottet, lanceres her for første gang i 2021-årgangen. Druerne fra denne parcel leder tankerne på Premier Cru Bourgogne. Druerne håndplukkes tidligt om morgenen for at bevare friskheden. Mosten bundfældes, og den naturlige gæring starter herefter i rustfri ståltanke, hvor vinen befinder sig i en uges tid, herefter overføres den til 450 liters Rousseau Piano-egetræsfade (franske) hvor den malolaktiske gæring foregår naturligt i løbet af de 12 måneders fadlagring. Batonnage udføres desuden hver anden uge. Det giver en kompleks og samtidig frisk, fadlagret Chardonnay i en meget burgundisk stil, der på fornemste vis demonstrerer Philippe Colins klassiske håndværk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTopiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn ”La Tramontane” indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en kælder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin forelsket i den 64 ha store gård og købte ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandskabet omkring boutique-vingården er domineret af de dramatiske Klein Drakenstein-bjerge. Topiary Wine Estate ligger på en lavere bjergskråning ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands. Ejendommen nyder godt af de omkringliggende bjergkæder, der tilsammen danner en vindtunnel, der køler vinmarkerne og resulterer i en jævn modning af druerne og en udtalt elegance i vinene. Al jordbund består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit. En grundig jordbundsanalyse blev gennemført i 1998 inden plantning af 20 ha vinmarker, og data blev brugt til at udvælge de perfekte druesorter og kloner til hver enkelt plot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården benytter sig af en sofistikeret sorteringsproces, der sikrer at kun de bedste kvalitetsdruer udvælges. Når druerne er sorteret, lægges de i satellittanke og overføres til gæringstankene via tyngdekraft, før de gennemgår yderligere lagring. For både at forblive tro mod gårdens oprindelige frugtfarmsstatus og skabe et biologisk mangfoldigt miljø, hvor flora og fauna kan trives, er resten af vingården plantet til med blommetræer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Colin har i Sydafrika skabt et domæne, som laver vine af skyhøj kvalitet til attraktive priser. Vinene, som er lavet på samme passion og metode som hans Bourgognevine, besidder den samme mængde perfektionisme, som han er kendt for. Dette blot til en fjerdedel af prisen. Kort sagt, vine der skal prøves.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Sydafrika\u003cbr\u003eRegion: Franschhoek\u003cbr\u003eAppellation: Franschhoek\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 13,0%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Topiary Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46820137533783,"sku":"TOP-CHS22","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Topiary-Chardonnay-2017.png?v=1704883993"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-topiary","title":"Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eEn fremragende Cab fra den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin. Gæringen foregår naturligt med vildgær i åbne, rustfri ståltanke, og der laves to pumpovers hver dag. Efter 10 dage overføres vinen til 228 liters franske egetræsfade, hvoraf 10% er nye. Vinen har en forførende næse af solbær, søde kirsebær og tobak. Smagen domineres af solbær og brombær med noter af cedertræ og fine polerede tanniner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTopiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn ”La Tramontane” indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en kælder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin forelsket i den 64 ha store gård og købte ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandskabet omkring boutique-vingården er domineret af de dramatiske Klein Drakenstein-bjerge. Topiary Wine Estate ligger på en lavere bjergskråning ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands. Ejendommen nyder godt af de omkringliggende bjergkæder, der tilsammen danner en vindtunnel, der køler vinmarkerne og resulterer i en jævn modning af druerne og en udtalt elegance i vinene. Al jordbund består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit. En grundig jordbundsanalyse blev gennemført i 1998 inden plantning af 20 ha vinmarker, og data blev brugt til at udvælge de perfekte druesorter og kloner til hver enkelt plot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården benytter sig af en sofistikeret sorteringsproces, der sikrer at kun de bedste kvalitetsdruer udvælges. Når druerne er sorteret, lægges de i satellittanke og overføres til gæringstankene via tyngdekraft, før de gennemgår yderligere lagring. For både at forblive tro mod gårdens oprindelige frugtfarmsstatus og skabe et biologisk mangfoldigt miljø, hvor flora og fauna kan trives, er resten af vingården plantet til med blommetræer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Colin har i Sydafrika skabt et domæne, som laver vine af skyhøj kvalitet til attraktive priser. Vinene, som er lavet på samme passion og metode som hans Bourgognevine, besidder den samme mængde perfektionisme, som han er kendt for. Dette blot til en fjerdedel af prisen. Kort sagt, vine der skal prøves.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Sydafrika\u003cbr\u003eRegion: Franschhoek\u003cbr\u003eAppellation: Franschhoek\u003cbr\u003eDruesort: Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003eAlkohol: 14,0%\u003cbr\u003eVintype: Rødvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Topiary Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46820175184215,"sku":"TOP-CAB21","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Topiary-Cab-Sauv-2016.png?v=1704883289"},{"product_id":"innocence","title":"Innocence 2019","description":"\u003cp\u003eDruerne håndplukkes og efter tre dages kold-maceration, gæres vinen. Herefter lagres vinen på franske egetræsfade i 12 måneder for at skabe både kompleksitet og friskhed. Til slut blendes de 60% Cabernet Sauvignon og 40% Syrah inden aftapning. Frugtige aromaer af tørrede urter, fuldmodne sorte kirsebær og et let touch af peber og muld. I smagen er den meget balanceret med noter af solbær og veldoserede tanniner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTopiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn ”La Tramontane” indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en kælder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin forelsket i den 64 ha store gård og købte ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandskabet omkring boutique-vingården er domineret af de dramatiske Klein Drakenstein-bjerge. Topiary Wine Estate ligger på en lavere bjergskråning ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands. Ejendommen nyder godt af de omkringliggende bjergkæder, der tilsammen danner en vindtunnel, der køler vinmarkerne og resulterer i en jævn modning af druerne og en udtalt elegance i vinene. Al jordbund består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit. En grundig jordbundsanalyse blev gennemført i 1998 inden plantning af 20 ha vinmarker, og data blev brugt til at udvælge de perfekte druesorter og kloner til hver enkelt plot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården benytter sig af en sofistikeret sorteringsproces, der sikrer at kun de bedste kvalitetsdruer udvælges. Når druerne er sorteret, lægges de i satellittanke og overføres til gæringstankene via tyngdekraft, før de gennemgår yderligere lagring. For både at forblive tro mod gårdens oprindelige frugtfarmsstatus og skabe et biologisk mangfoldigt miljø, hvor flora og fauna kan trives, er resten af vingården plantet til med blommetræer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Colin har i Sydafrika skabt et domæne, som laver vine af skyhøj kvalitet til attraktive priser. Vinene, som er lavet på samme passion og metode som hans Bourgognevine, besidder den samme mængde perfektionisme, som han er kendt for. Dette blot til en fjerdedel af prisen. Kort sagt, vine der skal prøves.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Sydafrika\u003cbr\u003eRegion: Franschhoek\u003cbr\u003eAppellation: Franschhoek\u003cbr\u003eDruesort: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah\u003cbr\u003eAlkohol: 14,0%\u003cbr\u003eVintype: Rødvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Topiary Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46820203102551,"sku":"TOP-INN19","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Topiary-Innocence-2017.png?v=1704883567"},{"product_id":"chardonnay","title":"Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eEn Chardonnay der er lavet i traditionel burgundisk stil. Der er tale om vanvittig høj kvalitet, ift. prisen. Fokus er på friskhed, dog med den velkendte intensitet og kompleksitet, som Philippes hvidvine er kendte for. Vinen lagres i 450 liters Rousseau Piano-egetræsfade (franske) i 12 måneder, hvilket giver vinen subtile egetræsaromaer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTopiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn ”La Tramontane” indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en kælder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin forelsket i den 64 ha store gård og købte ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandskabet omkring boutique-vingården er domineret af de dramatiske Klein Drakenstein-bjerge. Topiary Wine Estate ligger på en lavere bjergskråning ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands. Ejendommen nyder godt af de omkringliggende bjergkæder, der tilsammen danner en vindtunnel, der køler vinmarkerne og resulterer i en jævn modning af druerne og en udtalt elegance i vinene. Al jordbund består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit. En grundig jordbundsanalyse blev gennemført i 1998 inden plantning af 20 ha vinmarker, og data blev brugt til at udvælge de perfekte druesorter og kloner til hver enkelt plot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården benytter sig af en sofistikeret sorteringsproces, der sikrer at kun de bedste kvalitetsdruer udvælges. Når druerne er sorteret, lægges de i satellittanke og overføres til gæringstankene via tyngdekraft, før de gennemgår yderligere lagring. For både at forblive tro mod gårdens oprindelige frugtfarmsstatus og skabe et biologisk mangfoldigt miljø, hvor flora og fauna kan trives, er resten af vingården plantet til med blommetræer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Colin har i Sydafrika skabt et domæne, som laver vine af skyhøj kvalitet til attraktive priser. Vinene, som er lavet på samme passion og metode som hans Bourgognevine, besidder den samme mængde perfektionisme, som han er kendt for. Dette blot til en fjerdedel af prisen. Kort sagt, vine der skal prøves.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Sydafrika\u003cbr\u003eRegion: Franschhoek\u003cbr\u003eAppellation: Franschhoek\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 13,0%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Topiary Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48545678360919,"sku":"TOP-CH22","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Topiary-Chardonnay-2017.png?v=1704883993"},{"product_id":"chenin-blanc-1","title":"Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eFrisk og elegant hvidvin med livlig mineralitet. Aroma af modne stenfrugter som fersken og abrikos samt en let floral undertone. Vinificeret med omhu for at bevare renhed og kompleksitet. Perfekt til lækker fisk, skaldyr eller lette retter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTopiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn ”La Tramontane” indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en kælder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev den anerkendte Bourgogne-producent Philippe Colin forelsket i den 64 ha store gård og købte ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandskabet omkring boutique-vingården er domineret af de dramatiske Klein Drakenstein-bjerge. Topiary Wine Estate ligger på en lavere bjergskråning ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands. Ejendommen nyder godt af de omkringliggende bjergkæder, der tilsammen danner en vindtunnel, der køler vinmarkerne og resulterer i en jævn modning af druerne og en udtalt elegance i vinene. Al jordbund består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit. En grundig jordbundsanalyse blev gennemført i 1998 inden plantning af 20 ha vinmarker, og data blev brugt til at udvælge de perfekte druesorter og kloner til hver enkelt plot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården benytter sig af en sofistikeret sorteringsproces, der sikrer at kun de bedste kvalitetsdruer udvælges. Når druerne er sorteret, lægges de i satellittanke og overføres til gæringstankene via tyngdekraft, før de gennemgår yderligere lagring. For både at forblive tro mod gårdens oprindelige frugtfarmsstatus og skabe et biologisk mangfoldigt miljø, hvor flora og fauna kan trives, er resten af vingården plantet til med blommetræer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Colin har i Sydafrika skabt et domæne, som laver vine af skyhøj kvalitet til attraktive priser. Vinene, som er lavet på samme passion og metode som hans Bourgognevine, besidder den samme mængde perfektionisme, som han er kendt for. Dette blot til en fjerdedel af prisen. Kort sagt, vine der skal prøves.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Sydafrika\u003cbr\u003eRegion: Franschhoek\u003cbr\u003eAppellation: Franschhoek\u003cbr\u003eDruesort: Chenin Blanc\u003cbr\u003eAlkohol: 13,0%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Topiary Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50953405858135,"sku":"TOP-CHEN23","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-w1wr50-Chenin.png?v=1750149350"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/topiary-wine-estate.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}