{"title":"Meursault","description":"\u003ch2\u003eMeursault: stor hvid Bourgogne med fylde, mineralitet og klassisk Chardonnay-karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er en af de mest eftertragtede appellationer i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e og et naturligt referencepunkt for alle, der elsker stor \u003ca href=\"\/collections\/hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e på \u003ca href=\"\/search?q=Chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Appellationen ligger i Côte de Beaune, lige syd for Volnay og Pommard, og er kendt for vine med en særlig kombination af fylde, tekstur, præcision og kalket mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor Chablis ofte viser den mest ranke, kølige og stålsatte side af Chardonnay, og Puligny Montrachet ofte forbindes med spændstighed og lineær elegance, står Meursault for en mere teksturrig og generøs stil. Det er stadig Bourgogne med finesse, men her får man ofte mere bredde over ganen, mere nøddepræg, mere dybde og en særlig cremet mundfornemmelse i de bedste vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ikke nødvendigvis den mest florale eller mest asketiske hvide Bourgogne. Til gengæld er det en af de mest karakterfulde appellationer for Chardonnay i Frankrig. De bedste vine herfra kan være både umiddelbart charmerende og dybt seriøse med stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet folk faktisk vil vide om Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår nogen søger på Meursault, vil de sjældent bare have at vide, at det er hvid Bourgogne. De vil typisk have svar på noget mere konkret:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHvad er forskellen på Meursault og Puligny Montrachet?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr Meursault mere smørret og fyldig?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvilken Meursault skal jeg vælge til fisk, hummer eller kylling i sauce?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr Meursault en god idé, hvis jeg elsker Chardonnay med tekstur?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDen korte version er denne: hvis du elsker Chardonnay med den dér nøddeagtige, let smørrede og teksturrige stil, så er Meursault ofte en meget god idé. Det er ikke vin, der prøver at være diskret. Det er vin med skuldre, men stadig med manerer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad kendetegner Meursault?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er kendt for hvid Bourgogne med mere tekstur og større skulderbredde end mange af nabobyerne. Vinene er næsten altid baseret på Chardonnay og forener moden frugt med friskhed, mineralitet og en markant gastronomisk anvendelighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypiske aromaer i Meursault kan være:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCitrus og citronolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModne æbler og pærer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvide blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHasselnød og mandel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmør, brioche og diskret fad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKridt, kalk og stenede noter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonning og tørrede blomster med alder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet særlige ved Meursault er balancen mellem fylde og spændstighed. Vinene kan virke mere åbne og generøse end fx Puligny Montrachet i ungdommen, men de bedste flasker har samtidig en underliggende mineralitet og struktur, der giver længde og seriøsitet. Stor Meursault er ikke bare rig Chardonnay. Det er Chardonnay med dybde, ro og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault og Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault ligger i den centrale del af Côte de Beaune, den sydlige halvdel af Côte d’Or. Côte de Beaune er verdensberømt for sine store hvidvine, og her finder man nogle af de mest ikoniske appellationer for Chardonnay overhovedet, blandt andet Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne og Beaune Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault har en særlig plads i dette landskab, fordi appellationen kombinerer prestige, genkendelighed og stilistisk særpræg. Sammenlignet med de mere lineære og mineralsk stramme vine fra Puligny Montrachet kan Meursault ofte fremstå bredere, mere nøddet og mere teksturrig. Sammenlignet med Chassagne Montrachet kan Meursault være mindre rustik og mere fokuseret på finesse gennem fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er netop denne kombination af generøsitet og præcision, der gør Meursault til en af de vigtigste appellationer for hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du dykke dybere ned i terroir, climats og den historiske udvikling i regionen, kan du også læse vores guide til \u003ca href=\"\/blogs\/bourgogne\/bourgognes-historie\"\u003eBourgognes historie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien om Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault har i århundreder været tæt forbundet med vinproduktion og regnes i dag som en af Bourgognes klassiske hvidvinsbyer. Som i resten af Bourgogne blev områdets terroir gradvist forstået og forfinet gennem generationer af vinbønder, klostre og lokale jordejere, der lærte de enkelte parceller og deres udtryk at kende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI middelalderen spillede munkene en central rolle i udviklingen af Bourgognes terroir-forståelse. De observerede forskelle i jordbund, hældning, solindfald og dræning og skabte grundlaget for det system af climats, der stadig definerer regionens identitet i dag. Denne langsomme kortlægning er en af forklaringerne på, hvorfor Bourgogne kan levere så store forskelle i stil over korte afstande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault blev officielt anerkendt som AOC i 1937. Appellationen har ingen Grand Cru-marker, men den rummer en række Premier Cru-climats, som i praksis er blandt de mest eftertragtede hvidvinsmarker i hele Côte de Beaune. Det er endnu en klassisk Bourgogne-fortælling: en landsby uden Grand Cru-status, men med vine og marker der i de bedste hænder kan levere storhed på næsten samme niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePremier Cru i Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault har ingen Grand Cru-marker, men Premier Cru-niveauet er usædvanligt stærkt og centralt for appellationens prestige. Det er her, man finder mange af de dybeste, mest lagringsdygtige og mest nuancerede vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKendte Premier Cru-marker inkluderer blandt andet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes Perrières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenevrières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoruzots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoutte d’Or\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Bouchères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Ravelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlagny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStilmæssigt kan Premier Cru-vinene variere betydeligt. Perrières nævnes ofte som den mest mineralske og stramme af de store Meursault-marker og sammenlignes af nogle med Grand Cru-niveau. Charmes er ofte mere rund, charmerende og generøs. Genevrières kan forene finesse, elegance og længde, mens Poruzots og Blagny ofte viser mere struktur og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne variation gør Meursault særligt interessant for Bourgogne-elskere. Producent, mark og årgang betyder enormt meget, og selv inden for samme appellation kan vinene vise markant forskellige sider af Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHar Meursault Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej, Meursault har ingen Grand Cru-marker. Det er en af de mest kendte særheder ved appellationen, fordi mange vinelskere oplever, at de bedste Premier Cru-marker i Meursault kan levere vine med Grand Cru-lignende kvalitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet betyder også, at Meursault ofte er en appellation, hvor man på Premier Cru-niveau kan finde ekstremt seriøs hvid Bourgogne uden helt at bevæge sig op i de højeste Grand Cru-priser fra naboområder som Corton Charlemagne eller Montrachet-komplekset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad smager Meursault af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault smager ofte af Chardonnay med fylde, tekstur og en særlig kombination af moden frugt og kalket mineralitet. Vinene kan være mere åbne og smørrede i ungdommen end fx Puligny Montrachet, men de bedste eksempler bevarer altid spændstighed og længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnge vine kan have noter af:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCitron og citrusolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePære og gule æbler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvide blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHasselnød og mandel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmør og brioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKridt og kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiskret vanilje og fadkrydderi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMed alder kan Meursault udvikle:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHonning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTørrede blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRistet nød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvampe og skovbundsagtige nuancer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere dyb, kompleks mineralitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn næsten voksagtig tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet er hvid Bourgogne med både charme og alvor. De bedste vine kan være brede uden at blive tunge, og rige uden at miste præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault vs. Puligny Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny Montrachet\u003c\/a\u003e og Meursault er to af de vigtigste appellationer for hvid Bourgogne, men de viser Chardonnay forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuligny Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere lineær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere spændstig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere præget af præcision og kalk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere kølig i udtrykket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfte mere rank i ungdommen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere teksturrig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere nøddet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fyldig over midtpaletten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere umiddelbart generøs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfte mere cremet i mundfølelsen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis Puligny Montrachet er spændt energi og kalket præcision, er Meursault ofte mere rund, dyb og bredskuldret. Begge kan være store vine, men de taler med forskellig stemme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault vs. Chassagne Montrachet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault og Chassagne Montrachet ligger tæt, men de har forskellig personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChassagne Montrachet er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere robust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere jordet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere røget eller krydret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUndertiden bredere i en mere rustik retning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere poleret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere nøddet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fokuseret på tekstur og finesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere klassisk i sit brede, kalkede Chardonnay-udtryk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFor mange Bourgogne-elskere er Meursault den appellation, hvor fylde og elegance mødes mest harmonisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault vs. Chablis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e og Meursault er begge Chardonnay fra Bourgogne, men de viser to meget forskellige sider af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere kølig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere citrusdrevet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere stenet og salt i mineraliteten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMindre præget af tekstur og fad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ofte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMere moden i frugten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere cremet i teksturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere nøddet og smørret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere fyldig og lagdelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvor Chablis ofte er skarp lys og næsten maritim i sit udtryk, er Meursault mere gylden, bred og dyb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMad til Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er en fremragende madvin, især til retter hvor tekstur, smør, umami og elegant fedme spiller en rolle. Vinens fylde og mineralitet gør den oplagt til mere gastronomiske retter end de helt lette aperitifvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGode madmatch:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmørstegt fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJomfruhummer og hummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegt kylling eller poularde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalv i lyse saucer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperetter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté og faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetter med beurre blanc eller flødesauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eYngre Meursault kan bære retter med friskhed og smør. Modne flasker fortjener mere dæmpede retter, hvor vinens nøddepræg, dybde og komplekse tekstur får plads.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSådan vælger du Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår du vælger Meursault, bør du især kigge efter producent, mark og årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProducenten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eI Bourgogne er producenten afgørende. Meursault kan spænde fra det præcise og mineralske til det brede og fadprægede. En dygtig producent bevarer friskhed og spændstighed, så vinens fylde ikke bliver tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMarken\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVillage-vine giver ofte et flot indtryk af appellationens klassiske nøddede og teksturrige stil. Premier Cru-vine giver typisk større dybde, mere længde og bedre lagringspotentiale. Marker som Perrières, Charmes, Genevrières og Poruzots er særligt værd at kende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÅrgangen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSe også vores \u003ca href=\"\/blogs\/argangstabel\/argangstabel-for-de-vigtigste-vinomrader\"\u003eårgangstabel for de vigtigste vinområder\u003c\/a\u003e, hvis du vil forstå hvordan årgangen påvirker stil, friskhed og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMeursault reagerer tydeligt på årgangen. Køligere år giver ofte mere rankhed og mineralitet, mens varmere år giver mere moden frugt og rundere tekstur. De bedste producenter balancerer begge retninger med præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault i dag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI dag står Meursault som en af de vigtigste appellationer for hvid Bourgogne i Frankrig. Appellationen har ingen Grand Cru-marker, men den har en række Premier Cru-climats, der kan levere vine på meget højt niveau og med stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er især interessant for vinelskere, der søger hvid Bourgogne med både charme, dybde og seriøsitet. Det er ikke bare Chardonnay med fedme. Det er Chardonnay med terroir, struktur og historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er Bourgogne for den ambitiøse hvidvinsdrikker. Ikke den mest stramme, ikke den mest asketiske, men en af de mest generøse og overbevisende stemmer i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault hos Victoria Vine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Victoria Vine er Meursault en naturlig del af vores Bourgogne-univers. Appellationen viser Chardonnay fra sin mere teksturrige og dybt gastronomiske side og er et oplagt valg for dig, der søger stor hvid Bourgogne med både elegance, dybde og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er samtidig en vigtig nøgle til at forstå forskellene mellem de store hvide appellationer i Bourgogne. Sammenlignet med Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet og Chablis viser Meursault, hvor forskelligt Chardonnay kan udtrykke sig over ganske korte afstande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå hvid Bourgogne i dybden, bør Meursault være en del af rejsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ om Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken drue bruges i Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeursault produceres næsten altid som hvidvin på Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor ligger Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeursault ligger i Côte de Beaune i Bourgogne i Frankrig, syd for Volnay og Pommard og nord for Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad smager Meursault af?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er kendt for citrus, pære, hvide blomster, hasselnød, smør, brioche, kalk og en teksturrig, mineralsk mundfølelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Meursault Grand Cru-marker?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, Meursault har ingen Grand Cru-marker. Til gengæld har appellationen en række meget stærke Premier Cru-marker, som blandt de bedste i Bourgogne for Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er de mest kendte Premier Cru-marker i Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNogle af de mest kendte Premier Cru-marker er Perrières, Genevrières, Charmes, Poruzots, Goutte d’Or, Bouchères og Ravelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Meursault mere fyldig end Puligny Montrachet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, ofte. Meursault er typisk mere teksturrig, nøddet og bred over ganen, mens Puligny Montrachet ofte er mere lineær, spændstig og kalket i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKan Meursault lagres?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. De bedste Meursault-vine, især på Premier Cru-niveau, kan udvikle stor kompleksitet og dybde med alder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken mad passer til Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeursault passer særligt godt til smørstegt fisk, hummer, kammuslinger, kalv, kylling, svampe, risotto og retter med smør eller flødesauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdforsk også:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny Montrachet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne Montrachet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/saint-aubin\"\u003eSaint Aubin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/corton-charlemagne\"\u003eCorton Charlemagne\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne-blanc\"\u003eBourgogne Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meursault-clos-de-tavaux-monopole","title":"Meursault \"Clos des Meix Chavaux\" Monopole 2020","description":"\u003cp\u003eGenkendelig Meursault-stil med tung bouquet og imponerende fylde på palletten. Den bærer særligt præg af mandel og abrikos, mere end det smør-nøddeagtige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFRANCOIS GAUNOUX er nok en af Bourgognes bedste velbevarede hemmeligheder. Det skyldes ikke mindst winemaker Claudine Gaunoux, som hverken giver interviews eller laver PR. Anmeldere har ligeledes ikke adgang til slottet, som ejer de absolut bedste marker i Pommard, Meursault, Volnay og Beaune. Siden Claudine tog over (årgang 2000), er alle vine lagret udelukkende på ståltanke. Slottet er i ekstrem grad terroir-drevet og Claudine associerer brug af træfade som unødvendig sminke af terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32017696358442,"sku":"FG-MMC20","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-hvidvin-meursault-clos-de-tavaux-monopole-1.png?v=1704883626"},{"product_id":"meursault-1-cru-la-goutte-d-or","title":"Meursault 1. Cru \"La Goutte D’or\" 2020","description":"\u003cp\u003eGylden Mersault, den præcise placering på skråningen vender nord-øst, og vinen fremstår både tør og let sødmefuld. Smag og aroma er domineret af nødder, bitre mandler og vanille-korn. Vinen kan gemmes nærmest uendeligt. På selve domainet sørger man f.eks. altid for at have nok af årgang 1929.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFRANCOIS GAUNOUX\u003c\/strong\u003e er nok en af Bourgognes bedste velbevarede hemmeligheder. Det skyldes ikke mindst winemaker Claudine Gaunoux, som hverken giver interviews eller laver PR. Anmeldere har ligeledes ikke adgang til slottet, som ejer de absolut bedste marker i Pommard, Meursault, Volnay og Beaune. Siden Claudine tog over (årgang 2000), er alle vine lagret udelukkende på ståltanke. Slottet er i ekstrem grad terroir-drevet og Claudine associerer brug af træfade som unødvendig sminke af terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32017703403562,"sku":"FG-MGD20","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-hvidvin-meursault-1-cru-la-goutte-d-or-1.png?v=1704883631"},{"product_id":"meursault-charmes","title":"Meursault \"Cromin\" 2019","description":"\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"857\"\u003eI glasset viser denne Bourgogne en klar gylden nuance. Duften er præget af modne stenfrugter som fersken og abrikos, kombineret med citrus og undertoner af hvide blomster. Typisk finder man også de klassiske, nøddeagtige og smørprægede noter, som Meursault ofte leverer, dog her i en lidt mere tilbageholdt og raffineret form. Smagen er rig uden at være tung: den har en cremet tekstur, men samtidig en frisk syre, som giver balancen. Mineraliteten fra den kalkrige jord træder frem i eftersmagen og tilfører et løft, der gør vinen livlig og vedvarende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1020\"\u003eAlt i alt er \u003cem data-start=\"872\" data-end=\"882\"\u003e“Cromin”\u003c\/em\u003e en vin, der giver et flot billede af Meursaults karakter, men med en lidt mere ligetil og tilgængelig stil end de store Premier Cru’er.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFra sit domæne i Beaune fremstiller Charly Fatien exceptionelle vine på højeste niveau. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHuset har 4 hektar og en imponerende vinkælder under den centrale del af Beaune, som alene er et besøg værd. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinene fremstilles så naturligt som muligt og frigives sent, efter 2 år på brugte egetræsfade og lang flaskelagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“…there’s high quality to the production here ... Don’t pass these by!”\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eBurgundy Report\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 12,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Fatien Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31700042743850,"sku":"MF-MC19","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Cromin.png?v=1704883627"},{"product_id":"meursault-1","title":"Meursault 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (20% nye). Gylden farve. Vaniljearomaer med strejf af smør og brioche. Dejlig rund vin med noter af ristede hasselnødder og akaciehonning. Perfekt til aperitif, fisk, skaldyr, hvidt kød, flødesauce. Gemmes i op til 5-7 år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og han producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32117305180202,"sku":"JMB-M24","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Meursault.png?v=1704883624"},{"product_id":"meursault-1-cru-les-charmes","title":"Meursault Charmes 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32117347319850,"sku":"JMB-M1C24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Meursault_d528900a-083d-423f-97e2-096fb9f8ca8e.png?v=1704883633"},{"product_id":"meursault-1-cru-les-ravelles","title":"Meursault 1. Cru \"Les Ravelles\" 2024","description":"\u003cp\u003eMarken er beliggende på toppen af Blagny, lige på grænsen til Puligny-Montrachet og er et af de højest beliggende terroirs i hele Meursault. Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle, og de stikker rødderne dybt i jorden, der er meget rig på hvidt ler og kalksten, som bidrager til vinens store mineralitet og finesse. Vinen gæres naturligt og lagres i 12 mdr. med bærmen på egetræsfade, hvoraf maksimalt 30% er nye. Herefter hviler vinen i 6 mdr. på ståltanke inden aftapning. Intens vin med stor friskhed og nerve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle de Blagny er smukt beliggende i den lille landsby Blagny på skråningen med udsigt over Puligny-Montrachet, hvorfra de råder over de bedste og højest beliggende dele af Premier-cru markerne i Meursault-Blagny \u0026amp; Puligny-Montrachet, Hameau de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandsbyen Blagny har været beboet siden Gallo-Romersk tid, som det kan ses på de mange rester af galliske fliser, der er fundet i Les Ravelles-området. Den tidligste henvisning til vinstokke i Blagny stammer tilbage fra det 12. århundrede, og i 1184 erhvervede ”Abbaye de Maizières” (en Cistercienser-orden) sig Blagny-ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaden, der blev etableret af ordenen dengang, blev en af dets største vinressourcer i løbet af det 13. århundrede, og ejendommen var tilknyttet Cistercienser-klosteret frem til den franske revolution og var herefter et nationalklenodie, til det blev købt i 1811 af den nuværende ejers familie. De vigtigste boliger, laden og Saint-Denis-kapellet som er bygget i det 15. århundrede, har alle eksisteret lige siden middelalderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakket være munkenes hårde arbejde i vinmarkerne og deres store talent for vinfremstilling var Blagny allerede kendt for sine fantastiske vine tilbage i det 18. århundrede. I dag er det ottende generation i skikkelse af Etienne de Brechard, der stolt viderefører arbejdet med at forfine 1er Cru-vinene fra Chapelle de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle de Blagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39709006921770,"sku":"CDB-MR24","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-ravelles.png?v=1704883633"},{"product_id":"meursault-clos-de-tavaux-monopole-1","title":"Meursault \"Clos de Tavaux\" Monopole 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFRANCOIS GAUNOUX er nok en af Bourgognes bedste velbevarede hemmeligheder. Det skyldes ikke mindst winemaker Claudine Gaunoux, som hverken giver interviews eller laver PR. Anmeldere har ligeledes ikke adgang til slottet, som ejer de absolut bedste marker i Pommard, Meursault, Volnay og Beaune. Siden Claudine tog over (årgang 2000), er alle vine lagret udelukkende på ståltanke. Slottet er i ekstrem grad terroir-drevet og Claudine associerer brug af træfade som unødvendig sminke af terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40035270885418,"sku":"FG-MCT20","price":659.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-WFcIo4-meursault.png?v=1762434965"},{"product_id":"meursault-les-clous","title":"Meursault \"Les Clous\" 2023","description":"\u003cp\u003eIntens og kraftfuld Meursault med finesse og delikate noter af ristede hasselnødder og smør. Vinstokkene blev plantet i 1978 og ligger omkring 100 meter ovenover Premier-Cru markerne. Det er et plot, der giver lave udbytter, men druer af sindssyg høj kvalitet. Vinen lagrer i 9 måneder på egetræsfade, hvoraf 30% er nye.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Prunier-Damy ligger i den smukke landsby Auxey-Duresses, hvor familiens ejendom har ligget i flere århundreder. De første vinstokke blev allerede købt d. 5. september 1712, da Pierre Gagnard erhvervede en parcel meget tæt på landsbyen. De laver desuden vin fra en parcel, der har været beplantet med vinstokke i mere end 2.000 år beliggende nær den Gallo-Romerske bosættelse Macabrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er gennem de sidste 40 år blevet forvaltet af Philippe og Annie og er for ganske nylig gået i arv til deres datter, Justine, der som 7. generation i dag styrer ejendommen. De har i alt 16 hektar bestående af PRUNIER parceller fra Philippes side og DAMY-GAGNARD parceller fra Annies side. Deres erklærede mission er konstant at stræbe efter at skabe exceptionelle vine, der er præcise, rene og delikate, med den største respekt for terroir. Praksis i både mark og kælder er derfor så naturlig og skånsom som muligt, dog uden nogen officielle certificeringer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle druer håndplukkes, afstilkes og sorteres omhyggeligt, inden de transporteres i rustfri stålkar til vineriet. Under gæringen overvåges og kontrolleres temperaturen omhyggeligt for at undgå overekstraktion og samtidig forhindre \"grønne noter\" i vinene. Herefter overføres vinene til franske egetræsfade, hvor de lagrer i ca. 8-12 måneder. Andelen af nye fade afhænger altid af årgang og cuvée. Der er ikke en fast opskrift, men andelen er normalvis højere på de mere strukturerede vine for øget dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Prunier-Damy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163925430615,"sku":"PRD-MEUR23","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-meursault-les-clous.png?v=1704883627"},{"product_id":"meursault-goutte-dor-1-cru","title":"Meursault Goutte d'Or 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47639373611351,"sku":"JMB-M1G24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-p-Meursault_cde4de9e-4f87-456f-993a-94b9d31f343b.png?v=1707222862"},{"product_id":"meursault-poruzot-1-cru","title":"Meursault Poruzot 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47639384686935,"sku":"JMB-M1P24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-p-Meursault_0f9967c5-42b0-47da-a353-5d3e047a9ffd.png?v=1707222863"},{"product_id":"louis-billard","title":"Louis Billard","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMed ophold hos bl.a. Romanée Conti og G. Roumier, har den kun 24-årige Louis Billard allerede et imponerende CV. Som femte generation, bliver han den første til at lave vin uden for familiens domæne, og dermed under sit eget navn. Det er ingen hemmelighed at Louis’ vine er eftertragtede. Med hans talent, baggrund, den begrænsede produktion (1,5 hektar) og hype, var der rift om hans introduktionsårgang, 2022.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke hver dag man møder et menneske som Louis. På trods af hans unge alder er der tale om et menneske med klare mål og store visioner, men også en dybtgående forbindelse til familiens historie og terroir, og dermed en stor portion ydmyghed. For selvom hans baggrund giver ham en vis form for pralerettigheder, taler han udelukkende om vin som noget der skal deles med venner og familie, og som en vigtig komponent til et måltid. Ikke et investeringsobjekt der skal gemmes for omverdenen. Sig selv omtaler han som ydmyg, med en trang til at eksperimentere med nye metoder hvert år, ikke mindst for at have det sjovt med vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLouis voksede op et stenkast fra Meursault, hvor han hjalp til, og drev, familiedomænet Domaine Billard Pere et Fils. For at dygtiggøre sig yderligere, søgte han derefter ophold hos Romanée-Conti, hvor han tilbragte 2 år (årgang 2018 og 2019) tæt på legenden Aubert de Villaine, som Louis omtaler som et fascinerende, men samtidig ydmygt menneske, som både inspirerede og lærte ham meget. Opholdet hos DRC hjalp Louis med at skabe et fundament for hans egen stil. I 2020 tog han til Domaine G. Roumier, i Chambolle-Musigny, hvor han arbejdede tæt sammen med Eric Roumier. En ambition om at opleve vinverdenen fra flere perspektiver, førte derefter til ophold i Sydafrika og Australien, hos henholdsvis Newton Johnson og By Farr, i 2021 og 2022. Med andre ord, 5 år hos fire legendariske producenter, på 3 forskellige kontinenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans label er stiftet som mikro-négoce, for at give ham større frihed og legerum ift. udvælgelsen af druer. Det meste kommer dog fra velkendte vinmarker, fra familiedomænet. Derudover arbejder han tæt sammen med avlere på tværs af appellationer, hvor han udvælger frugt fra parceller, som inspirer ham. Pejlemærket er at fremstille finesserige og delikate vine, med respekt for de forskellige terroir. Fordeling er ca. 65% rødvin, 35% hvidvin. Lagring foregår primært, måske ikke som den største overraskelse, på brugte DRC-egetræsfade, samt nye fade fra Remonds. Rødvine lagrer typisk 15-16 måneder på egetræsfade, samt 2 mdr. på cementtanke. Hvidvinene lagrer typisk 12 mdr. på egetræsfade (50% på 228-liters bourgognefade, 50% på 456-liters), samt 4 mdr. på ståltanke. Ligesom hos DRC, er der ingen forudbestemte regler for brug af hele klaser. Det afhænger bl.a. af årgang og plot. Dog vil han typisk bruge mellem 50-100% hele klaser i rødvinene, for at øge kompleksiteten og friskheden. For hvidvinene er formålet at finde den perfekte balance mellem ”det cremede Chardonnay-udtryk”, på den ene side, og friskhed og nerve på den anden. Bâtonnage bruges kun nær slutningen af gæringen. Racking kun én gang, ved tyngdekraften, samt meget forsigtig filtrering med let svovl ved aftapning. Det visuelle udtryk, og den flotte label som bærer familieskjoldet, er designet af anerkendte Louise Lachaux, hustru til Arnoux Lachaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eHvidvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eSaint-Romain\u003cbr\u003eSaint-Aubin 1. Cru \"Les Castets\".\u003cbr\u003eMeursault\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eRødvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eVolnay \u003cbr\u003eVolnay 1. Cru \"Robardelle\"\u003cbr\u003ePommard \"Les Noizons\"\u003cbr\u003ePommard 1. Cru \"Les Fremiers\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin \"Regnard\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin 1. Cru \"Petite Chapelle\"\u003cbr\u003eChambolle-Musigny\u003cbr\u003eVosne-Romanée\u003cbr\u003eClos de Vougeot Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Billard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48661067727191,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/CLOSDEVOUGEOT.webp?v=1718981393"},{"product_id":"maison-fang","title":"Maison Fang","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVictoria Vine repræsenterer eksklusivt Maison Fang i Danmark. Der er tale om ”mikro-négoce” (under 5.000 fl.) som efter få års eksistens er blevet meget hypet, især i Tokyo og Hong Kong. Da produktionen er begrænset, og Fang kun udvælger druer fra de allerbedste parceller, er priserne også derefter. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003eMaison FANG er beliggende i hjertet af Meursault. Dette i en komplet istandsat ejendom (ejet af samme familie i 7 gen.). Vores møder med Fang, både i København og Meursault, afslørede en ekstrem perfektionistisk person, med en ekstrem omhyggelig og præcis tilgang til alt arbejde han udfører. Dette ses både i ejendommen, hvor alt er i perfekt orden, men især i vinene. De er præcise, rene og perfekte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/WEB.png?v=1733832593\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans tilgang afsløres også af de unikt-designede labels, som er selvlysende under UV lys, og afslører parcellerne for vinen. Intet overlades til tilfældigheder. Hver en detalje er viet til målet om at skabe den perfekte vin. Han siger selv: ”We never stop researching, advancing and creating. \u003cem\u003e\"We are proud to share our passion for wine with the world, offering connoisseurs an unforgettable sensory experience”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFang tilbyder fra 2023 årgangen omkring tyve nøje udvalgte appellationer, fra de bedste terroir i Côte d'Or. For årgang 2022 er udvalget en anelse mere begrænset:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eHvidvine (2022):\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eBourgogne Hautes Côtes de Beaune\u003cbr\u003eSavigny-les-Beaune Blanc cuvée Zyphyr\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses  Blanc \"Belles Filles\"\u003cbr\u003eMeursault \"Narvaux\"\u003cbr\u003ePuligny Montrachet\u003cbr\u003eMeursault 1. Cru Sous Blagny\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet Blanc 1. Cru “Folatières”\u003cbr\u003eCorton Charlemagne Grand Cru\u003cbr\u003eBienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru \u003cbr\u003eMontrachet Grand Cru\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRødvine (2022)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eChassagne Montrachet 1. Cru ”Les Morgeots”\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Fang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49665814135127,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-gXXpCj-br3025100.png?v=1737909322"},{"product_id":"paul-chavy-meursault","title":"Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). \u003cstrong\u003eTopvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52049398497623,"sku":"CHAV-MEU23","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pOjsP7-Paul_Chavy_Merusault.png?v=1762348549"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/meursault.oembed","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}