{"title":"Puligny-Montrachet","description":"\u003ch2\u003ePuligny Montrachet: stor hvid Bourgogne med præcision, mineralitet og klassisk Chardonnay finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er en af de mest ikoniske appellationer i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e og et referencepunkt for alle, der elsker stor \u003ca href=\"\/collections\/hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e på \u003ca href=\"\/search?q=Chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Appellationen ligger i Côte de Beaune mellem Meursault og Chassagne Montrachet og er kendt for vine med spændstighed, kalket mineralitet, stor elegance og en næsten arkitektonisk præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor Meursault ofte forbindes med større fylde og mere tekstur, og Chassagne Montrachet nogle gange viser en lidt mere robust og krydret side af Chardonnay, står Puligny Montrachet som et billede på fokus, energi og raffinement. Det er hvid Bourgogne med klar linjeføring, lys intensitet og et terroirudtryk, som mange vinelskere betragter som noget af det mest forfinede, Chardonnay kan præstere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er ikke bare et berømt navn. Det er en af de appellationer, hvor kombinationen af historie, terroir og stil gør selv village vinene interessante, mens de bedste Premier Cru og Grand Cru vine kan bevæge sig helt op blandt verdens største hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet folk faktisk vil vide om Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår nogen søger på Puligny Montrachet, er det ofte fordi de vil vide:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEr Puligny Montrachet den mest præcise og mineralske hvide Bourgogne?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvordan adskiller den sig fra Meursault og Chassagne Montrachet?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr den bedst til fisk og skaldyr?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr det her flasken, hvis man vil imponere en Chardonnay nørd uden at råbe for højt?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDen korte sommelierversion er denne: Puligny Montrachet er ofte den mest kalkede, mest lineære og mest fintegnede af de store klassikere. Det er ikke den bredeste vin i lokalet. Det er bare ofte den med bedst holdning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad kendetegner Puligny Montrachet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er kendt for Chardonnay med præcision, friskhed og kalket mineralitet. Vinene er ofte mere lineære og fokuserede end mange andre hvide Bourgogner, men uden at miste dybde eller kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypiske aromaer i Puligny Montrachet kan være:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCitron, lime og citrusolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvide blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrønne og gule æbler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePære\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKridt, kalk og våd sten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiskret hasselnød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLet smør og brioche i de mere fadprægede vine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonning, nødder og tørrede blomster med alder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet særlige ved Puligny Montrachet er balancen mellem intensitet og spændstighed. Selv når vinene har koncentration og fadlagring, opleves de ofte ranke, levende og præcise. Stor Puligny Montrachet har sjældent behov for at hæve stemmen. Den vinder gennem detaljegrad, energi og længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet og Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet ligger i den centrale del af Côte de Beaune, som er den sydlige halvdel af Côte d’Or og hjemsted for nogle af verdens mest berømte hvidvinsmarker. Her finder man blandt andet Meursault, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne og Montrachet komplekset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er en nøgleappellation i dette landskab, fordi den viser den mest fokuserede og mineralske side af stor hvid Bourgogne. Appellationen rummer både village, Premier Cru og Grand Cru niveau, og spændvidden mellem de enkelte climats gør området særligt fascinerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelv over korte afstande kan vinene skifte karakter. Nogle marker leverer mere floral finesse og kalket spændstighed, mens andre giver lidt mere fylde, nøddepræg og volumen. Det er netop denne mosaik af climats, som gør Puligny Montrachet så central i forståelsen af Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du dykke dybere ned i terroir, climats og den historiske udvikling i regionen, kan du også læse vores guide til \u003ca href=\"\/blogs\/bourgogne\/bourgognes-historie\"\u003eBourgognes historie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien om Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet har en lang historie som vinby, og ligesom i resten af Bourgogne er områdets identitet formet gennem århundreders observation af terroir. Munkene spillede en afgørende rolle i kortlægningen af jordbund, hældning, eksponering og dræning, og den viden blev gradvist til de climats, der stadig er fundamentet for Bourgognes appellationssystem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 1800 tallet blev det tydeligt, at marken Montrachet havde så stor prestige, at landsbyerne omkring den ønskede at knytte sig tættere til navnet. Derfor kom landsbyen Puligny til at hedde Puligny Montrachet. Det fortæller alt om, hvor stærkt ry denne del af Bourgogne allerede havde opnået.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen blev officielt anerkendt som AOC i 1937 og er i dag en af de vigtigste adresser i Frankrig for Chardonnay på højt niveau. Puligny Montrachet er samtidig en appellation, hvor selv de mindre kendte producenter kan arbejde på marker med enorm historisk og geologisk betydning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePremier Cru og Grand Cru i Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er særlig attraktiv, fordi appellationen både rummer stærke Premier Cru marker og nogle af Bourgognes mest berømte Grand Cru marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKendte Premier Cru marker inkluderer blandt andet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes Folatières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Pucelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClavoillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Combettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChamps Gains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Perrières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHameau de Blagny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru niveauet er endnu mere ikonisk og omfatter blandt andet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMontrachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBâtard Montrachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChevalier Montrachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBienvenues Bâtard Montrachet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet betyder, at Puligny Montrachet kan spænde fra præcise og relativt tilgængelige village vine til monumentale Grand Cru flasker med ekstrem dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Les Pucelles nævnes ofte som en af de mest raffinerede Premier Cru marker, mens Folatières og Combettes er kendt for stor elegance og klassisk Puligny spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad smager Puligny Montrachet af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet smager typisk af Chardonnay med stor præcision og kalket mineralitet. Vinene har ofte mindre umiddelbar bredde end Meursault, men til gengæld mere lineær energi og en finish, der kan føles næsten salt og stenagtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnge vine kan have noter af:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCitron og lime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÆble og pære\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvide blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKridt og kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLet nøddepræg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiskret smør og brioche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMed alder kan Puligny Montrachet udvikle:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHonning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRistet nød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTørrede blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere dyb mineralsk kompleksitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn voksagtig og næsten silkeagtig tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe største vine herfra kombinerer friskhed, dybde og en næsten vægtløs intensitet. Det er hvid Bourgogne med spænding og detaljegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet vs. Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e og Puligny Montrachet er to af de vigtigste appellationer for hvid Bourgogne, men de viser Chardonnay forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere teksturrig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere nøddet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fyldig over midtpaletten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere umiddelbart generøs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere lineær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere kalket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere spændstig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere præget af præcision og længde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis Meursault er bredde og tekstur, er Puligny Montrachet fokus og energi. Begge kan være store vine, men de har forskellig stemme og forskellig rytme i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet vs. Chassagne Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/search?q=Chassagne-Montrachet\"\u003eChassagne Montrachet\u003c\/a\u003e og Puligny Montrachet ligger side om side, men deres vine opleves ofte forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChassagne Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLidt mere bred\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLidt mere krydret eller røget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUndertiden mere robust i udtrykket\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere finlinjet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere kalkpræget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fokuseret på spændstighed og præcision\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKontrasten er en af de klassiske lektioner i hvid Bourgogne. To nabobyer, samme drue, men et mærkbart forskelligt temperament.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet vs. Chablis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e og Puligny Montrachet er begge Chardonnay fra Bourgogne, men deres udtryk er ikke det samme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere kølig og citrusdrevet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere maritim og salt i mineraliteten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMindre præget af fad og tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere lagdelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere blomstrende og kalket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere sammensat mellem frugt, mineralitet og diskret fad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvor Chablis ofte føles skarp og kølig, fremstår Puligny Montrachet mere nobel, dyb og finmasket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMad til Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er en fremragende madvin, især til retter hvor friskhed, tekstur og elegant fedme går hånd i hånd. Vinens præcision gør den særligt velegnet til gastronomi, hvor råvarer og sauce skal spille sammen uden at overdøve hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGode madmatch:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmørstegt hvid fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHummer og jomfruhummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoularde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalv i lyse saucer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperetter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté og faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetter med beurre blanc eller citronsmør\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eYngre vine fungerer godt til retter med friskhed og smør. Modne flasker fortjener mere ro på tallerkenen, så vinens nøddepræg, dybde og mineralske længde kan få plads.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan vælger du Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du vælger Puligny Montrachet, bør du især kigge efter producent, mark og årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProducenten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eI Bourgogne er producenten afgørende. Puligny Montrachet kræver præcision. En god producent bevarer friskheden og lader ikke fad eller modenhed tage over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMarken\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVillage vine giver ofte et flot billede af appellationens kalkede og elegante stil. Premier Cru giver typisk større dybde, mere længde og større lagringspotentiale. Marker som Les Pucelles, Folatières, Combettes og Clavoillon er særligt værd at kende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÅrgangen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSe også vores \u003ca href=\"\/blogs\/argangstabel\/argangstabel-for-de-vigtigste-vinomrader\"\u003eårgangstabel for de vigtigste vinområder\u003c\/a\u003e, hvis du vil forstå hvordan årgangen påvirker stil, friskhed og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet reagerer tydeligt på årgangen. Køligere år giver ofte mere rankhed og præcision, mens varmere år giver mere moden frugt og lidt bredere tekstur. De bedste producenter balancerer begge retninger med finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet i dag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI dag står Puligny Montrachet som en af de vigtigste appellationer for hvid Bourgogne i Frankrig. Kombinationen af village, Premier Cru og Grand Cru niveau gør området centralt for enhver, der vil forstå Chardonnay på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er især interessant for vinelskere, der søger hvid Bourgogne med præcision, mineralitet og stor elegance. Det er ikke nødvendigvis den mest brede eller den mest umiddelbart smørrede stil, men ofte den mest fokuserede og detaljerede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er Chardonnay med kalk under neglene og stor ro i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny Montrachet hos Victoria Vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Victoria Vine er Puligny Montrachet en naturlig del af vores Bourgogne univers. Appellationen viser Chardonnay fra sin mest spændstige og forfinede side og er et oplagt valg for dig, der søger stor hvid Bourgogne med præcision, længde og terroirdrevet elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er samtidig en vigtig nøgle til at forstå forskellene mellem de store hvide appellationer i Bourgogne. Sammenlignet med Meursault, Chassagne Montrachet og Chablis viser Puligny Montrachet, hvor forskelligt Chardonnay kan udtrykke sig over ganske korte afstande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå hvid Bourgogne i dybden, bør Puligny Montrachet være en del af rejsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ om Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken drue bruges i Puligny Montrachet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet produceres næsten altid som hvidvin på Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor ligger Puligny Montrachet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet ligger i Côte de Beaune i Bourgogne i Frankrig mellem Meursault og Chassagne Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad smager Puligny Montrachet af?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er kendt for citrus, hvide blomster, pære, kalk, kridt, diskret nøddepræg og en spændstig, mineralsk mundfølelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Puligny Montrachet Grand Cru marker?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Appellationen er tæt knyttet til nogle af Bourgognes mest ikoniske Grand Cru marker, blandt andet Montrachet, Bâtard Montrachet, Chevalier Montrachet og Bienvenues Bâtard Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er de mest kendte Premier Cru marker i Puligny Montrachet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNogle af de mest kendte Premier Cru marker er Les Pucelles, Les Folatières, Clavoillon, Les Combettes og Champs Gains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Puligny Montrachet mere præcis end Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, ofte. Puligny Montrachet opleves typisk mere lineær, kalket og spændstig, mens Meursault ofte er mere teksturrig, nøddet og bred over ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKan Puligny Montrachet lagres?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. De bedste vine fra Puligny Montrachet, især på Premier Cru og Grand Cru niveau, kan udvikle stor kompleksitet og dybde med alder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken mad passer til Puligny Montrachet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet passer særligt godt til kammuslinger, smørstegt fisk, hummer, kalv, risotto, svamperetter og retter med smør eller elegante lyse saucer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdforsk også:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne Montrachet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/saint-aubin\"\u003eSaint Aubin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/corton-charlemagne\"\u003eCorton Charlemagne\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne-blanc\"\u003eBourgogne Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fredericmagnien-pulignymontrachet","title":"Puligny-Montrachet 2021","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet er selve indbegrebet af hvid Bourgogne på højt niveau. Smagen er stram, lineær og meget elegant. Syren er rank, men ikke aggressiv, og den bærer frugten gennem en lang eftersmag, hvor mineraliteten står tydeligt frem. Puligny-Montrachet er sjældent en vin, der vælter én omkuld med volumen; i stedet imponerer den med præcision, balance og en næsten skulpturel klarhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Puligny-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32017804525610,"sku":"FM-PM21","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pm.png?v=1725615808"},{"product_id":"domainephilippecolin","title":"Domaine Philippe Colin","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er styr på sagerne hos Philippe Colin. Når man besøger ham, er det slående hvor ordentligt det hele er. Når man så smager Colins vine, genfinder man på forbløffende vis denne sans for orden og hygiejne i vinene selv. Store, velbalancerede vine med en vis volumen, der alle som én kan beskrives som fuldkommen perfekte! Ingen skævheder, ingen slinger i valsen, ingen knæk med for høj syre eller for varm frugt. Al hans vin er et udtryk for fabelagtigt arbejde, hvor terroir er oversæt til præcisionsperfekt vin i verdensklasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHvidvine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eBourgogne Chardonnay\u003cbr\u003eSaint-Aubin 1. Cru \"Les Combes\"\u003cbr\u003eMeursault\u003cbr\u003eMeursault 1. Cru \"Les Cras\"\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet 1. Cru \"Les Chaumées Clos St. Abdon\"\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet 1. Cru \"Chenevottes\"\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet 1. Cru \" En Remilly\"\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet 1. Cru \"Demoiselles\"\u003cbr\u003eChevalier-Montrachet Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRødvine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eBourgogne Pinot Noir\u003cbr\u003eSantenay \"Clos de Saint-Jean\"\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet \"Champs de Morjot\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32017755013162,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/PC.jpg?v=1717526348"},{"product_id":"puligny-montrachet-1-cru-hameau-de-blagny","title":"Puligny-Montrachet 1. Cru \"Hameau de Blagny\" 2024","description":"\u003cp\u003eFlot signaturvin fra de stejle skråninger lige under vingården, hvor de 40 til 70 år gamle vinstokke står dybt og tæt plantet (10.000 stokke pr. ha) i den ler- og kalkholdige jordbund. Et terroir der kan konkurrere med nogle af de bedste i Puligny-Montrachet. Alt arbejde foregår ved håndkraft. Vinen gæres naturligt og lagres i 12 mdr. på egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Herefter hviler vinen i 6 mdr. på ståltanke inden aftapning. En flot vin der kombinerer sin fedme med mineralitet og finesse.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle de Blagny er smukt beliggende i den lille landsby Blagny på skråningen med udsigt over Puligny-Montrachet, hvorfra de råder over de bedste og højest beliggende dele af Premier-cru markerne i Meursault-Blagny \u0026amp; Puligny-Montrachet, Hameau de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandsbyen Blagny har været beboet siden Gallo-Romersk tid, som det kan ses på de mange rester af galliske fliser, der er fundet i Les Ravelles-området. Den tidligste henvisning til vinstokke i Blagny stammer tilbage fra det 12. århundrede, og i 1184 erhvervede ”Abbaye de Maizières” (en Cistercienser-orden) sig Blagny-ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaden, der blev etableret af ordenen dengang, blev en af dets største vinressourcer i løbet af det 13. århundrede, og ejendommen var tilknyttet Cistercienser-klosteret frem til den franske revolution og var herefter et nationalklenodie, til det blev købt i 1811 af den nuværende ejers familie. De vigtigste boliger, laden og Saint-Denis-kapellet som er bygget i det 15. århundrede, har alle eksisteret lige siden middelalderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakket være munkenes hårde arbejde i vinmarkerne og deres store talent for vinfremstilling var Blagny allerede kendt for sine fantastiske vine tilbage i det 18. århundrede. I dag er det ottende generation i skikkelse af Etienne de Brechard, der stolt viderefører arbejdet med at forfine 1er Cru-vinene fra Chapelle de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Puligny-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle de Blagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39709025861674,"sku":"CDB-PMH24","price":1349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pm3.png?v=1704884083"},{"product_id":"domaine-barolet-pernot","title":"Puligny-Montrachet 1. Cru \"Clos de la Garenne\"","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år har forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée\" tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eHvidvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eBourgogne Blanc\u003cbr\u003eSaint-Romain Blanc\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSaint-Romain \"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSous le château\"\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAuxey-Duresses Blanc \"Les Clous\"\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet \"La Brelance\"\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet \"Les Enseignères”\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet 1. Cru \"Clos de la Garenne\"\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePuligny-Montrachet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1. Cru \"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes Pucelles\"\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cu\u003eRødvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eSaint-Romain Rouge\u003cbr\u003eAuxey-Duresses Rouge \"Les Clous\"\u003cbr\u003eBeaune Rouge 1. Cru \"Les Teurons\"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49454387528023,"sku":"BAR-PMG23","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Garenne.png?v=1730883880"},{"product_id":"maison-fang","title":"Maison Fang","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVictoria Vine repræsenterer eksklusivt Maison Fang i Danmark. Der er tale om ”mikro-négoce” (under 5.000 fl.) som efter få års eksistens er blevet meget hypet, især i Tokyo og Hong Kong. Da produktionen er begrænset, og Fang kun udvælger druer fra de allerbedste parceller, er priserne også derefter. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003eMaison FANG er beliggende i hjertet af Meursault. Dette i en komplet istandsat ejendom (ejet af samme familie i 7 gen.). Vores møder med Fang, både i København og Meursault, afslørede en ekstrem perfektionistisk person, med en ekstrem omhyggelig og præcis tilgang til alt arbejde han udfører. Dette ses både i ejendommen, hvor alt er i perfekt orden, men især i vinene. De er præcise, rene og perfekte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/WEB.png?v=1733832593\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans tilgang afsløres også af de unikt-designede labels, som er selvlysende under UV lys, og afslører parcellerne for vinen. Intet overlades til tilfældigheder. Hver en detalje er viet til målet om at skabe den perfekte vin. Han siger selv: ”We never stop researching, advancing and creating. \u003cem\u003e\"We are proud to share our passion for wine with the world, offering connoisseurs an unforgettable sensory experience”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFang tilbyder fra 2023 årgangen omkring tyve nøje udvalgte appellationer, fra de bedste terroir i Côte d'Or. For årgang 2022 er udvalget en anelse mere begrænset:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eHvidvine (2022):\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eBourgogne Hautes Côtes de Beaune\u003cbr\u003eSavigny-les-Beaune Blanc cuvée Zyphyr\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses  Blanc \"Belles Filles\"\u003cbr\u003eMeursault \"Narvaux\"\u003cbr\u003ePuligny Montrachet\u003cbr\u003eMeursault 1. Cru Sous Blagny\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet Blanc 1. Cru “Folatières”\u003cbr\u003eCorton Charlemagne Grand Cru\u003cbr\u003eBienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru \u003cbr\u003eMontrachet Grand Cru\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRødvine (2022)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eChassagne Montrachet 1. Cru ”Les Morgeots”\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Fang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49665814135127,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-gXXpCj-br3025100.png?v=1737909322"},{"product_id":"paul-chavy-puligny-montrachet-garenne","title":"Puligny Montrachet 1. Cru \"Garenne\" 2023","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). Entry-level vine typisk udelukkende på brugte fade, kommunevine typisk på 20% nye fade, imens topvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHvidvine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eBourgogne Chardonnay\u003cbr\u003eChablis 1. Cru \"Beauroy\"\u003cbr\u003eMeursault\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet 1. Cru \"Morgeot\"\u003cbr\u003ePuligny Montrachet 1. Cru \"Garenne\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRødvine\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eBourgogne Pinot Noir\u003cbr\u003eAloxe-Corton\u003cbr\u003eVolnay 1. Cru \"Taillepieds\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges 1. Cru \"Damodes\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954010198359,"sku":"CHAV-PMG23","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-PRtNQ8-Puligny-Montrachet.png?v=1750152446"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/puligny-montrachet.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}