{"title":"Pinot-Chevauchet","description":"\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"965\"\u003eChampagne Pinot-Chevauchet er præcis den type producent, der gør grower Champagne så interessant. Ikke et stort brand med blankpoleret facade, men et lille familiehus, hvor hver flaske er forankret i egne marker, egne druer og en kompromisløs idé om, at Champagne først og fremmest skal smage af sit ophav. Her er ingen masseproduktion, ingen anonym frugt og ingen afhængighed af de store huse. Pinot-Chevauchet bruger 100% af deres egne druer til deres egne Champagner og bevarer dermed en sjælden uafhængighed i en region, hvor mange små vinbønder historisk har solgt frugten videre til de store négociant-huse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1560\"\u003eHuset holder til i \u003cstrong data-start=\"986\" data-end=\"996\"\u003eMoussy\u003c\/strong\u003e, få kilometer syd for Épernay, i det område der ofte kaldes \u003cstrong data-start=\"1057\" data-end=\"1082\"\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e. Det er et fascinerende stykke Champagne, placeret mellem to langt mere berømte naboer: \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1190\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1216\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Netop denne placering er central for Pinot-Chevauchets stil. Her møder Meuniers saftige, frugtige fylde den kalkede spændstighed og mineralitet, man forbinder med de store Chardonnay-terroirs længere mod øst. Resultatet er Champagner med både krop og finesse, bredde og præcision, frugt og kridtet nerve. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"2147\"\u003ePinot-Chevauchet råder kun over omkring \u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1624\"\u003e4 hektar vinmarker\u003c\/strong\u003e, fordelt på hele \u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003e27 små parceller\u003c\/strong\u003e i Moussy og Pierry Premier Cru. Det er en mikroskopisk skala i Champagne, men netop det er en stor del af charmen. Hver parcel kan behandles med den opmærksomhed, den fortjener, og huset arbejder parcelorienteret for at fremhæve forskellene i jordbund, eksponering og druesammensætning. Jordbunden består især af kalkholdig lerjord med flint, hvilket bidrager til den karakteristiske kombination af moden frugt, salt mineralitet og rank friskhed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2149\" data-end=\"2725\"\u003eI markerne dyrkes de tre klassiske Champagne-druer, men med en klar hovedrolle til \u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2249\"\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2267\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ifølge eksterne importørbeskrivelser består beplantningen omtrent af 50% Pinot Meunier, 45% Chardonnay og en mindre andel Pinot Noir. Det giver huset et udtryk, hvor Meunier bidrager med generøsitet, charme og aromatisk dybde, mens Chardonnay løfter vinene med citrus, kalk, præcision og elegance. Det er Champagne med en flot indre balance, ikke tungt, ikke stramt, men spændt ud mellem det gavmilde og det forfinede. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2727\" data-end=\"3244\"\u003eBag huset står \u003cstrong data-start=\"2742\" data-end=\"2781\"\u003eDidier Chevauchet og Brigitte Pinot\u003c\/strong\u003e, og familien har arbejdet med vin gennem flere generationer. Producentens egen side beskriver huset som en vinbondefamilie gennem fem generationer, mens andre præsentationer omtaler det som fjerde generation. Det væsentlige er dog ikke tallet på generationsskiltet, men kontinuiteten: Pinot-Chevauchet er et hus bygget på tålmodigt arbejde, små parceller og en dyb forståelse for de lokale terroirs omkring Moussy og Pierry. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3246\" data-end=\"3751\"\u003eStilen hos Pinot-Chevauchet er luksuriøs på den stille måde. Her handler det ikke om overdådighed, men om tid. Alle cuvéer lagrer ifølge producenten mindst \u003cstrong data-start=\"3402\" data-end=\"3410\"\u003e5 år\u003c\/strong\u003e, før de frigives, og det er usædvanligt generøst for en lille grower-producent. Den lange lagring giver vinene finere bobler, større kompleksitet og en mere gastronomisk karakter, hvor noter af brioche, modne æbler, citrus, nødder, hvide blomster og kalket mineralitet kan folde sig ud med ro og dybde. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3753\" data-end=\"4221\"\u003eKælderstilen er præget af præcision og tilbageholdenhed. Pinot-Chevauchet arbejder med lave sulfitter, kontrolleret dosage og cuvéer, hvor sødme aldrig overdøver terroiret. Flere af vinene ligger i Brut Nature eller Extra Brut-feltet, mens selv husets Brut-cuvéer holdes balancerede og elegante. Det giver Champagner, der føles rene, tørre og gastronomiske, men stadig med nok frugt og tekstur til at være umiddelbart charmerende. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4223\" data-end=\"4791\"\u003eOgså arbejdet i marken vidner om et hus, der tager sit ansvar alvorligt. Pinot-Chevauchet er certificeret \u003cstrong data-start=\"4329\" data-end=\"4336\"\u003eHVE\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"4340\" data-end=\"4347\"\u003eVDC\u003c\/strong\u003e, og producenten beskriver selv en langvarig praksis med naturligt græsdække, mekanisk jordbearbejdning i stedet for kemisk ukrudtsbekæmpelse, organisk jordnæring og mere skånsomme metoder i vinmarken. Huset er desuden i omlægning mod økologisk certificering. Det er ikke grøn pynt på etiketten, men en naturlig forlængelse af deres filosofi: at sund jord og levende parceller giver mere ærlige Champagner. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4793\" data-end=\"5269\"\u003eDet særlige ved Pinot-Chevauchet er, at vinene både har klassisk Champagne-luksus og den personlige signatur, man kun finder hos de bedste små producenter. De har mousse og finesse nok til at føles festlige, men samtidig den dybde, tørhed og mineralske spænding, der gør dem oplagte ved bordet. Det er Champagne til østers, skaldyr, fjerkræ, cremede saucer, modne oste og de øjeblikke, hvor man gerne vil servere noget, der ikke bare imponerer, men også fortæller en historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5271\" data-end=\"5613\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePinot-Chevauchet er kort sagt grower Champagne med sjæl, tålmodighed og terroir i glasset. Et lille hus med stor integritet, hvor hver cuvée føles som en stille protest mod anonym luksus. Her får man Champagne, der ikke larmer for at blive bemærket, men som bliver siddende i hukommelsen længe efter sidste perle er forsvundet fra glasset. 🥂\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-cuvee-joyeuse","title":"Champagne Brut \"Cuvée Joyeuse\"","description":"\u003cp\u003eEn fantastisk Champagne der fremstår rund, kompleks og elegant. Den er lavet på 80% Pinot Meunier og 20% Chardonnay. Lagring er minimum 5 år inden degorgering og yderligere et år inden frigivelse. Aromaer af brød, honning og tørret frugt. I munden fremstår den med lette brød- og smøragtige noter, der leder hen til en flot mineralsk finish med en frisk og rensende syre. En meget harmonisk og balanceret Champagne med en dosage på 6 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pale straw yellow, silver hues, a discreet mousse. Nuances of yellow apple and ripe pear, refined notes of wild herbs, lime, hints of nougat. Juicy, full-bodied and round, a refined fruity sweetness that is well balanced, somewhat nutty on the finish, balanced and persistent, elegant.\"\u003c\/em\u003e \u003cstrong\u003e91 point - Falstaff\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: \u003cspan\u003e80% Pinot Meunier og 20% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089392386391,"sku":"CHEV-JOY","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Joyuse.png?v=1704883334"},{"product_id":"champagne-brut-nature-cuvee-genereuse","title":"Champagne Brut Nature \"Cuvée Généreuse\"","description":"\u003cp\u003eDenne fyldige zero-dosage Champagne er lavet på 100% Pinot Meunier og lagres altid minimum 5 år inden degorgering. En eksplosion af aromaer, der er fyldt med hvide blomster, stenfrugter, brød og honning. Altid perfekt balancerende mellem intensitet, friskhed og mineralitet. En fremragende Champagne, der passer perfekt til østers og skaldyr eller bare til ren hedonistisk nydelse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089431675223,"sku":"CHEV-GEN","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Generuse.png?v=1704883340"},{"product_id":"champagne-rose-brut-nature-cuvee-elegante","title":"Champagne Rosé Brut Nature \"Cuvée Elegante\"","description":"\u003cp\u003eEn superelegant blanding af 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir, der sikrer en ualmindelig frisk og læskende rosé-champagne. Den lagres minimum 6 år inden degorgering. Raffineret aroma med elegante noter af vilde jordbær, friske hindbær, æbler og citrus. Blød og elegant i munden med en lang finish, der er frisk og vedholdende. En usædvanlig flot og intens rosé-champagne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Light pink with a copper touch, refined mousse. Ripe yellow pear, a hint of strawberry confit, subtle notes of plum. Taut, fresh ripe red cherries, lively acidity, mineral, with good persistence, lemony nuances on the finish, lovely as an aperitif.\" \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Falstaff\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: \u003cspan\u003e90% Chardonnay, 10% Pinot Noir, \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089460314455,"sku":"CHEV-ROS","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Champagne-Pinot-Chevauchet-Elegante.png?v=1704883987"},{"product_id":"champagne-extra-brut-1-cru-blanc-de-blancs-cuvee-distinguee","title":"Champagne Extra Brut 1. Cru Blanc de Blancs \"Cuvée Distinguee\"","description":"\u003cp\u003e100% Chardonnay med en frisk, intens og blomstret bouquet. Den lagres i minimum 5 år inden degorgering. En meget lav dosage på 3,5 g giver friskhed og power i smagen med fyldige brød- og honningnoter. Dette leder hen til en meget lang og mineralsk finish. Vanvittig kvalitet til prisen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089485152599,"sku":"CHEV-BDB","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-distinguee.png?v=1704883343"},{"product_id":"champagne-millesime-brut-1-cru-blanc-de-blancs","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 2008","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 8 år inden degorgering og et år yderligere, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47089506746711,"sku":"CHEV-M08","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-vieilles-vignes","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut \"Vieilles Vignes\"","description":"\u003cp\u003eDenne fantastiske Champagne er lavet på 100% Pinot Meunier fra gamle vinstokke, der har rundet de 70 år. De vokser på Pinot Chevauchets tre ældste plots, der giver et naturligt lavt udbytte og høj koncentration. Champagnen er baseret på 2021 årgangen og er vinificeret på et enkelt stort Bourgogne-fad uden omrøring. Produktionen er på bare 2.500 flasker, og dosagen er på 3,5 g\/l. for den bedste mulige balance. Meget kompleks, frugtdrevet og intens Champagne med lang finish og fremragende lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pale yellow-green, silver hues, a very refined mousse. Subtle notes of fresh herbs, a hint of white pears, stewed apples, nuances of grapefruit zest, a mineral touch. Taut, green apple, fresh structure, a mineral-salty finish, lovely savoury notes, multi-faceted with good ageing potential.\"\u003c\/em\u003e \u003cstrong\u003e94 point - Falstaff\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170146226519,"sku":"CHEV-VVM","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-iIEkxu-VV.png?v=1741859460"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-cuvee-sabliere","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs \"Cuvée Sabliere\"","description":"\u003cp\u003eDe udvalgte Chardonnay-druer til denne eksklusive Blanc de Blanc kommer udelukkende fra en enkelt parcel ved navn ”Sabliére”. Champagnen er baseret på 2020-årgangen og vinificeret på ståltank med efterfølgende lagring i 3 måneder på et stort Bourgogne-fad, uden omrøring. Produktionen er på bare 2.500 flasker med en dosage på 3,5 g\/l. for den bedste mulige balance. Det er en flot og kompleks citrusdrevet Champagne med stor dybde og imponerende længde. En Champagne der er ret uimodståelig nu, men også vil belønne den tålmodige med yderligere kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170167918935,"sku":"CHEV-SAB","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Bo5cb8-sabliere_422688.png?v=1741859252"},{"product_id":"le-temple-extra-brut-1-cru-blanc-de-blancs","title":"Le Temple Extra Brut 1. Cru Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eEn særdeles sjælden cuvée, der kun er produceret i 3.003 nummererede flasker og fremstillet udelukkende af Chardonnay fra enkeltmarken Le Temple. Vinificeret udelukkende i ståltank, efterfulgt af 3 måneders lagring på bourgognefade, uden bâtonnage, for at bevare vinens præcision og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosagen på 3,5 g\/l fremhæver vinens spændstige syre og giver et præcist, mineralsk udtryk med en saltet, let bitter finale, der bærer terroirets signatur. En vin med struktur og dybde, der viser, hvor elegant Côte d’Épernays Chardonnay kan være.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52143356313943,"sku":"CHEV-TEM21","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-fp6BON-Temple.png?v=1763123988"},{"product_id":"champagne-brut-1-cru-blanc-de-blancs-2002-magnum-1-5-liter","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 2002","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 22 år inden degorgering, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 150 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53359349367127,"sku":"CHEV-M02","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"},{"product_id":"champagne-brut-1-cru-blanc-de-blancs-1990-magnum-1-5-liter","title":"Champagne Brut 1. Cru Blanc de Blancs 1990 Magnum 1,5 liter","description":"\u003cp\u003eIntens vintage-champagne på 100% Chardonnay, hvoraf de 15% er vinificeret på Bourgogne-fade. Den har lagret 34 år år inden degorgering, inden den blev frigivet. Friske og lækre aromaer af toast og brioche med et strejf af honning. I munden er den både elegant, kompleks og vedvarende. Meget seriøs og intens Champagne med en dosage på 6,5 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinot-Chevauchet, som er kendt for grundighed, uafhængighed og tålmodighed, har lavet Grower-Champagne i 4 generationer, længe inden det blev moderne og en ”ting”. Alle Champagner laves udelukkende på egne druer, helt uden hverken køb eller salg til de store huse. De ejer blot 4 hektar vinmarker, som er fordelt på 27 parceller, beliggende i nabolandsbyerne Moussy og Pierry. Her dyrker de de tre ”klassiske” druesorter på fattig leret kalkstensjord, som desuden er rig på flint. Den samlede årlige produktion er på kun 32.000 flasker hvoraf blot 12.000 eksporteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi er høj kvalitet og respekt for miljøet. Alle vinene holder et vanvittigt højt niveau og lagres i minimum 6 år før de frigives. Uhørt i denne prisklasse! Desuden produceres vinene så naturligt som muligt, med minimal SO2 tilsætning, for at sikre en optimal lagring. Huset har desuden arbejdet med bæredygtighed i mere end 20 år, længe inden det blev moderne at tale om. Siden 2018 har de været certificeret VDC \u003cem\u003e(Viticulture Durable en Champagne)\u003c\/em\u003e og HEV \u003cem\u003e(High Environmental Value)\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion: Champagne\u003cbr\u003eDruesort: 10\u003cspan\u003e0% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 150 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pinot-Chevauchet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53359439282519,"sku":"CHEV-Mm90","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-AubT0A-Pinot-Chevauchet-Millesime2008.png?v=1763123934"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/pinot-chevauchet.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}