{"title":"Prestige Champagne","description":"\u003ch2\u003ePrestige Champagne: topcuvéer med dybde, lagring og ikonstatus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrestige Champagne samler nogle af de mest ambitiøse og eftertragtede flasker fra regionen. Her finder du vores udvalg af \u003ca href=\"\/collections\/prestige-champagne\"\u003ePrestige Champagne\u003c\/a\u003e med dybde, kompleksitet og høj prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du se de store cuvéer i en bredere regional sammenhæng, kan du også gå til vores \u003ca href=\"\/collections\/mousserende-frankrig-champagne\"\u003ehovedside om Champagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDet folk faktisk vil vide om Prestige Champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår nogen søger på Prestige Champagne, leder de ofte ikke bare efter en dyr flaske. De prøver at forstå, hvad de faktisk får for pengene.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHvad gør en prestige cuvée anderledes end almindelig Champagne?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr den mere kompleks, mere lagringsværdig eller bare mere ikonisk?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvornår giver det mening at vælge prestige Champagne?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr det fest, kælder eller begge dele?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDen korte version er denne: Prestige Champagne er ofte mere lagdelt, mere kompleks og mere præcis. Det er ikke nødvendigvis den rigtige flaske til pizza fredag aften. Til gengæld er det ofte den rigtige flaske, når forventningerne godt må være lidt urimeligt høje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad kendetegner Prestige Champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrestige Champagne står ofte for større kompleksitet, længere lagring, finere mousse og mere dybde end de mest enkle non vintage cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ om Prestige Champagne\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eHvad er Prestige Champagne?\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDet er de mest ambitiøse cuvéer i regionen, ofte med større lagringsevne og højere kompleksitet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"millesime-premier-cru","title":"Champagne Millésime 2016","description":"\u003cdiv class=\"tlid-input input\"\u003e\n\u003cspan title=\"\"\u003eFine diskrete bobler, fremragende cordon.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eKompleks næse med aromaer af stuvet frugt og svampe.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eIndledende indtryk af Pinot Noir med balance fra Chardonnay.\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eSmag af brioche og ristet brød med en understrøm af tørrede frugter (hasselnødder, mandler).\u003c\/span\u003e \u003cspan title=\"\"\u003eEn moden, rund vin med en silkeagtig finish kombinerer hints af kandiseret frugt og vanille.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tlid-input input\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"input-full-height-wrapper tlid-input-full-height-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-input\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-footer-wrap source-or-target-footer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"character-count tlid-character-count\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cc-ctr normal\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tlid-results-container results-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tlid-result result-dict-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"result tlid-copy-target\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-wrap tlid-copy-target\"\u003e\n\u003cdiv class=\"result-shield-container tlid-copy-target\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003ePerfekt med foie gras på briochetoast, en poulet de Bresse med trøfler eller kalvekødsbrød med morel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"result-shield-container tlid-copy-target\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cspan lang=\"da\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003eDruer fra:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e• Premier Cru : Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy\u003cbr\u003e• Grand Cru : Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"result-shield-container tlid-copy-target\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cspan lang=\"da\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"result-shield-container tlid-copy-target\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cspan lang=\"da\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003eHver flaske leveres i gaveæske som vist på billedet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagnehuset Forget-Brimont har en lang familietradition bag sig. Det blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Forget, og i 1920 tog Eugène Forget navnet Forget-Brimont i brug. Familien har lige siden været drivkraften, og i dag er det 6. generation, Michel Forget, der står i spidsen sammen med sin partner Frédéric Jorez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"1260\"\u003eProduktionen er præget af bæredygtige principper. Familien arbejder med naturlige gødninger og begrænset brug af kemiske behandlinger. Efter høsten hviler vinene i dybe kalkstenskældre, hvor den stabile temperatur og fugtighed fremmer en rolig og fin modning. Reservevine udgør en stor del af blendene, og flaskerne lagres generelt længe, fra mindst to-tre år for basis-cuvéerne til væsentligt længere for Grand Cru og årgangschampagnerne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: \u003cspan\u003e50% Pinot Noir, 50% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDosage:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e4 g\/l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"da\" class=\"tlid-translation translation\"\u003e\u003cspan class=\"\" title=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tlid-results-container results-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tlid-result result-dict-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"result tlid-copy-target\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-wrap tlid-copy-target\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39633020026922,"sku":"FB-M16","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-ezqTHR-champagne-forget-brimont-brut-vintage-premier-cru.png?v=1763131571"},{"product_id":"champagne-brut-rose-grand-cru","title":"Champagne Brut Rosé Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVinøs og elegant roséchampagne af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay. Både Pinot Noir og Chardonnay er alle Grand Cru fra henholdsvis Mailly og Verzenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er håndhøstede og presset i hele klaser. Efter gæring lagres vinene i Forget-Brimont’s gamle, dybe kalkstenkældre i mindst 30 måneder og yderligere ca. 2 måneder efter addering af dosage, som er 10g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er lys laksefarvet og moussen har fine vedvarende bobler. Både duft og smag er meget delikat, levende og frisk med fin balance mellem citrus og små friske, røde bær. Ideel til mad, gerne mørkt fjerkræ som and, men også alle røde skaldyr som hummer, jomfruhummer og store rejer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagnehuset Forget-Brimont har en lang familietradition bag sig. Det blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Forget, og i 1920 tog Eugène Forget navnet Forget-Brimont i brug. Familien har lige siden været drivkraften, og i dag er det 6. generation, Michel Forget, der står i spidsen sammen med sin partner Frédéric Jorez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1260\" data-start=\"818\"\u003eProduktionen er præget af bæredygtige principper. Familien arbejder med naturlige gødninger og begrænset brug af kemiske behandlinger. Efter høsten hviler vinene i dybe kalkstenskældre, hvor den stabile temperatur og fugtighed fremmer en rolig og fin modning. Reservevine udgør en stor del af blendene, og flaskerne lagres generelt længe, fra mindst to-tre år for basis-cuvéerne til væsentligt længere for Grand Cru og årgangschampagnerne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInternational Wine Challenge 2012: Bronze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eInternational Wine \u0026amp; Spirit Competition 2010: Bronze\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: Pinot Noir, Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31181089439786,"sku":"FB-BRGC","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-RoseBrut-GrandCru.png?v=1704883341"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru","title":"Champagne Blanc de Blancs Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBlød, cremet, lækker og aldeles frisk blanc de blancs. Cuvée af håndhøstede 100% Grand Cru Chardonnay-druer fra Avize, Mesnil sur-Oger og Oger. Efter dosage på 10g\/l lagrer champagnen i 38 måneder i Forget-Brimonts dybe kalkstenskældre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er ganske lys, boblerne vedholdende og en kompleks og markant duft. Både duft og smag er typisk for Chardonnay; smør, kaprifolium, akacieblomst, grapefrugt, nødder og masser af frisk citrus. Flot champagne med lag på lag smags- og duftnoter. Livlig og balanceret og oplagt til alle skaldyr, lys fisk og cremede oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagnehuset Forget-Brimont har en lang familietradition bag sig. Det blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Forget, og i 1920 tog Eugène Forget navnet Forget-Brimont i brug. Familien har lige siden været drivkraften, og i dag er det 6. generation, Michel Forget, der står i spidsen sammen med sin partner Frédéric Jorez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"1260\"\u003eProduktionen er præget af bæredygtige principper. Familien arbejder med naturlige gødninger og begrænset brug af kemiske behandlinger. Efter høsten hviler vinene i dybe kalkstenskældre, hvor den stabile temperatur og fugtighed fremmer en rolig og fin modning. Reservevine udgør en stor del af blendene, og flaskerne lagres generelt længe, fra mindst to-tre år for basis-cuvéerne til væsentligt længere for Grand Cru og årgangschampagnerne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInternational Wine Challenge 2015 : Bronze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInternational Wine Challenge 2013 : Bronze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInternational Wine \u0026amp; Spirit Competition 2011: Silver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMundus Vini 2013 : Silver\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31181279297578,"sku":"FB-BDBG","price":779.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-BlancdeBlancs.png?v=1704883329"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-1-cru","title":"Champagne Blanc de Noirs - Extra Brut 1. Cru","description":"\u003cp\u003e75% Grand Cru og 25% Premier Cru, fra plots i Montagne de Reims. 100% Pinot Noir. Lagring udelukkende på ståltanke med fokus på elegance og terroir. Ekstrem selektion og lavt udnytte. Husets mest limiterede champagne med produktion på kun 4.000 flasker. 5 gr. Dosage (Extra Brut).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChampagnehuset Forget-Brimont har en lang familietradition bag sig. Det blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Forget, og i 1920 tog Eugène Forget navnet Forget-Brimont i brug. Familien har lige siden været drivkraften, og i dag er det 6. generation, Michel Forget, der står i spidsen sammen med sin partner Frédéric Jorez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1260\" data-start=\"818\"\u003eProduktionen er præget af bæredygtige principper. Familien arbejder med naturlige gødninger og begrænset brug af kemiske behandlinger. Efter høsten hviler vinene i dybe kalkstenskældre, hvor den stabile temperatur og fugtighed fremmer en rolig og fin modning. Reservevine udgør en stor del af blendene, og flaskerne lagres generelt længe, fra mindst to-tre år for basis-cuvéerne til væsentligt længere for Grand Cru og årgangschampagnerne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 13%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Forget-Brimont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39402008969258,"sku":"FB-BDNnv","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-BlancdeNoirs.png?v=1704883331"},{"product_id":"champagne-millesime-brut-1-cru-blanc-de-blancs","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 2008","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 8 år inden degorgering og et år yderligere, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089506746711,"sku":"CHEV-M08","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"},{"product_id":"champagne-collet-cuvee21","title":"Champagne Collet, Brut \"Cuvée n°21\"","description":"\u003cp\u003eEt fremragende blend af mere end 100 Cru'er og dermed en rejse for sanserne gennem Champagnes bedste terroirs. Vinen er et blend på 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay og 20% Pinot Noir, inkl. 35% reservevin lagret i minimum 3 år. Dette i Collets århundreder gamle kalkstenskældre i Aÿ. Champagnen har noter af hvide blomster, citrus, stenfrugter såsom kvæde, æble, sprød pære, samt hvid fersken. Små delikate strejf af krydderier, spidskommen, anis og urter, sort te og lime. Let autolysekarakter med brødnoter a la butterdejen på en æbletærte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collet har siden 1921 skabt karakterfulde champagner, der appellerer til krævende connaisseurs på jagt efter autentiske, elegante og raffinerede vine. Beliggende i Aÿ, i hjertet af Champagne, benytter de primært Grand Cru og Premier Cru druer til deres vine, for at afspejle mangfoldigheden af terroir. Vinene er gastronomiske og er alle skabt til at akkompagnere fine dining, uanset om det er som aperitif eller som ledsager til de mest sofistikerede retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter champagneoptøjerne i 1911 slog 6.000 vinbønder sig sammen med det formål at sikre oprindelsen af de druer, der blev brugt til fremstilling af champagne. Landsbyen Aÿ var involveret i optøjerne, og hovedkvarteret for de champagnehuse der var mistænkt for bedrageri blev brændt ned til grunden. Dette blev symbolet på den sociale bevægelse. Regeringen indsatte over 4.000 tropper i regionen, for at inddæmme optøjerne. Den 11. februar 1911 blev den første lov vedtaget, der gjorde det obligatorisk at vise angivelsen \"Vins originaires de la Champagne Viticole\" (vine fra Champagne-regionen) på alle champagne-etiketter, hvilket gradvist førte til flere yderligere love og oprettelsen af Champagne AOC i 1936. Vinbøndernes søgen efter at opnå anerkendelse for deres unikke terroir, førte til etableringen af det første kooperativ i Champagne, COGEVI, ”Coopérative Générale des Vignerons” i 1921. Foreningen er nu baseret i Grand Cru-landsbyen Aÿ og er oprindelsen til Champagne Collet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaoul Collet blev direktør for Champagne Collet i 1928. I løbet af sin levetid (1896-1960), dedikerede han 30 års arbejde til Maison Collet, som han tog med til de vigtigste franske og internationale udstillinger. Han var initiativtager til ejendomsinvesteringer og stod bag husets første reklamekampagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne ånd fra \"The Roaring Twenties\" lever forsat i Champagne Collet i dag og afspejles i den rige arv og den elegante art deco-inspirerede, visuelle identitet. Den elegante gennemsigtighed af Champagne Collet-etiketterne giver en moderne følelse og er et udtryk for oprigtighed. Dette designunivers er blevet anvendt på alle Champagnehusets kreationer, lige fra champagnernes emballage, gaveæsker og æsker, til indretningen af Villa Collet, der bestemt er et besøg værd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49216304841047,"sku":"COLL-CUV21","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-collet21.png?v=1727874500"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut \"Vieilles Vignes\"","description":"\u003cp\u003eDenne fantastiske Champagne er lavet på 100% Pinot Meunier fra gamle vinstokke, der har rundet de 70 år. De vokser på Pinot Chevauchets tre ældste plots, der giver et naturligt lavt udbytte og høj koncentration. Champagnen er baseret på 2021 årgangen og er vinificeret på et enkelt stort Bourgogne-fad uden omrøring. Produktionen er på bare 2.500 flasker, og dosagen er på 3,5 g\/l. for den bedste mulige balance. Meget kompleks, frugtdrevet og intens Champagne med lang finish og fremragende lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pale yellow-green, silver hues, a very refined mousse. Subtle notes of fresh herbs, a hint of white pears, stewed apples, nuances of grapefruit zest, a mineral touch. Taut, green apple, fresh structure, a mineral-salty finish, lovely savoury notes, multi-faceted with good ageing potential.\"\u003c\/em\u003e \u003cstrong\u003e94 point - Falstaff\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170146226519,"sku":"CHEV-VVM","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-iIEkxu-VV.png?v=1741859460"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-sabliere","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Cuvée Sabliere\"","description":"\u003cp\u003eDe udvalgte Chardonnay-druer til denne eksklusive Blanc de Blanc kommer udelukkende fra en enkelt parcel ved navn ”Sabliére”. Champagnen er baseret på 2020-årgangen og vinificeret på ståltank med efterfølgende lagring i 3 måneder på et stort Bourgogne-fad, uden omrøring. Produktionen er på bare 2.500 flasker med en dosage på 3,5 g\/l. for den bedste mulige balance. Det er en flot og kompleks citrusdrevet Champagne med stor dybde og imponerende længde. En Champagne der er ret uimodståelig nu, men også vil belønne den tålmodige med yderligere kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170167918935,"sku":"CHEV-SAB","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Bo5cb8-sabliere_422688.png?v=1741859252"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-2005","title":"Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blancs 2005","description":"\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"206\" data-end=\"221\"\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"221\" data-end=\"224\"\u003eTaittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005 fremstår med en strålende, gyldengul farve med fine, vedvarende bobler. I næsen åbner den med en raffineret bouquet af hvide blomster og friske citrusfrugter, som elegant suppleres af noter af brioche, ristede mandler og et strejf af mineralsk finesse. På ganen udfolder den sig med sublim balance mellem friskhed og dybde. Smagen er kompleks og fyldig med nuancer af modne pærer, ferskner og en diskret cremethed, som afsluttes i en lang, vedvarende finish med elegante citrus- og mineralnoter. Årgangen 2005 udmærker sig ved sin intensitet og harmoni, og champagnen besidder et betydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"890\" data-end=\"1419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"890\" data-end=\"906\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003eComtes de Champagne er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra Grand Cru-klassificerede marker i Côte des Blancs. Hver drue håndplukkes med største omhu for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen foregår i ståltanke for at bevare druernes rene og friske karakter, inden champagnen gennemgår den traditionelle andengæring på flaske. Efterfølgende hviler den i Taittingers historiske, kalkstenshuler i mere end ti år, hvor den udvikler sin karakteristiske dybde, kompleksitet og silkebløde struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1421\" data-end=\"1797\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1421\" data-end=\"1440\"\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1440\" data-end=\"1443\"\u003eDenne eksklusive Blanc de Blancs er den perfekte ledsager til delikate retter som østers, kaviar, hummer eller finere fiskeretter, hvor dens mineralitet og friskhed løfter smagsoplevelsen. For den bedste nydelse serveres champagnen ved 8–10 °C og kan med fordel dekanteres i cirka 15 minutter inden servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"2267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1812\"\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1812\" data-end=\"1815\"\u003eChampagnehuset \u003cstrong data-start=\"1830\" data-end=\"1844\"\u003eTaittinger\u003c\/strong\u003e, grundlagt i 1734, er et af de ældste og mest anerkendte huse i Champagne-regionen. Familien Taittinger har gennem generationer dyrket en filosofi, der kombinerer tradition, præcision og elegance. Huset er især kendt for sin mestring af Chardonnay-druen, som finder sit ypperste udtryk i Comtes de Champagne – et ikon inden for Blanc de Blancs-champagner, hyldet verden over for sin finesse, balance og tidløse kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"2267\"\u003e\u003cstrong\u003eAnmeldelser\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJeb Dunnuck - 95 point: \u003cem\u003e\"The 2005 Champagne Blanc de Blancs Comtes De Champagne is a deep, rich, full-bodied beauty that packs serious amounts of fruit and texture, while never seeming heavy or rustic. Loaded with notions of orchards fruits, toast, caramelized citrus and distinct minerality, it has a broad, expansive, yet fine mousse, beautiful mid-palate depth and a great, great finish. It’s well worth seeking out.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinous  - 94 point: \u003cem\u003e\"Bright yellow. Vibrant pear and melon aromas are complicated by suggestions of ginger, brioche and smoky minerals. Dry, smoky and precise, offering intense orchard and pit fruit flavors that gain weight with aeration. A dusty mineral quality adds focus and lift to the long, penetrating, floral finish. There's a Burgundian thing going on here that's quite intriguing.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Victoria Vine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52029572186455,"sku":"TA-COM05","price":1995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-zwyImS-tattinger.png?v=1761658051"},{"product_id":"champagne-collet-brut-1-cru-esprit-couture-2015","title":"Champagne Collet, Brut 1. Cru \"Esprit Couture\" 2015","description":"\u003cp\u003eCollets håndlavede prestigecuvée er en flot fortolkning af Haute Couture. Blend af 11 Premier- og Grand Crus, bestående af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, der lagres i mindst 7 år i hjertet af de århundreder gamle kældre, for at skabe den rette kompleksitet og rigdom. Noter af smør, grillet hasselnød, kardemomme, lime og verbena. Med iltning afslører Champagnen yderligere noter af abrikos, solbær, blomme, kiks, nougat, ananas og ristet brød. I munden er den smidig, frisk, frugtig med fremragende syre, kridtagtig mineralitet og en lang finish.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collet har siden 1921 skabt karakterfulde champagner, der appellerer til krævende connaisseurs på jagt efter autentiske, elegante og raffinerede vine. Beliggende i Aÿ, i hjertet af Champagne, benytter de primært Grand Cru og Premier Cru druer til deres vine, for at afspejle mangfoldigheden af terroir. Vinene er gastronomiske og er alle skabt til at akkompagnere fine dining, uanset om det er som aperitif eller som ledsager til de mest sofistikerede retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter champagneoptøjerne i 1911 slog 6.000 vinbønder sig sammen med det formål at sikre oprindelsen af de druer, der blev brugt til fremstilling af champagne. Landsbyen Aÿ var involveret i optøjerne, og hovedkvarteret for de champagnehuse der var mistænkt for bedrageri blev brændt ned til grunden. Dette blev symbolet på den sociale bevægelse. Regeringen indsatte over 4.000 tropper i regionen, for at inddæmme optøjerne. Den 11. februar 1911 blev den første lov vedtaget, der gjorde det obligatorisk at vise angivelsen \"Vins originaires de la Champagne Viticole\" (vine fra Champagne-regionen) på alle champagne-etiketter, hvilket gradvist førte til flere yderligere love og oprettelsen af Champagne AOC i 1936. Vinbøndernes søgen efter at opnå anerkendelse for deres unikke terroir, førte til etableringen af det første kooperativ i Champagne, COGEVI, ”Coopérative Générale des Vignerons” i 1921. Foreningen er nu baseret i Grand Cru-landsbyen Aÿ og er oprindelsen til Champagne Collet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaoul Collet blev direktør for Champagne Collet i 1928. I løbet af sin levetid (1896-1960), dedikerede han 30 års arbejde til Maison Collet, som han tog med til de vigtigste franske og internationale udstillinger. Han var initiativtager til ejendomsinvesteringer og stod bag husets første reklamekampagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne ånd fra \"The Roaring Twenties\" lever forsat i Champagne Collet i dag og afspejles i den rige arv og den elegante art deco-inspirerede, visuelle identitet. Den elegante gennemsigtighed af Champagne Collet-etiketterne giver en moderne følelse og er et udtryk for oprigtighed. Dette designunivers er blevet anvendt på alle Champagnehusets kreationer, lige fra champagnernes emballage, gaveæsker og æsker, til indretningen af Villa Collet, der bestemt er et besøg værd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52179420610903,"sku":"COLL-ESP15","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-file_tmp_HpGCaBkG9ZWoCVmW.png?v=1727874984"},{"product_id":"bollinger-la-grande-annee-2015","title":"Bollinger \"La Grande Année\" 2015","description":"\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"68\"\u003eBollinger \u003cstrong data-end=\"102\" data-start=\"78\"\u003eLa Grande Année 2015\u003c\/strong\u003e er et skoleeksempel på husets kompromisløse stil og tålmodige tilgang til stor champagne. Årgangen 2015 bød på varme og solrige forhold, som har givet en vin med både dybde, kraft og imponerende finesse. Champagnen er udelukkende fremstillet af druer fra Grand og Premier Cru-marker og gæret på små egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"810\" data-start=\"466\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af modne æbler, pære og citrus, smukt flettet sammen med brioche, ristede nødder og diskrete krydrede nuancer. Smagen er rig og koncentreret, men samtidig præcist balanceret af en levende syre. Den fine mousse bærer de lagdelte smagsindtryk elegant frem mod en lang, vedvarende og let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1044\" data-start=\"812\"\u003eLa Grande Année 2015 er en stor, klassisk Bollinger med betydeligt lagringspotentiale, men allerede nu en sublim oplevelse for den kræsne champagneelsker. Perfekt til festlige lejligheder – eller når kun det ypperste er godt nok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6 stjerner i Børsen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"TESTVINDER! (Anmeldt til 1500 kr.) Majestætisk finale! Finalen i dette lille forårsboblende festfyrværkeri er 2015 Bollinger La Grande Année, der, som navnet antyder, kun laves i særligt gode år. Det er en vin, der ligesom forårets spirende planter henter sin kraft fra dybderne og løfter den op i glasset som energi i flydende form. Basisvinen er gæret på egetræsfade og har ligget på bundfald i over seks år, hvilket giver en stor dybde og kompleksitet. Boblerne er ultrafine og nærmest majestætisk langsomme, som om de kender deres værd og ikke har travlt med at være champagnebobler. Næsen byder på ristede nødder, honning, citronskal og ristet brød. Smagen er cremet og intens med noter af moden citrus, saltet karamel og tørret frugt, indrammet af Bollingers karakteristiske struktur og rygrad. Syren er præcis, men rund, og afslutningen trækker lange, kalkede spor hen over tungen. Her er vi på øverste hylde – hvor bobler ikke blot stiger, men løfter helheden med den kraft og ynde, som kun få champagner formår. Boblerne er ultrafine og nærmest majestætisk langsomme, som om de kender deres værd og ikke har travlt med at være champagnebobler.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - Vinous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Bollinger's 2015 Brut Grand Année is an intriguing wine in that is clearly reflects the decision to pick on the later side in order to avoid vegetal notes derived from the mismatch of alcoholic and phenolic ripeness. \"Balance was hard to achieve in 2015,\" Chef de Cave Dennis Bunner notes. \"At 10% in sugar, the fruit was simply not ripe. We had to wait to reach the optimal window of ripeness.\" Bunner also opted to increase the Chardonnay, so the blend is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, as opposed to the more typical 70\/30 blend, with more Verzenay than Aÿ in the Pinots. Dried citrus peel, sage, menthol, sage, tangerine peel and spice build with some coaxing. Light tropical overtones develop with aeration. There's real density and textural richness here. This will be a fascinating vintage to follow. Stylistically, it is the complete opposite from the much more linear 2014 that precedes it. Dosage is 8 grams per liter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95+ point - Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"95P+: The 2015 Brut La Grande Année was disgorged last year with eight grams per liter dosage. The wine has turned out beautifully, exhibiting a more muscular, old-school Bollinger profile in contrast to the unusually racy, fine-boned 2014 that preceded it. Wafting from the glass with notes of pear, orange oil and white flowers mingled with notions of mocha, toasted hazelnuts and fino sherry, it's medium to full-bodied, layered and textural, with a dense core of fruit framed by chalky structuring extract, concluding with a long, sapid finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Enticing, fragrant aromas of toast, lemon zest and an earthy-smoky nuance lead to a palate of subtle Bosc-pear, mango, papaya, even pineapple flavors. Lifted by fresh acidity on the medium-bodied palate, the wine keeps unfolding in toasted walnuts, honey and a dash of bitter marmalade. It’s mouth-filling, alive with acidity and full of finesse. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"390\" data-start=\"42\"\u003e\u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"42\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChampagne Bollinger\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e er et af Champagnes mest ikoniske og kompromisløse huse, grundlagt i 1829 i landsbyen Aÿ. Siden begyndelsen har Bollinger været drevet af en sjælden kombination af tradition, håndværk og stædig kvalitetsbevidsthed, hvilket har sikret huset en nærmest legendarisk status blandt champagnekendere verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"392\"\u003eHuset er især kendt for sin markante stil, hvor Pinot Noir spiller hovedrollen og giver vinene deres karakteristiske struktur, dybde og kraft. Bollinger ejer selv størstedelen af de vinmarker, der anvendes i produktionen, primært klassificeret som Grand og Premier Cru. Denne kontrol fra vinstok til flaske er en hjørnesten i husets filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1047\" data-start=\"736\"\u003eEt andet særkende er Bollingers konsekvente brug af gæring på små egetræsfade, en sjældenhed i Champagne, som tilfører kompleksitet, tekstur og lagringsdygtighed. Hertil kommer husets berømte reservevine, der lagres i magnumflasker med naturkork og bruges til at sikre kontinuitet og dybde i stilen år efter år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1321\" data-start=\"1049\"\u003eBollinger er også kendt for sin tålmodighed. Vinene frigives først, når de har opnået den ønskede modenhed, ofte efter væsentligt længere lagring end appellationen kræver. Resultatet er champagner med både styrke og elegance, skabt til at nydes nu eller gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1511\" data-start=\"1323\"\u003eMed sin kompromisløse tilgang, sit historiske håndværk og sin tydelige identitet står Bollinger som et fyrtårn i Champagne – et hus, hvor karakter og kvalitet altid går forud for mode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: \u003cspan\u003e60% Pinot Noir, 40% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52660465238359,"sku":"PW-BOLGA15","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-LDUQJO-lga_81cd02.png?v=1775552083"},{"product_id":"bollinger-r-d-2008","title":"Bollinger R.D. 2008","description":"\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"68\"\u003eSammensætningen af årgang 2008 består af 71 % Pinot Noir og 29 % Chardonnay. I blandingen indgår i alt 18 crus, primært Aÿ og Verzenay for Pinot Noir samt Le Mesnil-sur-Oger og Cramant for Chardonnay. Gæringen finder udelukkende sted på egetræsfade. Bollinger R.D. frigives blot få måneder efter dégorgement og med en meget lav dosage, kendt som “extra brut”, på kun 3 gram pr. liter. Den sene dégorgement sikrer vinens bemærkelsesværdige friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"68\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"390\" data-start=\"42\"\u003e\u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"42\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChampagne Bollinger\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e er et af Champagnes mest ikoniske og kompromisløse huse, grundlagt i 1829 i landsbyen Aÿ. Siden begyndelsen har Bollinger været drevet af en sjælden kombination af tradition, håndværk og stædig kvalitetsbevidsthed, hvilket har sikret huset en nærmest legendarisk status blandt champagnekendere verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"392\"\u003eHuset er især kendt for sin markante stil, hvor Pinot Noir spiller hovedrollen og giver vinene deres karakteristiske struktur, dybde og kraft. Bollinger ejer selv størstedelen af de vinmarker, der anvendes i produktionen, primært klassificeret som Grand og Premier Cru. Denne kontrol fra vinstok til flaske er en hjørnesten i husets filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1047\" data-start=\"736\"\u003eEt andet særkende er Bollingers konsekvente brug af gæring på små egetræsfade, en sjældenhed i Champagne, som tilfører kompleksitet, tekstur og lagringsdygtighed. Hertil kommer husets berømte reservevine, der lagres i magnumflasker med naturkork og bruges til at sikre kontinuitet og dybde i stilen år efter år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1321\" data-start=\"1049\"\u003eBollinger er også kendt for sin tålmodighed. Vinene frigives først, når de har opnået den ønskede modenhed, ofte efter væsentligt længere lagring end appellationen kræver. Resultatet er champagner med både styrke og elegance, skabt til at nydes nu eller gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1511\" data-start=\"1323\"\u003eMed sin kompromisløse tilgang, sit historiske håndværk og sin tydelige identitet står Bollinger som et fyrtårn i Champagne – et hus, hvor karakter og kvalitet altid går forud for mode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 71\u003cspan\u003e% Pinot Noir, 29% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52660579762519,"sku":"PW-BOLRD08","price":3249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-XKJYEr-rd_30f019.png?v=1775552005"},{"product_id":"collection-246-brut-i-gaveaeske","title":"COLLECTION 246 Brut i gaveæske","description":"\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"68\" data-end=\"112\"\u003eLouis Roederer Collection 246 i gaveæske\u003c\/strong\u003e er en champagne, hvor klassisk håndværk møder moderne præcision. Skabt af det prestigefyldte champagnehus \u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"260\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLouis Roederer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, kendt for sin kompromisløse kvalitet og sin evne til at forene finesse og dybde i samme glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"728\"\u003eCollection 246 er baseret på årgang 2021, som udgør 55 % af vinen, suppleret af 35 % reservevine og 10 % fadlagrede komponenter. Den kølige årgang har ført til en usædvanlig høj andel Chardonnay på 54 %, hvilket giver en særlig renhed og elegance. Efter næsten fire års lagring inden dégorgement og med en dosage på 7 g\/l fremstår champagnen harmonisk og præcist afstemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"1011\"\u003eI glasset står den lysgylden med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med hvide blomster, citrus og grønne æbler efterfulgt af ristede nødder. Smagen er levende og raffineret med frisk syre, moden frugt og en diskret cremet tekstur, der munder ud i en lang, balanceret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1174\"\u003ePræsenteret i en elegant gaveæske er Collection 246 et oplagt valg til både særlige øjeblikke og som en gave, der imponerer fra første blik til sidste dråbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eThis has pretty and elegant aromas of pears, apple blossoms, grapefruit and chalk. It’s silky, fresh and beautifully balanced on the palate, with very soft bubbles. Based on 2021, with reserve wine from a perpetual reserve created in 2012, plus reserve wines kept in oak from 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 and 2017. Drink now.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Vinous\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eThe NV Brut Collection 246 is positively stellar. It’s a terrific example of where Roederer is going with this cuvée stylistically. Brisk saline notes cut through a core of orchard fruit, mint, white pepper and slate. There are no hard angles or awkward contours. The 246 is based on 2021, an extremely tricky vintage for Champagne. Chef de Caves Jean-Baptiste Lécaillon bumped up the percentage of Chardonnay considerably and focused on Pinots from the Montagne de Reims. About 30% of the lots underwent malolactic fermentation to soften the edges. Twenty-four percent of the wines were fermented in oak, the rest in tank. The 246 is a blend of 55% base 2021 vintage wines described above, plus 30% perpetual reserve going back to 2012 (mostly from Cumières, Vertus and Verzy) in tank and 10% young-vine juice from Cristal plots aged in cask. The final blend is 54% Chardonnay (as opposed to the more typical 44%), 35% Pinot Noir and 11% Meunier. Dosage is 7 grams per liter. More importantly, the 246 is impeccably done and absolutely delicious.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLouis Roederer er et af de sidste uafhængige familieejede store Champagnehuse, og samtidig et af de mest veldrevne, respekterede og hvad de færreste nok ved, progressive på den konservative vinscene i Champagne. Louis Roederer blev grundlagt i 1776 under navnet Dubois Père \u0026amp; Fils, og fik sit nuværende navn i 1833, hvor Louis Roederer arvede Champagnehuset. Han havde en visionær tilgang til at berige sine vinstokke med dét formål at mestre alle stadier af vinens skabelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMens andre huse købte deres druer, plejede Louis Roederer sine egne vinmarker, satte sig ind i hver parcels specifikke karakteristika, og erhvervede metodisk den fineste jord. Louis Roederers ledende princip var, at al god vin afhænger af jordens kvalitet, en passion for tradition og en skarpsindig vision om fremtiden. Et kerneprincip som Champagnehuset steder handler efter. I dag ledes Champagnehuset af Jean-Claudes søn, Frédéric Rouzaud, som repræsenterer den syvende generation af slægten. Med den samme tålmodighed og urokkelige tro på sit kreative kald, er Louis Roederers årlige eksport i dag nået op på tre millioner flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Louis Roederer tager man højde for de særlige forhold ved forskellige jordarter og har en praksis med \"skræddersyet\" vindyrkning, således at en optimal smag og kvalitet. Louis Roederer-årgange stammer udelukkende fra deres egne vinstokke, hvilket faktisk er sjældent i Champagne-regionen. Når man disponerer over 240 ha. af Champagneområdets bedste vinmarker – ovenikøbet klassificerede som “Premier og Grand Cru” – og næsten kan være selvforsynende med druer fra år til år, er man uden tvivl i en privilegeret situation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen privilegiet er ikke noget, man kommer let til. Huset Louis Roederer dækker selv 80-85% af sit behov med druer fra egne marker, der er harmonisk fordelt i de 3 bedste regioner i Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Mangfoldigheden og frugtbarheden i disse steder giver huset en omfattende og rig palette, som de kan udforme vinene ud fra. Louis Roederer-huset dyrker de tre traditionelle druesorter: Chardonnay er værdsat for sin mineralitet, finesse og elegance; Pinot Noirs solide konstitution tilføjer struktur til blandingerne og forbereder dem til ældning; Pinot Meunier er en lidt mindre raffineret sød druesort, hvis tilpasningsevne bringer harmoni og blødhed til visse cuvéer. Champagnehusets absolutte topvin, er deres Cristal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI det nye årtusindeskifte er det lykkedes dem at fintune Cristal, så den i dag rangeres helt i toppen af årgangschampagne. Cristal fremstilles udelukkende i de bedste år, hvor Chardonnay (ca. 40%) og Pinot noir (ca. 60%) druer har opnået perfekt modenhed. Cristal er lagret i 6 år i Louis Roederers kældre og efterladt i yderligere 8 måneder efter dégorgement. Cristal er en bemærkelsesværdig afbalanceret og raffineret champagne, hvis længde er uforlignelig. Den har en silkeblød tekstur og frugtige aromaer, suppleret med en kraftig mineralsk kvalitet med hvid frugt og citrusnoter. Cristal er en vin, der holder sig godt: den kan opbevares i over tyve år uden at miste sin friskhed og karakter. Vinificeringen foregår i moderne rustfrie ståltanke på 60-100 hl., hvilket giver den bedste hygiejne og en fuldstændig kontrol over alle processer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt par etager under jorden finder man Louis Roederers meget kendte ”Vins de Réserve”, som er et lager af \"gamle\" vine, der ligger på store brugte egetræsfade à 60 hl. Réserve-vinene indgår i varierende grad i fremstillingen af non-vintage champagnerne for at sikre en kontinuert høj kvalitet og ensartethed i disse. I løbet af de seneste mange år har Louis Roederer givet større og større plads til bæredygtighed og økologisk\/biodynamisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLouis Roederer har således allerede opnået DEMETER-certifikatet (biodynamisk dyrkning) på de vinmarker, som producerer druer til husets fornemmeste mærke, Cristal. Fra og med årgang 2021 vil yderligere 115 ha. marker opnå økologisk certificering - Agriculture Biologique (AB), og de resterende vinmarker vil følge efter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52827435925847,"sku":"ROE-C246","price":520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/roederer246.png?v=1771590188"},{"product_id":"cristal-2016-i-gaveaeske-champagne-louis-roederer","title":"CRISTAL 2016 i gaveæske","description":"\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"109\"\u003eLouis Roederer Cristal 2016\u003c\/strong\u003e er essensen af luksuschampagne, en årgang hvor naturens kontraster blev forvandlet til ren harmoni. Den udfordrende vækstsæson endte med en solrig og perfekt modnet høst, som har givet en Cristal med både spændstighed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"610\"\u003eFremstillet af nøje udvalgte, biodynamisk dyrkede marker forenes Chardonnay og Pinot Noir i en præcis balance mellem finesse og struktur. I glasset åbner vinen med citrus, hvide blomster og saftig stenfrugt, efterfulgt af ristede mandler, brioche og en kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"735\"\u003eTeksturen er silkeblød, syren levende og afslutningen næsten uendelig, elegant uden anstrengelse og kompleks uden tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003eCristal 2016 er både en stor oplevelse nu og en investering i fremtidige øjeblikke. En champagne skabt til milepæle, eller til at gøre en almindelig dag uforglemmelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e\u003cstrong\u003e100 point - Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e\u003cem\u003eThe 2016 Champagne Cristal is chalky and pristine, with a crystalline nature and notes of white peach, fresh citrus blossoms, and bright salinity. Tasted for the first time last year, it captures a precise and focused energy that’s unmatched. It boasts the energy and tension of 2002 and the precision of 2008. The wet-stone minerality of fresh chalk texture is profound, opening with medium body, showing pinpoint mousse, and sustaining a weightless energy through the long finish. This is not an obvious wine on opening, but it is by far one of my favorite wines of the year. It is going to require some patience, but it is worth stashing away and should have fantastic longevity. Drink 2027-2050.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e\u003cstrong\u003e98 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eThis has wonderfully pure fruit aromas, such as peaches, Asian pears and golden apples, alongside lemon curd, gingerbread, chalk and jasmine. Rock salt and oyster shells follow on the palate, which is so seamless that you scarcely notice the super-fine bubbles. It’s concentrated yet gentle at the same time, with impressive resolution and integration of all components. Salty and creamy at the very-long finish. Fantastic! 58% pinot noir and 42% chardonnay. Drink or hold.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e\u003cstrong\u003e100 point - Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eThe 2016 Cristal is a taut, incisive rendition of this benchmark bottling, unwinding in the glass with youthfully reserved aromas of citrus oil, white flowers, wet stones and subtle hints of sweet, buttery pastry. Medium to full-bodied, chiseled and racy, it's almost as electric as the brilliant 2013, with serious concentration, a pure core of fruit, chalky structuring dry extract and a long, intensely mineral finish. Given its tightly wound profile, my advice is to forget it in the cellar for a few years and work on the more open, outgoing 2014 in the meantime.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"908\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLouis Roederer er et af de sidste uafhængige familieejede store Champagnehuse, og samtidig et af de mest veldrevne, respekterede og hvad de færreste nok ved, progressive på den konservative vinscene i Champagne. Louis Roederer blev grundlagt i 1776 under navnet Dubois Père \u0026amp; Fils, og fik sit nuværende navn i 1833, hvor Louis Roederer arvede Champagnehuset. Han havde en visionær tilgang til at berige sine vinstokke med dét formål at mestre alle stadier af vinens skabelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMens andre huse købte deres druer, plejede Louis Roederer sine egne vinmarker, satte sig ind i hver parcels specifikke karakteristika, og erhvervede metodisk den fineste jord. Louis Roederers ledende princip var, at al god vin afhænger af jordens kvalitet, en passion for tradition og en skarpsindig vision om fremtiden. Et kerneprincip som Champagnehuset steder handler efter. I dag ledes Champagnehuset af Jean-Claudes søn, Frédéric Rouzaud, som repræsenterer den syvende generation af slægten. Med den samme tålmodighed og urokkelige tro på sit kreative kald, er Louis Roederers årlige eksport i dag nået op på tre millioner flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Louis Roederer tager man højde for de særlige forhold ved forskellige jordarter og har en praksis med \"skræddersyet\" vindyrkning, således at en optimal smag og kvalitet. Louis Roederer-årgange stammer udelukkende fra deres egne vinstokke, hvilket faktisk er sjældent i Champagne-regionen. Når man disponerer over 240 ha. af Champagneområdets bedste vinmarker – ovenikøbet klassificerede som “Premier og Grand Cru” – og næsten kan være selvforsynende med druer fra år til år, er man uden tvivl i en privilegeret situation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen privilegiet er ikke noget, man kommer let til. Huset Louis Roederer dækker selv 80-85% af sit behov med druer fra egne marker, der er harmonisk fordelt i de 3 bedste regioner i Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Mangfoldigheden og frugtbarheden i disse steder giver huset en omfattende og rig palette, som de kan udforme vinene ud fra. Louis Roederer-huset dyrker de tre traditionelle druesorter: Chardonnay er værdsat for sin mineralitet, finesse og elegance; Pinot Noirs solide konstitution tilføjer struktur til blandingerne og forbereder dem til ældning; Pinot Meunier er en lidt mindre raffineret sød druesort, hvis tilpasningsevne bringer harmoni og blødhed til visse cuvéer. Champagnehusets absolutte topvin, er deres Cristal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI det nye årtusindeskifte er det lykkedes dem at fintune Cristal, så den i dag rangeres helt i toppen af årgangschampagne. Cristal fremstilles udelukkende i de bedste år, hvor Chardonnay (ca. 40%) og Pinot noir (ca. 60%) druer har opnået perfekt modenhed. Cristal er lagret i 6 år i Louis Roederers kældre og efterladt i yderligere 8 måneder efter dégorgement. Cristal er en bemærkelsesværdig afbalanceret og raffineret champagne, hvis længde er uforlignelig. Den har en silkeblød tekstur og frugtige aromaer, suppleret med en kraftig mineralsk kvalitet med hvid frugt og citrusnoter. Cristal er en vin, der holder sig godt: den kan opbevares i over tyve år uden at miste sin friskhed og karakter. Vinificeringen foregår i moderne rustfrie ståltanke på 60-100 hl., hvilket giver den bedste hygiejne og en fuldstændig kontrol over alle processer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt par etager under jorden finder man Louis Roederers meget kendte ”Vins de Réserve”, som er et lager af \"gamle\" vine, der ligger på store brugte egetræsfade à 60 hl. Réserve-vinene indgår i varierende grad i fremstillingen af non-vintage champagnerne for at sikre en kontinuert høj kvalitet og ensartethed i disse. I løbet af de seneste mange år har Louis Roederer givet større og større plads til bæredygtighed og økologisk\/biodynamisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLouis Roederer har således allerede opnået DEMETER-certifikatet (biodynamisk dyrkning) på de vinmarker, som producerer druer til husets fornemmeste mærke, Cristal. Fra og med årgang 2021 vil yderligere 115 ha. marker opnå økologisk certificering - Agriculture Biologique (AB), og de resterende vinmarker vil følge efter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52828051079511,"sku":"ROE-CRIS16","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/victoria_vine_cristal2.png?v=1771590189"},{"product_id":"bollinger-special-cuvee","title":"Bollinger Special Cuvee","description":"\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"68\"\u003eSammensætningen af årgang 2008 består af 71 % Pinot Noir og 29 % Chardonnay. I blandingen indgår i alt 18 crus, primært Aÿ og Verzenay for Pinot Noir samt Le Mesnil-sur-Oger og Cramant for Chardonnay. Gæringen finder udelukkende sted på egetræsfade. Bollinger R.D. frigives blot få måneder efter dégorgement og med en meget lav dosage, kendt som “extra brut”, på kun 3 gram pr. liter. Den sene dégorgement sikrer vinens bemærkelsesværdige friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"464\" data-start=\"68\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"390\" data-start=\"42\"\u003e\u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"42\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChampagne Bollinger\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e er et af Champagnes mest ikoniske og kompromisløse huse, grundlagt i 1829 i landsbyen Aÿ. Siden begyndelsen har Bollinger været drevet af en sjælden kombination af tradition, håndværk og stædig kvalitetsbevidsthed, hvilket har sikret huset en nærmest legendarisk status blandt champagnekendere verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"392\"\u003eHuset er især kendt for sin markante stil, hvor Pinot Noir spiller hovedrollen og giver vinene deres karakteristiske struktur, dybde og kraft. Bollinger ejer selv størstedelen af de vinmarker, der anvendes i produktionen, primært klassificeret som Grand og Premier Cru. Denne kontrol fra vinstok til flaske er en hjørnesten i husets filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1047\" data-start=\"736\"\u003eEt andet særkende er Bollingers konsekvente brug af gæring på små egetræsfade, en sjældenhed i Champagne, som tilfører kompleksitet, tekstur og lagringsdygtighed. Hertil kommer husets berømte reservevine, der lagres i magnumflasker med naturkork og bruges til at sikre kontinuitet og dybde i stilen år efter år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1321\" data-start=\"1049\"\u003eBollinger er også kendt for sin tålmodighed. Vinene frigives først, når de har opnået den ønskede modenhed, ofte efter væsentligt længere lagring end appellationen kræver. Resultatet er champagner med både styrke og elegance, skabt til at nydes nu eller gemmes i mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1511\" data-start=\"1323\"\u003eMed sin kompromisløse tilgang, sit historiske håndværk og sin tydelige identitet står Bollinger som et fyrtårn i Champagne – et hus, hvor karakter og kvalitet altid går forud for mode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 71\u003cspan\u003e% Pinot Noir, 29% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948372095319,"sku":"PW-BOLSC","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/bollinger_45601500.png?v=1773232975"},{"product_id":"champagne-collet-brut-1-cru-esprit-couture-magnum-1-5-l-2012","title":"Champagne Collet, Brut 1. Cru \"Esprit Couture\" Magnum 1,5 L 2012","description":"\u003cp\u003eCollets håndlavede prestigecuvée er en flot fortolkning af Haute Couture. Blend af 11 Premier- og Grand Crus, bestående af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir, der lagres i mindst 7 år i hjertet af de århundreder gamle kældre, for at skabe den rette kompleksitet og rigdom. Noter af smør, grillet hasselnød, kardemomme, lime og verbena. Med iltning afslører Champagnen yderligere noter af abrikos, solbær, blomme, kiks, nougat, ananas og ristet brød. I munden er den smidig, frisk, frugtig med fremragende syre, kridtagtig mineralitet og en lang finish.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collet har siden 1921 skabt karakterfulde champagner, der appellerer til krævende connaisseurs på jagt efter autentiske, elegante og raffinerede vine. Beliggende i Aÿ, i hjertet af Champagne, benytter de primært Grand Cru og Premier Cru druer til deres vine, for at afspejle mangfoldigheden af terroir. Vinene er gastronomiske og er alle skabt til at akkompagnere fine dining, uanset om det er som aperitif eller som ledsager til de mest sofistikerede retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter champagneoptøjerne i 1911 slog 6.000 vinbønder sig sammen med det formål at sikre oprindelsen af de druer, der blev brugt til fremstilling af champagne. Landsbyen Aÿ var involveret i optøjerne, og hovedkvarteret for de champagnehuse der var mistænkt for bedrageri blev brændt ned til grunden. Dette blev symbolet på den sociale bevægelse. Regeringen indsatte over 4.000 tropper i regionen, for at inddæmme optøjerne. Den 11. februar 1911 blev den første lov vedtaget, der gjorde det obligatorisk at vise angivelsen \"Vins originaires de la Champagne Viticole\" (vine fra Champagne-regionen) på alle champagne-etiketter, hvilket gradvist førte til flere yderligere love og oprettelsen af Champagne AOC i 1936. Vinbøndernes søgen efter at opnå anerkendelse for deres unikke terroir, førte til etableringen af det første kooperativ i Champagne, COGEVI, ”Coopérative Générale des Vignerons” i 1921. Foreningen er nu baseret i Grand Cru-landsbyen Aÿ og er oprindelsen til Champagne Collet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaoul Collet blev direktør for Champagne Collet i 1928. I løbet af sin levetid (1896-1960), dedikerede han 30 års arbejde til Maison Collet, som han tog med til de vigtigste franske og internationale udstillinger. Han var initiativtager til ejendomsinvesteringer og stod bag husets første reklamekampagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne ånd fra \"The Roaring Twenties\" lever forsat i Champagne Collet i dag og afspejles i den rige arv og den elegante art deco-inspirerede, visuelle identitet. Den elegante gennemsigtighed af Champagne Collet-etiketterne giver en moderne følelse og er et udtryk for oprigtighed. Dette designunivers er blevet anvendt på alle Champagnehusets kreationer, lige fra champagnernes emballage, gaveæsker og æsker, til indretningen af Villa Collet, der bestemt er et besøg værd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 150 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303896342871,"sku":"COLL-ESPm12","price":3749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-file_tmp_HpGCaBkG9ZWoCVmW.png?v=1727874984"},{"product_id":"champagne-brut-1-cru-blanc-de-blancs-2002-magnum-1-5-liter","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 2002","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 22 år inden degorgering, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 150 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53359349367127,"sku":"CHEV-M02","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"},{"product_id":"champagne-brut-1-cru-blanc-de-blancs-1990-magnum-1-5-liter","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 1990 Magnum 1,5 liter","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 34 år år inden degorgering, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 150 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53359439282519,"sku":"CHEV-Mm90","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/prestige-champagne.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}