{"title":"Bourgogne hvidvine","description":"\n\u003ch2\u003eHvid Bourgogne – Chardonnay i sit mest klassiske og nuancerede hjem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvid Bourgogne er referencepunktet for Chardonnay i store dele af vinverdenen. Det er her, druen viser, hvor bredt den kan spænde: fra kølig, kalket og citrusdrevet friskhed til dybere, mere teksturerede vine med hasselnød, smør, stenfrugt og stort lagringspotentiale. Hvis du vil forstå forskellen på \"bare Chardonnay\" og virkelig terroirdrevet Chardonnay, er det her, du skal kigge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdvalget spænder fra rank og mineralsk \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e til mere klassisk Côte de Beaune med \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e. Derudover er \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne-blanc\"\u003eBourgogne Blanc\u003c\/a\u003e ofte et stærkt sted at starte, hvis du vil ind i kategorien med høj kvalitet og lidt mindre pris-tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan smager hvid Bourgogne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet korte svar er: meget forskelligt. Nogle vine er slanke, salte og næsten elektriske. Andre er bredere, mere cremede og mere teksturdrevne. Fællesnævneren er dog som regel balance, præcision og en tydelig følelse af oprindelse. Hvid Bourgogne er sjældent bare frugt; den handler også om mundfølelse, længde og lag på lag af aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor skal du begynde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eStart med \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e, hvis du vil have mineralitet, citrus og kølig præcision\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVælg \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne-blanc\"\u003eBourgogne Blanc\u003c\/a\u003e, hvis du vil have klassisk Chardonnay med stærk value\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGå mod \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e, hvis du elsker fylde og tekstur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSe på \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e, hvis du jagter finesse og præcision\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVil du forstå området bedre, så læs også vores guide: \u003ca href=\"\/blogs\/bourgogne\/hvid-bourgogne-for-begyndere\"\u003eHvid Bourgogne for begyndere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ om Bourgogne hvidvine\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr hvid Bourgogne altid lavet på Chardonnay?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLangt størstedelen ja. Der findes undtagelser i regionen, men når man taler om klassisk hvid Bourgogne, er Chardonnay klart hoveddruen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen på Chablis og Meursault?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChablis er ofte mere rank, kalket og citruspræget, mens Meursault typisk er mere teksturrig, nøddepræget og fyldig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Bourgogne Blanc et godt sted at starte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, ofte. Bourgogne Blanc kan give rigtig meget af den klassiske Bourgogne-følelse til et mere tilgængeligt niveau.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fixinblanc-charlopin","title":"Fixin BLANC \"La Cocarde\" 2022","description":"\u003cp\u003eEn af de nyere vine fra Charlopin, som sønnen Yann vinificerer, lige som husets Chablis også er Yanns projekt. Yann benytter sig af en smule fadlagring på de ellers meget friske hvidvine for at give dem lidt fylde og runde kanterne af. \u003cspan\u003eDen er intens og med meget lang eftersmag. En super elegant vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Fixin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11962557562922,"sku":"CP-FIXB22","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-hvidvin-fixin-1.png?v=1704883511"},{"product_id":"meursault-blagny-1-cru-sous-le-dos-dane","title":"Meursault-Blagny 1. Cru \"Sous le Dos d'Ane\" 2024","description":"\u003cp\u003eEn af de få parceller, hvor Chardonnay og Pinot Noir vokser gladeligt side om side. Vinstokkene står her tæt (10.000 stokke pr. ha) og har rødderne dybt plantet den kalkstensdominerede jordbund. Vinen gæres naturligt og lagres i 12 mdr. på egetræsfade, hvoraf maksimalt 30% er nye. Herefter hviler vinen i 6 mdr. på ståltanke inden aftapning. En Meursault der demonstrerer perfekt kombination af både fedme og elegance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle de Blagny er smukt beliggende i den lille landsby Blagny på skråningen med udsigt over Puligny-Montrachet, hvorfra de råder over de bedste og højest beliggende dele af Premier-cru markerne i Meursault-Blagny \u0026amp; Puligny-Montrachet, Hameau de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandsbyen Blagny har været beboet siden Gallo-Romersk tid, som det kan ses på de mange rester af galliske fliser, der er fundet i Les Ravelles-området. Den tidligste henvisning til vinstokke i Blagny stammer tilbage fra det 12. århundrede, og i 1184 erhvervede ”Abbaye de Maizières” (en Cistercienser-orden) sig Blagny-ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaden, der blev etableret af ordenen dengang, blev en af dets største vinressourcer i løbet af det 13. århundrede, og ejendommen var tilknyttet Cistercienser-klosteret frem til den franske revolution og var herefter et nationalklenodie, til det blev købt i 1811 af den nuværende ejers familie. De vigtigste boliger, laden og Saint-Denis-kapellet som er bygget i det 15. århundrede, har alle eksisteret lige siden middelalderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakket være munkenes hårde arbejde i vinmarkerne og deres store talent for vinfremstilling var Blagny allerede kendt for sine fantastiske vine tilbage i det 18. århundrede. I dag er det ottende generation i skikkelse af Etienne de Brechard, der stolt viderefører arbejdet med at forfine 1er Cru-vinene fra Chapelle de Blagny. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault-Blagny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle de Blagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11964622077994,"sku":"CDB-MBS24","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-MB1.png?v=1704883635"},{"product_id":"fredericmagnien-chardonnay","title":"Bourgogne Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eProduceret af små, gyldne Chardonnay-druer, og smagen er ren, klar og frisk med et pænt mineralsk aftryk. Vinen har god fylde og tekstur. Dominans af æble, citron og brioche. Vinen er biodynamisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Wine Spectator:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Frédéric Magnien joined his father in 1993, convincing him to cease selling their grapes to the local cooperative and bottle their wines themselves. The domaine’s 45 acres of vines are concentrated in Morey-St.-Denis and include grands crus Clos de la Roche, Clos St.-Denis and Charmes-Chambertin from neighboring Gevrey. Since 2015, the farming has been certified biodynamic. This Bourgogne offers fine value from the excellent 2022 vintage\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Bourgogne\u003cbr\u003eDruesort: 100% Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 13%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303875068247,"sku":"FM-BB22","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-bouteille-fiche-bourgogne-chardonnay.png?v=1704883141"},{"product_id":"morey-saint-denis-les-larrets-blanc","title":"Morey-Saint-Denis Blanc \"Les Larrets\" 2021","description":"\u003cp\u003eEn sjælden mulighed for at købe en fantastisk, hvid \u003cspan\u003eMorey-Saint-Denis\u003c\/span\u003e. Hvidvin er en sjældenhed i Morey-Saint-Denis, dog egner kun få udvalgte marker sig bedre til grønne druer, som f.eks. Les Larrets. Marken er beliggende lige over Grand Cru-marken Clos des Lambrays.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Morey-Saint-Denis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay, Pinot Beurrot, Pinot Blanc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29509109841962,"sku":"FM-MSDB22","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-bouteille-fiche-morey-saint-denis-les-larrets.png?v=1704883675"},{"product_id":"fredericmagnien-pulignymontrachet","title":"Puligny-Montrachet 2021","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet er selve indbegrebet af hvid Bourgogne på højt niveau. Smagen er stram, lineær og meget elegant. Syren er rank, men ikke aggressiv, og den bærer frugten gennem en lang eftersmag, hvor mineraliteten står tydeligt frem. Puligny-Montrachet er sjældent en vin, der vælter én omkuld med volumen; i stedet imponerer den med præcision, balance og en næsten skulpturel klarhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Puligny-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32017804525610,"sku":"FM-PM21","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pm.png?v=1725615808"},{"product_id":"meursault-les-narvaux","title":"Meursault \"Les Narvaux\" 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (25% nye). Gylden farve. Blomster og nøddeagtige aromaer med et strejf af smør. Dejlig rund vin med fokus på finesse og mineraler. Perfekt til aperitif, fisk, skaldyr, hvidt kød, flødesauce. Gemmes i op til 5-7 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger højt oppe på skråningen lige over de berømte 1. Cru-marker \u003cem class=\"eujQNb\"\u003eLes Genevrières\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e og \u003cem class=\"eujQNb\"\u003eLes Bouchères\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e. Af samme grund synes mange Meursault--elskere at Les Narvaux smager som en premier cru. Udvides Premier-cru markerne en dag i Meursault, tør vi godt ligge hovedet på blokken, at Les Narvaux er blandt de første marker til at kunne skrive 1. cru.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og han producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32369992237098,"sku":"JMB-MN24","price":949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/vv_narvauxPtnfy2NGR0KiBy5d8UkJEw_pb_600x600_6c2a4f9f-a7be-4bdc-af47-a6f6d05a37df.png?v=1781689235"},{"product_id":"meursault-1-cru-les-charmes","title":"Meursault Charmes 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32117347319850,"sku":"JMB-M1C24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Meursault_d528900a-083d-423f-97e2-096fb9f8ca8e.png?v=1704883633"},{"product_id":"bourgogne-aligote-1","title":"Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1171\"\u003eI duften møder man klare, friske noter af citrus, æble og pærer sammen med florale strejf. Der kan være antydninger af grønne urter, måske lidt anis eller et svagt urtepræg. Smagen følger trop: frisk, sprød syre, let fylde, god mineralitet og en mundfornemmelse, der er balanceret — ikke tung, men alligevel med karakter. Eftersmagen er ganske frisk og ren; vinen opfordrer til at blive drukket relativt ung (inden for et par år), før de mest aromatiske og mineralske elementer mister noget af deres glans. Den passer rigtig godt som aperitif, til skaldyr, fisk eller lettere retter, hvor man vil have noget syrligt-sprødt til at opveje.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og han producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Aligoté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370052857898,"sku":"JMB-ALI24","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-MDn7d6-aligote.png?v=1761658036"},{"product_id":"meursault-1-cru-les-ravelles","title":"Meursault 1. Cru \"Les Ravelles\" 2024","description":"\u003cp\u003eMarken er beliggende på toppen af Blagny, lige på grænsen til Puligny-Montrachet og er et af de højest beliggende terroirs i hele Meursault. Vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle, og de stikker rødderne dybt i jorden, der er meget rig på hvidt ler og kalksten, som bidrager til vinens store mineralitet og finesse. Vinen gæres naturligt og lagres i 12 mdr. med bærmen på egetræsfade, hvoraf maksimalt 30% er nye. Herefter hviler vinen i 6 mdr. på ståltanke inden aftapning. Intens vin med stor friskhed og nerve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle de Blagny er smukt beliggende i den lille landsby Blagny på skråningen med udsigt over Puligny-Montrachet, hvorfra de råder over de bedste og højest beliggende dele af Premier-cru markerne i Meursault-Blagny \u0026amp; Puligny-Montrachet, Hameau de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandsbyen Blagny har været beboet siden Gallo-Romersk tid, som det kan ses på de mange rester af galliske fliser, der er fundet i Les Ravelles-området. Den tidligste henvisning til vinstokke i Blagny stammer tilbage fra det 12. århundrede, og i 1184 erhvervede ”Abbaye de Maizières” (en Cistercienser-orden) sig Blagny-ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaden, der blev etableret af ordenen dengang, blev en af dets største vinressourcer i løbet af det 13. århundrede, og ejendommen var tilknyttet Cistercienser-klosteret frem til den franske revolution og var herefter et nationalklenodie, til det blev købt i 1811 af den nuværende ejers familie. De vigtigste boliger, laden og Saint-Denis-kapellet som er bygget i det 15. århundrede, har alle eksisteret lige siden middelalderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakket være munkenes hårde arbejde i vinmarkerne og deres store talent for vinfremstilling var Blagny allerede kendt for sine fantastiske vine tilbage i det 18. århundrede. I dag er det ottende generation i skikkelse af Etienne de Brechard, der stolt viderefører arbejdet med at forfine 1er Cru-vinene fra Chapelle de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle de Blagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39709006921770,"sku":"CDB-MR24","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-ravelles.png?v=1704883633"},{"product_id":"puligny-montrachet-1-cru-hameau-de-blagny","title":"Puligny-Montrachet 1. Cru \"Hameau de Blagny\" 2024","description":"\u003cp\u003eFlot signaturvin fra de stejle skråninger lige under vingården, hvor de 40 til 70 år gamle vinstokke står dybt og tæt plantet (10.000 stokke pr. ha) i den ler- og kalkholdige jordbund. Et terroir der kan konkurrere med nogle af de bedste i Puligny-Montrachet. Alt arbejde foregår ved håndkraft. Vinen gæres naturligt og lagres i 12 mdr. på egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Herefter hviler vinen i 6 mdr. på ståltanke inden aftapning. En flot vin der kombinerer sin fedme med mineralitet og finesse.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chapelle de Blagny er smukt beliggende i den lille landsby Blagny på skråningen med udsigt over Puligny-Montrachet, hvorfra de råder over de bedste og højest beliggende dele af Premier-cru markerne i Meursault-Blagny \u0026amp; Puligny-Montrachet, Hameau de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLandsbyen Blagny har været beboet siden Gallo-Romersk tid, som det kan ses på de mange rester af galliske fliser, der er fundet i Les Ravelles-området. Den tidligste henvisning til vinstokke i Blagny stammer tilbage fra det 12. århundrede, og i 1184 erhvervede ”Abbaye de Maizières” (en Cistercienser-orden) sig Blagny-ejendommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaden, der blev etableret af ordenen dengang, blev en af dets største vinressourcer i løbet af det 13. århundrede, og ejendommen var tilknyttet Cistercienser-klosteret frem til den franske revolution og var herefter et nationalklenodie, til det blev købt i 1811 af den nuværende ejers familie. De vigtigste boliger, laden og Saint-Denis-kapellet som er bygget i det 15. århundrede, har alle eksisteret lige siden middelalderen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTakket være munkenes hårde arbejde i vinmarkerne og deres store talent for vinfremstilling var Blagny allerede kendt for sine fantastiske vine tilbage i det 18. århundrede. I dag er det ottende generation i skikkelse af Etienne de Brechard, der stolt viderefører arbejdet med at forfine 1er Cru-vinene fra Chapelle de Blagny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Puligny-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapelle de Blagny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39709025861674,"sku":"CDB-PMH24","price":1349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pm3.png?v=1704884083"},{"product_id":"bourgogne-aligote-gros","title":"Bourgogne Aligote 2024","description":"\u003cp\u003eAligoté fra et plot på 0.92 hektar i Premeaux-Prissey. Vinen lagres i 12-14 måneder på 500-liters egetræsfade (heraf 50% nye). Transparent gullig farve med aromaer af hvide frugter og citrus samt lette salt- og jodnoter. God længde og virkelig flot syrebalance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har produceret Bourgogne i 10 generationer.\u003cbr\u003eDet er ikke ofte, at man som vinimportør har mulighed for at være med helt fra starten, efter at den nye generation overtager tøjlerne i et prominent Bourgogne Domaine. Dette er præcist tilfældet her, efter at den 10. generation har overtaget Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomainet blev skabt ved sammenlægningen af André GROS og Renée FAIVELEY, som siden 1700-tallet har produceret vin i Bourgogne. I 2018, overtog brødrene Julien og Nicolas Gros ansvaret for produktionen og driften af domainet efter deres far, Christian. Stilen er, siden overtagelsen, ændret betydeligt over mod det lyse, saftige og moderne, samtidig med at kvaliteten er eksploderet fuldstændigt. Efter et ophold som vinmager hos Château de Beaucastel og Jayer-Gilles, er det i dag Julien som står for vinproduktionen. Nicolas er ansvarlig for arbejdet i vinmarken samt for den daglige drift.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomainet er placeret i Premeaux-Prissey (Nuits-Saint-Georges) og besidder i alt 11,5 hektar, fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Domainet praktiserer økologi, så vidt muligt, og bruger ingen ukrudtsmidler og pesticider. Druerne håndplukkes og gennemgår en ekstrem selekteringsproces. Lagringen foregår typisk i 12-14 måneder på 228-liters egetræsfade for rødvinenes vedkommende og 500-liters egetræsfade for hvidvinenes. Egetræsfadene er nøje udvalgt og lavet i samarbejde med lokale bødkere. Træet er finkornet og mindst 2 år gammelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePremeaux-Prissey\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDruesort: 100% Aligoté\u003cbr\u003eAlkohol: 12%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860497912151,"sku":"GRO-ALI24","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-TestALi1.png?v=1704883138"},{"product_id":"ladoix-les-issards","title":"Ladoix \"Les Issards\" 2024","description":"\u003cp\u003eChardonnay fra et plot på 0.43 hektar i Ladoix-Serrigny. Vinen lagres i 12-14 måneder på 500-liters egetræsfade (heraf 50% nye). Smuk gylden farve med aromaer af gule frugter, kvæde samt pære. Pæn syrebalance og en meget afrundet mundfølelse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har produceret Bourgogne i 10 generationer.\u003cbr\u003eDet er ikke ofte, at man som vinimportør har mulighed for at være med helt fra starten, efter at den nye generation overtager tøjlerne i et prominent Bourgogne Domaine. Dette er præcist tilfældet her, efter at den 10. generation har overtaget Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet blev skabt ved sammenlægningen af André GROS og Renée FAIVELEY, som siden 1700-tallet har produceret vin i Bourgogne. I 2018, overtog brødrene Julien og Nicolas Gros ansvaret for produktionen og driften af domainet efter deres far, Christian. Stilen er, siden overtagelsen, ændret betydeligt over mod det lyse, saftige og moderne, samtidig med at kvaliteten er eksploderet fuldstændigt. Efter et ophold som vinmager hos Château de Beaucastel og Jayer-Gilles, er det i dag Julien som står for vinproduktionen. Nicolas er ansvarlig for arbejdet i vinmarken samt for den daglige drift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er placeret i Premeaux-Prissey (Nuits-Saint-Georges) og besidder i alt 11,5 hektar, fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Domainet praktiserer økologi, så vidt muligt, og bruger ingen ukrudtsmidler og pesticider. Druerne håndplukkes og gennemgår en ekstrem selekteringsproces. Lagringen foregår typisk i 12-14 måneder på 228-liters egetræsfade for rødvinenes vedkommende og 500-liters egetræsfade for hvidvinenes. Egetræsfadene er nøje udvalgt og lavet i samarbejde med lokale bødkere. Træet er finkornet og mindst 2 år gammelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: \u003cspan\u003eLadoix-Serrigny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDruesort: 100% \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860652118359,"sku":"GRO-LAIS24","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-2-LadoixBlancLesIssards.1.png?v=1704883573"},{"product_id":"ladoix-1-cru-les-grechons","title":"Ladoix 1. Cru \"Les Grechons\" 2024","description":"\u003cp\u003eChardonnay fra et plot i Ladoix-Serrigny. Vinen lagres i 12-14 måneder på 500-liters egetræsfade (heraf 50% nye). Intens næse domineret af gule og hvide frugter. Perfekt afbalanceret i munden, hvor den er både frugtig og sprød med friske aromaer af fersken og mirabeller. Rig og overdådig vin med en imponerende intensitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har produceret Bourgogne i 10 generationer.\u003cbr\u003eDet er ikke ofte, at man som vinimportør har mulighed for at være med helt fra starten, efter at den nye generation overtager tøjlerne i et prominent Bourgogne Domaine. Dette er præcist tilfældet her, efter at den 10. generation har overtaget Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet blev skabt ved sammenlægningen af André GROS og Renée FAIVELEY, som siden 1700-tallet har produceret vin i Bourgogne. I 2018, overtog brødrene Julien og Nicolas Gros ansvaret for produktionen og driften af domainet efter deres far, Christian. Stilen er, siden overtagelsen, ændret betydeligt over mod det lyse, saftige og moderne, samtidig med at kvaliteten er eksploderet fuldstændigt. Efter et ophold som vinmager hos Château de Beaucastel og Jayer-Gilles, er det i dag Julien som står for vinproduktionen. Nicolas er ansvarlig for arbejdet i vinmarken samt for den daglige drift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er placeret i Premeaux-Prissey (Nuits-Saint-Georges) og besidder i alt 11,5 hektar, fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Domainet praktiserer økologi, så vidt muligt, og bruger ingen ukrudtsmidler og pesticider. Druerne håndplukkes og gennemgår en ekstrem selekteringsproces. Lagringen foregår typisk i 12-14 måneder på 228-liters egetræsfade for rødvinenes vedkommende og 500-liters egetræsfade for hvidvinenes. Egetræsfadene er nøje udvalgt og lavet i samarbejde med lokale bødkere. Træet er finkornet og mindst 2 år gammelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: \u003cspan\u003eLadoix-Serrigny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDruesort: 100% \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860664602967,"sku":"GRO-LAP23","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-3-Ladoix1erCruLesGrechons.1.png?v=1704883577"},{"product_id":"auxey-duresses-les-boutonniers","title":"Auxey-Duresses \"Les Boutonniers\" 2024","description":"\u003cp\u003eLige på grænsen til Meursault giver ”Les Boutonniers” druer af høj kvalitet hvert eneste år. Vinen har noter af ananas og fersken med god fylde og friskhed. I munden slutter vinen med noter af friske mandler. Den lagrer i 9 måneder på egetræsfade, hvoraf 15% er nye.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Prunier-Damy ligger i den smukke landsby Auxey-Duresses, hvor familiens ejendom har ligget i flere århundreder. De første vinstokke blev allerede købt d. 5. september 1712, da Pierre Gagnard erhvervede en parcel meget tæt på landsbyen. De laver desuden vin fra en parcel, der har været beplantet med vinstokke i mere end 2.000 år beliggende nær den Gallo-Romerske bosættelse Macabrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er gennem de sidste 40 år blevet forvaltet af Philippe og Annie og er for ganske nylig gået i arv til deres datter, Justine, der som 7. generation i dag styrer ejendommen. De har i alt 16 hektar bestående af PRUNIER parceller fra Philippes side og DAMY-GAGNARD parceller fra Annies side. Deres erklærede mission er konstant at stræbe efter at skabe exceptionelle vine, der er præcise, rene og delikate, med den største respekt for terroir. Praksis i både mark og kælder er derfor så naturlig og skånsom som muligt, dog uden nogen officielle certificeringer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle druer håndplukkes, afstilkes og sorteres omhyggeligt, inden de transporteres i rustfri stålkar til vineriet. Under gæringen overvåges og kontrolleres temperaturen omhyggeligt for at undgå overekstraktion og samtidig forhindre \"grønne noter\" i vinene. Herefter overføres vinene til franske egetræsfade, hvor de lagrer i ca. 8-12 måneder. Andelen af nye fade afhænger altid af årgang og cuvée. Der er ikke en fast opskrift, men andelen er normalvis højere på de mere strukturerede vine for øget dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Auxey-Duresses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Prunier-Damy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163893809495,"sku":"PRD-ADB24","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-auxey-duresses-les-boutonniers.png?v=1704805849"},{"product_id":"saint-romain-sous-le-chateau","title":"Saint Romain \"Sous le Chateau\" 2024","description":"\u003cp\u003eTypisk for appellationen er dette en mineralsk, livlig og frisk vin med karakteristiske hvide blomsternoter. Parcellen ligger ved siden af ruinerne af det gamle slot, og især dette ”lieu-dit” kan prale af en af de bedste fortolkninger af Saint-Romain. Det er også grunden til, at parcellen er i færd med at opnå Premier Cru-status. Vinen lagrer i 8 måneder på brugte egetræsfade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Prunier-Damy ligger i den smukke landsby Auxey-Duresses, hvor familiens ejendom har ligget i flere århundreder. De første vinstokke blev allerede købt d. 5. september 1712, da Pierre Gagnard erhvervede en parcel meget tæt på landsbyen. De laver desuden vin fra en parcel, der har været beplantet med vinstokke i mere end 2.000 år beliggende nær den Gallo-Romerske bosættelse Macabrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er gennem de sidste 40 år blevet forvaltet af Philippe og Annie og er for ganske nylig gået i arv til deres datter, Justine, der som 7. generation i dag styrer ejendommen. De har i alt 16 hektar bestående af PRUNIER parceller fra Philippes side og DAMY-GAGNARD parceller fra Annies side. Deres erklærede mission er konstant at stræbe efter at skabe exceptionelle vine, der er præcise, rene og delikate, med den største respekt for terroir. Praksis i både mark og kælder er derfor så naturlig og skånsom som muligt, dog uden nogen officielle certificeringer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle druer håndplukkes, afstilkes og sorteres omhyggeligt, inden de transporteres i rustfri stålkar til vineriet. Under gæringen overvåges og kontrolleres temperaturen omhyggeligt for at undgå overekstraktion og samtidig forhindre \"grønne noter\" i vinene. Herefter overføres vinene til franske egetræsfade, hvor de lagrer i ca. 8-12 måneder. Andelen af nye fade afhænger altid af årgang og cuvée. Der er ikke en fast opskrift, men andelen er normalvis højere på de mere strukturerede vine for øget dybde og kompleksitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Saint Romain\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Prunier-Damy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163921891671,"sku":"PRD-SRC24","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-saint-romain-sous-le-chateau.png?v=1704884134"},{"product_id":"meursault-goutte-dor-1-cru","title":"Meursault Goutte d'Or 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47639373611351,"sku":"JMB-M1G24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-p-Meursault_cde4de9e-4f87-456f-993a-94b9d31f343b.png?v=1707222862"},{"product_id":"meursault-poruzot-1-cru","title":"Meursault Poruzot 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eVinen er lagret i 12 mdr. på franske egetræsfade (30% nye). Gylden farve. Rig næse med nøddeagtige aromaer og et strejf af smør, dog uden at være for fadpræget. Dejlig rund og elegant Meursault, med klassisk smør og toast. Perfekt til fisk og hvidt kød. Gemmes i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Bouzereau er baseret i Meursault, hvor de har dyrket vinstokke i over 10 generationer. Jean-Marie Bouzereau arvede for over 20 år siden, nogle af de bedste parceller fra hans bedsteforældre, og producerer i dag ca. 60.000 flasker årligt, fra 9 hektar i MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD og BEAUNE. Alt udføres manuelt, og arbejdet følger månefaserne, dog uden at Jean-Marie betegner sig selv som biodynamiker. Vinene er lagret på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor brugen af nye fade er begrænset til 10 til 30%. Herefter lagres vinene på ståltanke, i et par måneder, inden de kommer på flaske. Vinene er yderst elegante, energiske og velafbalancerede.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Meursault\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marie Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47639384686935,"sku":"JMB-M1P24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-p-Meursault_0f9967c5-42b0-47da-a353-5d3e047a9ffd.png?v=1707222863"},{"product_id":"marsannayblanc-charlopin","title":"Marsannay BLANC 2022","description":"\u003cp\u003eEn af de nyere vine fra Charlopin, som sønnen Yann vinificerer, lige som husets Chablis også er Yanns projekt. Yann benytter sig af en smule fadlagring på de ellers meget friske hvidvine for at give dem lidt fylde og runde kanterne af. \u003cspan\u003eDen er intens og med en meget lang eftersmag. En super elegant vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Fixin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49850840645975,"sku":"CP-MARB22","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-BV6kbg-charlopin-Marsannay-blanc.png?v=1737375318"},{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc","title":"Pernand-Vergelesses Blanc 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt;\"\u003eClémentine et Léon Bordet - Bourgognes nye dynamoduo, med vine der slår benene væk under dig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eVores første besøg hos Clémentine og Léon i Bourgogne, var en af de allerbedste oplevelser på turen til Frankrig. Ikke bare fordi deres vine er absurd gode, men fordi de som mennesker er ydmyge, varme og ægte. Man føler sig hjemme med det samme, som hvis man besøgte to venner, der tilfældigvis også laver vanvittig lækker vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMed sin klare, lyse gyldengule farve afslører Pernand Blanc 2023 en duft af ristede noter, der blander sig med florale strejf. Smagen er fyldig, med nuancer af vanilje og akaciehonning. Fin spændstighed i afslutningen. Velegnet til s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekaldyr, fisk og charcuteri.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe to venner mødtes på Domaine Dubreuil-Fontaine, i Pernand-Vergelesses, og har ikke kunnet skilles siden. Clémentine arbejdede videre på familiens domæne, mens Léon tog til Santa Duc i Gigondas, og efterfølgende 3 år hos Ghislaine Barthod i Chambolle. Her opnåede han vigtig erfaring og fik lov til at gøre brug af sin perfektionistiske tilgang, indenfor finesserige vine. Som en af vores bekendte formulerede det: \u003ci\u003e”Leon is passionate about wines and vinification. \u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003eHe is very meticulous and always strives for perfection.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eI 2023 lancerede de deres eget micro-négoce. Denne første årgang er baseret på kun 4 vine, med en totalproduktion på 2.400 flasker. Vinene er rene, præcise og med minimal brug af sulfitter. Léon foretrækker at arbejde så naturligt som muligt, uden brug af kemi, og der anvendes udelukkende brugte egetræsfade. Elegancen er pejlemærket og frugten skinner klart igennem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFra 2025 årgangen vil de udvide med flere appellationer, hvor især Chambolle-Musigny vil være i fokus. Derudover kan de trække på Clémentines familiedomæne, som ejer 22 hektar i mange af de anerkendte kommuner omkring Pernand-Vergelesses. Men lige nu er det bare to dygtige, passionerede mennesker, der laver vin til normale priser. Der er ingen snobberi her! Bare vine der er lavet på passion og kærlighed. Og ja, en god portion perfektionisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Pernand-Vergelesses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clémentine \u0026 Léon Bordet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50456510103895,"sku":"CL-PVB24","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-0eTMlP-PVBlanc.png?v=1744781066"},{"product_id":"paul-chavy-meursault","title":"Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). \u003cstrong\u003eTopvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52049398497623,"sku":"CHAV-MEU23","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pOjsP7-Paul_Chavy_Merusault.png?v=1762348549"},{"product_id":"saint-romain-blanc","title":"Saint-Romain Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år har forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée\" tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52098445377879,"sku":"BAR-SRB24","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-ogtcpg-barolet-pernot-saint-romain-blanc_nv_bottle.png?v=1762348537"},{"product_id":"fixin-blanc-la-cocarde-2023","title":"Fixin BLANC \"La Cocarde\" 2023","description":"\u003cp\u003eEn af de nyere vine fra Charlopin, som sønnen Yann vinificerer, lige som husets Chablis også er Yanns projekt. Yann benytter sig af en smule fadlagring på de ellers meget friske hvidvine for at give dem lidt fylde og runde kanterne af. \u003cspan\u003eDen er intens og med meget lang eftersmag. En super elegant vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Fixin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52213670936919,"sku":"CP-FIXB23","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-hvidvin-fixin-1.png?v=1704883511"},{"product_id":"marsannay-blanc-2023","title":"Marsannay BLANC 2023","description":"\u003cp\u003eEn af de nyere vine fra Charlopin, som sønnen Yann vinificerer, lige som husets Chablis også er Yanns projekt. Yann benytter sig af en smule fadlagring på de ellers meget friske hvidvine for at give dem lidt fylde og runde kanterne af. \u003cspan\u003eDen er intens og med en meget lang eftersmag. En super elegant vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Fixin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52213705310551,"sku":"CP-MARB23","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-BV6kbg-charlopin-Marsannay-blanc.png?v=1737375318"},{"product_id":"marsannay-blanc-2021","title":"Marsannay Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eMarsannay er en af Côte de Nuits nordligste landsbyer og en af Bourgognes køligste. Området et lidt mere ukendt, men fremragende, terroir der frembringer rene og flotte vine. Druerne håndhøstes fra 30 år gamle vinstokke, afstilkes og mosten gæres med den naturlige gær. Vinen lagres efterfølgende på ældre franske egetræsfade. Vinen har aromaer af citrus, knust sten, milde urter og kridtstøv. Mellemfyldig palette med en både frisk og lang eftersmag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFrédéric Magnien er femte generations-winemaker i Magnien-familien. Han helligede sig først familiens Domaine i Morey-Saint-Denis og begyndte at arbejde sammen med sin far fra 1987 til 1991. Frédéric arbejdede som ung flere år i udlandet, hvor han begyndte i Californien på Josh Jensens Calera ejendom og arbejdede derefter i Australien med Garry Farr på Bannockburn Vineyard. Hjemme til høsten igen i 1993 på Domaine Michel Magnien meldte han sig ind på universitetet i Bourgogne, hvor han opnåede sin grad i ønologi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI september 1995 traf han en af de vigtigste beslutninger i sit liv: han skabte en ny virksomhed under sit eget navn \u003cem\u003eFrederic Magnien \u003c\/em\u003ebaseret på opkøb af druer. Hans mål var at styrke vinbøndernes arbejde: Frédéric Magnien ejer faktisk ikke vinstokkene, men spiller en vigtig rolle som konsulent for de dygtige avlere, som han arbejder med hele året rundt. Det gør ham i stand til at udvælge parceller med ældre vinstokke (over 40 år gamle) og købe druer af meget høj kvalitet ved optimal modenhed blandt de bedste appellationer i Bourgogne. Han kan derefter fra høsten udforske den aromatiske mangfoldighed af Côte de Nuits terroir, der bygger videre på vinavlerens dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen konstante søgen efter kvalitet og respekten for terroir førte tidligt Frédéric Magnien til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden 1996 har hvert trin i vinfremstillingsprocessen fulgt månecyklussernes faser, og han var også en af de første til at implementere lagring på amphora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Marsannay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52239001682263,"sku":"FM-MAB21","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-2a6M3h-magnien_marsannay.png?v=1769342946"},{"product_id":"chablis2023","title":"Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eEn af de nyere vine fra Charlopin Parizot, hvor sønnen Yann står for vinificationen i en grandiøs og vellykket Chablis. Forvent en flot, imponerende, nærmest opulent, men stadig slank, ren og rank Chablis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharlopin var studerende hos den legendariske Henri Jayer, og har adopteret hans filosofi, hvorfor stilen er sammenlignelig. Domænet ejer nogle af de bedste parceller, som er beliggende side om side med de allerstørste navne som Ponsot og Rousseau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Parizot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52356996923735,"sku":"CP-CHAB23","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-H0HxrN-chablis.png?v=1772735642"},{"product_id":"petit-chablis-les-grenouilleres-2023","title":"Petit Chablis Les Grenouillères 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePetit Chablis Les Grenouillères kommer udelukkende fra marker omkring landsbyen Lignorelles, et område særligt kendt for sine syd- og sydøstvendte skråninger og høje kvalitet inden for Petit Chablis. Vinen dyrkes på i alt 5,5 hektar vinmarker, plantet i 1980’erne, beskåret i både enkel og dobbelt Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJordbunden er præget af ler i overfladen, hvilket giver vinene en markant rigdom og koncentration, samtidig med at de fugtige jorde bidrager til vinens spændstighed og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aromatisk renhed og præcision. Efterfølgende lagres vinen i cirka 10 måneder, hvor 85 % forbliver på ståltank for at fastholde friskhed og frugt, mens 15 % modnes på brugte fade (af 2-7 år) for at tilføre dybde og struktur uden at dominere udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI glasset fremstår vinen klar og gylden med en fin, frugtig næse præget af hvide frugter og citrus. Smagen er blød og frisk med en let livlighed, der forlænger frugten i afslutningen. En elegant og alsidig Petit Chablis, ideel som aperitif samt til østers, skaldyr og frisk gedeost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52837322785111,"sku":"ROL-PETI23","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-FVgsAt-PetitChablisLesGrenouilleres-DomaineRolandLavantureux_003eda69-596a-4666-8857-0a4b56f59566.png?v=1772735648"},{"product_id":"chablis-vau-renard-2023","title":"Chablis \"Vau Renard\" 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChablis Vau Renard er sammensat af parceller beliggende i Vau Renard-dalen, der forbinder landsbyerne Lignorelles og Villy. Vinmarkerne nyder en relativt varm eksponering mod syd og sydøst, hvilket giver vinen en markant struktur og rundhed, som tydeligt fremhæver frugtens modenhed og intensitet. Samtidig sikrer den kalkrige undergrund en præcis, mineralsk afslutning, der strammer vinen op og forlænger eftersmagen. Vinstokkene er plantet i 1980’erne, beskåret i dobbelt Guyot, og dyrkes på i alt 4,6 hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare maksimal aromatisk finesse og klarhed. Efterfølgende lagres vinen imellem 11 og 14 måneder, hvor 75 % modnes på ståltank for at fastholde friskhed og frugt, mens 25 % lagres på brugte fade (af 2-7 år). Fadandelen bidrager med ekstra dybde og kompleksitet, og sammenspillet mellem fad og stål justeres hvert år for at opnå optimal balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI næsen fremstår vinen moden og indbydende, men med en tydelig friskhed. Smagen åbner blødt med modne frugtnoter, før en mere tæt midte afløses af den klassiske Chablis-friskhed. Afslutningen er energisk og velafbalanceret. En generøs og struktureret Chablis, der med fordel kan gemmes i 3–8 år.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52837442748759,"sku":"ROL-RENA23","price":379.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-CFSPEf-Chablis_Roland_Lavantureux.png?v=1772735626"},{"product_id":"chablis-vauprin-2023","title":"Chablis \"Vauprin\" 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChablis Vauprin har siden 2009 været vinificeret separat og regnes i dag som domænets absolutte signaturvin. Parcellerne ligger højt i Chablis-området og er kendetegnet ved store temperaturforskelle mellem dag og nat, et klima som Chardonnay trives særligt godt i og som giver vinen en bemærkelsesværdig intensitet og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUndergrunden består af ren kimmeridgisk kalk, hvilket år efter år sikrer en markant saltet og mundvandsdrivende afslutning – selv i varme årgange. Vinstokkene er plantet fra 1970’erne og frem til begyndelsen af 2000’erne, beskåret i enkel Guyot, og dyrkes på i alt 2,45 hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for maksimal aromatisk finesse. Vinen lagres efterfølgende i 12–15 måneder, fordelt ligeligt mellem ståltank og fade, hvor fadandelen spænder fra nye fade til fade med op til fem tidligere fyldninger. Denne kombination tilfører dybde og kompleksitet, mens friskhed og frugt bevares gennem andelen i stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI næsen fremstår vinen ren, præcis og elegant. Smagen åbner fast og fokuseret med noter af citronskal, efterfulgt af en uventet struktur og koncentration for appellationen. Afslutningen er karakteristisk salt og vedvarende og indbyder ubesværet til næste glas. En stor Chablis, der med fordel kan gemmes i 3–10 år.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52837717606743,"sku":"ROL-VAUP23","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-hxl42a-vauprin.png?v=1772735625"},{"product_id":"chablis-1-cru-fourchaume-2023","title":"Chablis 1. Cru \"Fourchaume\" 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChablis Premier Cru Fourchaume stammer fra den vestvendte del af Fourchaume, beliggende midt i climatet (1 hektar). Den vestlige eksponering og den sene eftermiddagssol giver vinen en karakteristisk rundhed og fylde, som tydeligt adskiller denne cuvée i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJordbunden består af en blanding af ler og kalk, hvilket præger vinene med stor præcision og en meget elegant og delikat fortolkning af Chardonnay. Cuvéen har været produceret siden 2010. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at sikre maksimal aromatisk finesse og renhed. Herefter lagres vinen i 12–15 måneder, fordelt ligeligt mellem ståltank og fade, fra nye fade til fade med op til fem tidligere fyldninger. Fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet, mens andelen i stål bevarer friskhed og frugt. Den endelige sammensætning justeres hvert år for at opnå optimal balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI næsen fremstår vinen intens og indbydende med både florale og frugtige aromaer. Smagen er rund, generøs og elegant med en fyldig mundfornemmelse, mens den argilo-kalkede undergrund sikrer en fin, præcis og vedvarende afslutning. En harmonisk og raffineret Premier Cru, der med fordel kan gemmes i 3–10 år.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52837789008215,"sku":"ROL-FOUR23","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-4Y2P5y-fourchaume.png?v=1772735632"},{"product_id":"chablis-1-cru-vau-de-vey-2023","title":"Chablis 1. Cru \"Vau de Vey\" 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChablis Premier Cru Vau de Vey har dybe rødder i familiens historie, som går tilbage til 1970’erne, hvor Roland Lavantureux oprindeligt blev tildelt parceller i denne stejle og krævende dal. I 2016 fik Arnaud og David mulighed for igen at etablere sig i Vau de Vey med købet af en parcel på en af dalens mest dramatiske skråninger, med hældninger på over 45 %, plantet på ren kalk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eParcellen er østvendt og dybt indlejret i dalen, hvilket gør Vau de Vey til et af de koldeste climats i Chablis. Vinstokkene, plantet i 1982 og beskåret i dobbelt Guyot, vokser direkte i klippen og giver vine med den mest markante og intense mineralitet i hele husets sortiment. Det samlede markareal udgør blot 0,95 hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at sikre maksimal aromatisk præcision. Vinen lagres herefter i 12–15 måneder, fordelt ligeligt mellem ståltank og fade, fra nye fade til fade med op til fem tidligere fyldninger. Fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet, mens andelen i stål bevarer vinens kølige spændstighed og energi. Den endelige sammensætning finjusteres hvert år for at opnå den optimale balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eI næsen dominerer citrusprægede aromaer, som fortsætter i smagen med en næsten elektrisk mineralitet. Udtrykket er rent, vertikalt og knivskarpt med en ciseléret struktur, der tydeligt afspejler den ekstreme mark, vinen stammer fra. En kompromisløs Premier Cru med stort lagringspotentiale, der med fordel kan gemmes i 3–10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Roland Lavantureux\u003c\/b\u003e regnes i dag for at være en af de bedste producenter i Chablis. På kort tid har Domainet i al stilfærdighed placeret sig helt i toppen af Chablis-hierarkiet. \u003cb\u003e\u003ci\u003eDomainet blev grundlagt i 1978\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e af Roland Lavantureux i landsbyen Lignorelles, få kilometer nordvest for selve Chablis, med et klart fokus på rene, ærlige vine uden unødige dikkedarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiden sønnerne Arnaud og David Lavantureux overtog styringen, er kvaliteten løftet markant. Sammen har de \u003cb\u003e\u003ci\u003eudvidet ejendommen til i dag at omfatte 21 hektar. Samtidig er der tilføjet flere enkeltmarksvine, der viser en stadig større dybde, kompleksitet og tekstur\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e. Den nye generation arbejder med stor omhu i markerne og har finjusteret vinifikationen med fokus på renhed, spændstighed og længde, reduktivt præg i ungdommen men med masser af potent frugt nedenunder. Samtidig er præsentationen blevet opgraderet med et mere elegant og moderne udtryk, uden at der er gået på kompromis med husets klassiske Chablis-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er forankret i Chablis’ klassiske terroir med Kimmeridgian-jord, af kalk og ler fyldt med fossile østersskaller, som giver Chardonnay en udtalt kalket mineralitet og nerve. Selv Petit Chablis, ofte fra Portlandian-jord, leverer her en bemærkelsesværdig friskhed og intensitet, der i mange årgange kan måle sig med husets mere prestigefyldte aftapninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIsær Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset, og anses af mange for at være blandt de absolut bedste på village-niveau. \u003cb\u003e\u003ci\u003eAnmeldere som Vinous og Robert Parkers Wine Advocate nævner i dag Lavantureux i samme åndedrag som ikoniske naboer som Raveneau og Dauvissat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinene er krystalklare fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir: Chardonnay i sin mest præcise form med sprød, saltet afslutning, lagdelt frugt og imponerende længde.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chablis\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roland Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52837876367703,"sku":"ROL-VEY23","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-Zrc9AG-vau_de_vey.png?v=1772735632"},{"product_id":"2022-bourgogne-aligote","title":"2022 Bourgogne Aligoté","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"301\"\u003eEn seriøs og karakterfuld Aligoté, der viser, hvor spændende druen kan være i hænderne på de rette producenter. Charlopin-Tissier løfter her Bourgogne Aligoté langt over det forventelige og skaber en vin med både energi, mineralitet og imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"303\" data-end=\"549\"\u003eDuften åbner med friske citrusnoter, grønne æbler og hvide blomster, flankeret af kalkede og let salte nuancer. I glasset udvikler vinen sig elegant med strejf af modne citroner, urter og en diskret cremethed fra lagringen på de fine gærrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"551\" data-end=\"831\"\u003eSmagen er præcis og levende med en flot spændstighed og mineralsk nerve. Frugten står knivskarpt, mens den friske syre giver energi og længde. Samtidig tilfører den modne frugt og den elegante tekstur en imponerende balance, som gør vinen både kompleks og ekstremt drikkevenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1107\"\u003eCharlopin-Tissier arbejder med minimal intervention, spontan gæring og økologiske principper i marken, hvilket giver et transparent og terroirdrevet udtryk. Resultatet er en Bourgogne Aligoté med langt mere personlighed og finesse, end appellationen normalt forbindes med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1253\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt som aperitif, til østers, skaldyr og klassiske franske bistroretter – eller blot som et køligt glas Bourgogne med masser af karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1195\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eVictoria Vine har i mere end 35 år importeret vinene fra Domaine Charlopin-Parizot. Nu overtager vi agenturet på den næste generation: Yann Charlopin.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 12.0pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eDomaine Charlopin-Tissier er et af Bourgognes mest lovende unge talenter, der på overbevisende vis forener en stor familiearv med en ny generations elegance og præcision. I 2013 blev Yann af sin gode ven, Jean-Marie Fourrier, opfordret til at lægge et bud på en ejendom i Morey Saint Denis. Interessen var massiv, med i alt 19 budgivere på den eftertragtede ejendom. Heldigvis vandt han budkrigen og kunne sammen med hans hustru, Justine Tissier, overtage den knapt 4 ha. store ejendom. Denne, samt nogle af familiens eksisterende markbesiddelser, dannede fundamentet til Domaine Charlopin-Tissier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eMed parceller i bl.a. Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée og Marsannay, og inspiration fra vennerne Jean-Marie Fourrier og Arnaud Mortet, skaber han saftige, aromatiske og elegante vine, uden overekstraktion. Vinene har stor finesse og terroir-tro karakter. De rackes ikke og de lagrer længe på det fine bundfald og aftappes uden filtrering. Markarbejdet er økologisk, om end uden certificering. Resultatet er Bourgogne med både dybde, energi og en bemærkelsesværdig naturlig elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Côte d'or\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Aligoté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53605934367063,"sku":"TIS-ALI22","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/aligote.png?v=1779288306"},{"product_id":"2023-pernand-vergelesses-blanc-1-cru-sous-fretille","title":"2023 Pernand-Vergelesses Blanc 1. Cru \"Sous Fretille\"","description":"\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"346\"\u003eEn hvid Bourgogne med imponerende præcision og mineralitet fra den højtliggende Premier Cru-mark Sous Frétille i Pernand-Vergelesses. Her viser Charlopin-Tissier den mere kølige og elegante side af Chardonnay, hvor terroiret får lov at tale klart og uforstyrret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"572\"\u003eDuften åbner med citrus, hvide blomster og modne stenfrugter, ledsaget af kalkede og let røgede nuancer. Med lidt luft udvikler vinen større dybde med noter af akacie, lemon curd og diskrete ristede toner fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"920\"\u003eI munden fremstår vinen fokuseret og levende med en smuk balance mellem cremet tekstur og vibrerende syre. Den kalkrige jordbund giver en markant mineralsk nerve, som løfter den modne frugt og skaber en lang, saltet og præcis afslutning. Fadet er elegant integreret og understøtter vinens kompleksitet uden at dominere det kølige terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"922\" data-end=\"1199\"\u003eCharlopin-Tissier arbejder med spontan gæring, minimal intervention og økologiske principper i marken, hvilket giver et transparent og levende udtryk af appellationen. Resultatet er en seriøs Premier Cru fra Côte de Beaune med både energi, finesse og flot lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1317\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn oplagt ledsager til hummer, kammuslinger, smørstegt fisk eller klassiske retter med trøffel og cremede saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1195\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eVictoria Vine har i mere end 35 år importeret vinene fra Domaine Charlopin-Parizot. Nu overtager vi agenturet på den næste generation: Yann Charlopin.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 12.0pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eDomaine Charlopin-Tissier er et af Bourgognes mest lovende unge talenter, der på overbevisende vis forener en stor familiearv med en ny generations elegance og præcision. I 2013 blev Yann af sin gode ven, Jean-Marie Fourrier, opfordret til at lægge et bud på en ejendom i Morey Saint Denis. Interessen var massiv, med i alt 19 budgivere på den eftertragtede ejendom. Heldigvis vandt han budkrigen og kunne sammen med hans hustru, Justine Tissier, overtage den knapt 4 ha. store ejendom. Denne, samt nogle af familiens eksisterende markbesiddelser, dannede fundamentet til Domaine Charlopin-Tissier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eMed parceller i bl.a. Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée og Marsannay, og inspiration fra vennerne Jean-Marie Fourrier og Arnaud Mortet, skaber han saftige, aromatiske og elegante vine, uden overekstraktion. Vinene har stor finesse og terroir-tro karakter. De rackes ikke og de lagrer længe på det fine bundfald og aftappes uden filtrering. Markarbejdet er økologisk, om end uden certificering. Resultatet er Bourgogne med både dybde, energi og en bemærkelsesværdig naturlig elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Pernand-Vergelesses\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charlopin-Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53606069633367,"sku":"TIS-PVB23","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/pernand.png?v=1779357078"},{"product_id":"ladoix-les-issards-2022","title":"Ladoix \"Les Issards\" 2022","description":"\u003cp\u003eChardonnay fra et plot på 0.43 hektar i Ladoix-Serrigny. Vinen lagres i 12-14 måneder på 500-liters egetræsfade (heraf 50% nye). Smuk gylden farve med aromaer af gule frugter, kvæde samt pære. Pæn syrebalance og en meget afrundet mundfølelse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har produceret Bourgogne i 10 generationer.\u003cbr\u003eDet er ikke ofte, at man som vinimportør har mulighed for at være med helt fra starten, efter at den nye generation overtager tøjlerne i et prominent Bourgogne Domaine. Dette er præcist tilfældet her, efter at den 10. generation har overtaget Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet blev skabt ved sammenlægningen af André GROS og Renée FAIVELEY, som siden 1700-tallet har produceret vin i Bourgogne. I 2018, overtog brødrene Julien og Nicolas Gros ansvaret for produktionen og driften af domainet efter deres far, Christian. Stilen er, siden overtagelsen, ændret betydeligt over mod det lyse, saftige og moderne, samtidig med at kvaliteten er eksploderet fuldstændigt. Efter et ophold som vinmager hos Château de Beaucastel og Jayer-Gilles, er det i dag Julien som står for vinproduktionen. Nicolas er ansvarlig for arbejdet i vinmarken samt for den daglige drift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet er placeret i Premeaux-Prissey (Nuits-Saint-Georges) og besidder i alt 11,5 hektar, fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Domainet praktiserer økologi, så vidt muligt, og bruger ingen ukrudtsmidler og pesticider. Druerne håndplukkes og gennemgår en ekstrem selekteringsproces. Lagringen foregår typisk i 12-14 måneder på 228-liters egetræsfade for rødvinenes vedkommende og 500-liters egetræsfade for hvidvinenes. Egetræsfadene er nøje udvalgt og lavet i samarbejde med lokale bødkere. Træet er finkornet og mindst 2 år gammelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: \u003cspan\u003eLadoix-Serrigny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDruesort: 100% \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13,5%\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53644681380183,"sku":"GRO-LAIS22","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-2-LadoixBlancLesIssards.1.png?v=1704883573"},{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc-1-cru-en-caradeux-2024","title":"Pernand-Vergelesses Blanc 1. Cru \"En Caradeux\" 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt;\"\u003eClémentine et Léon Bordet - Bourgognes nye dynamoduo, med vine der slår benene væk under dig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eVores første besøg hos Clémentine og Léon i Bourgogne, var en af de allerbedste oplevelser på turen til Frankrig. Ikke bare fordi deres vine er absurd gode, men fordi de som mennesker er ydmyge, varme og ægte. Man føler sig hjemme med det samme, som hvis man besøgte to venner, der tilfældigvis også laver vanvittig lækker vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMed sin klare, lyse gyldengule farve afslører Pernand Blanc 2023 en duft af ristede noter, der blander sig med florale strejf. Smagen er fyldig, med nuancer af vanilje og akaciehonning. Fin spændstighed i afslutningen. Velegnet til s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekaldyr, fisk og charcuteri.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe to venner mødtes på Domaine Dubreuil-Fontaine, i Pernand-Vergelesses, og har ikke kunnet skilles siden. Clémentine arbejdede videre på familiens domæne, mens Léon tog til Santa Duc i Gigondas, og efterfølgende 3 år hos Ghislaine Barthod i Chambolle. Her opnåede han vigtig erfaring og fik lov til at gøre brug af sin perfektionistiske tilgang, indenfor finesserige vine. Som en af vores bekendte formulerede det: \u003ci\u003e”Leon is passionate about wines and vinification. \u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003eHe is very meticulous and always strives for perfection.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eI 2023 lancerede de deres eget micro-négoce. Denne første årgang er baseret på kun 4 vine, med en totalproduktion på 2.400 flasker. Vinene er rene, præcise og med minimal brug af sulfitter. Léon foretrækker at arbejde så naturligt som muligt, uden brug af kemi, og der anvendes udelukkende brugte egetræsfade. Elegancen er pejlemærket og frugten skinner klart igennem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFra 2025 årgangen vil de udvide med flere appellationer, hvor især Chambolle-Musigny vil være i fokus. Derudover kan de trække på Clémentines familiedomæne, som ejer 22 hektar i mange af de anerkendte kommuner omkring Pernand-Vergelesses. Men lige nu er det bare to dygtige, passionerede mennesker, der laver vin til normale priser. Der er ingen snobberi her! Bare vine der er lavet på passion og kærlighed. Og ja, en god portion perfektionisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Pernand-Vergelesses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clémentine \u0026 Léon Bordet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53644772442455,"sku":"CL-PVC24","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-0eTMlP-PVBlanc.png?v=1744781066"},{"product_id":"beaujolais-blanc-laurore-2025","title":"Beaujolais BLANC \"L'aurore\" Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eChâteau de La Chaize Beaujolais Blanc “L’Aurore” er en frisk og elegant Chardonnay, der viser, hvor raffineret hvid Beaujolais kan være. Vinen byder på citrus, pære og hvide blomster, mens smagen har en flot kombination af renhed, rundhed og levende friskhed. En charmerende og terroirdrevet Chardonnay med både umiddelbar drikkeglæde og et mere seriøst, mineralsk udtryk.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003einfo om vinen: https:\/\/www.madeinbeaujolais.com\/beaujolais\/chateau-de-la-chaize\/beaujolais-blanc-laurore-2025\/v\/IwLk8G2U6aU6D2kagllFi9FHQRTqmfjjbnNK0i9SAvmc.html\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4586\" data-start=\"4216\"\u003eChâteau de La Chaize er et af Beaujolais’ mest ikoniske og historisk betydningsfulde vinhuse. Slottet i Odenas kan føre sin historie tilbage til \u003cstrong data-end=\"4369\" data-start=\"4361\"\u003e1676\u003c\/strong\u003e og er i dag klassificeret som fransk historisk monument. Med over \u003cstrong data-end=\"4455\" data-start=\"4436\"\u003e450 hektar jord\u003c\/strong\u003e og omkring \u003cstrong data-end=\"4491\" data-start=\"4467\"\u003e106 hektar vinmarker\u003c\/strong\u003e er det samtidig en af regionens mest markante ejendomme. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5047\" data-start=\"4588\"\u003eEfter en ny æra indledt i \u003cstrong data-end=\"4622\" data-start=\"4614\"\u003e2017\u003c\/strong\u003e har Château de La Chaize gennemgået en markant kvalitetsmæssig genopblomstring. Fokus er i dag på terroirdrevne vine fra blandt andet \u003cstrong data-end=\"4769\" data-start=\"4757\"\u003eBrouilly\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-end=\"4793\" data-start=\"4773\"\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e, skabt med parcelpræcision, bæredygtig tænkning og en stil, der forener friskhed, finesse, mineralitet og dybde. Château de La Chaize er kort sagt et af de mest ambitiøse og spændende navne i det moderne Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion: Beaujolais\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAppellation: Fleurie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruesort: Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 13%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVintype: Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de La Chaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53735590166871,"sku":"CHZ-BB25","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/VictoriaVineChaizeBEAUJOLAISBLANC2025.png?v=1780994414"},{"product_id":"coteaux-bourguignons-blanc-cuvee-julie-2024","title":"Côteaux Bourguignons BLANC \"Cuvée Julie\" 2024","description":"\u003cp\u003eAnne Gros Côteaux Bourguignons Blanc “Cuvée Julie” 2024 er hvid Bourgogne med den sjældne kombination af stor producent, ren Chardonnay-frugt og en pris, der stadig føles nogenlunde jordnær i Bourgogne-sammenhæng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnne Gros er et af de helt store navne i Vosne-Romanée, hvor familien gennem generationer har arbejdet med nogle af Bourgognes mest eftertragtede marker. Cuvée Julie er opkaldt efter Anne Gros’ datter og viser den mere umiddelbare, charmerende side af domænet, men stadig med den præcision og finesse, som har gjort Anne Gros til kultnavn blandt Bourgogne-elskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på Chardonnay og byder på en elegant, frisk og mineralsk stil med noter af citrus, grønne æbler, let krydderi, hvide blomster og en diskret cremet tekstur fra fadlagringen. Det er ikke en tung eller smørfed hvid Bourgogne, men derimod en vin med flot balance mellem friskhed, frugt og burgundisk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024-årgangen giver vinen ekstra energi og nerve, hvilket gør den oplagt som aperitif, til fisk, skaldyr, lyse retter, cremede oste eller en klassisk omgang østers og citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Anne Gros\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSubtil og harmonisk. Bourgogne fra Domaine Anne Gros er tæt forbundet med den elegante og balancerede karakter fra Vosne-Romanée. Her er Anne Gros er en af de bedste producenter, med en kult-lignende tilhængerskare og en tung tradition og familiehistorie. Anne Gros sluttede sig til sin fars vingård (Domaine François Gros) i 1988, og har drevet domænet siden 1995. Dog har forskellige klaner af Gros-familien opereret i Vosne siden 1830'erne. Jordbesiddelser har de delt mellem sig i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Anne Gros ejer i dag 6,5 hektar, hvor hvert Cru trofast afspejler sit terroir. Vinene er rige, samtidig med at de er finesserige, med silkeagtige tanniner. Kombinationen er uimodståelig. Arbejdet i vinmarken er påvirket af økologiske og biodynamiske principper, hvor vinmarkerne pløjes og gødes med kompost. Dog bevarer hun friheden til at bruge konventionelle metoder, hvis nødvendigt. Rødvinene fermenterer i cementtanke og hvidvinene på rustfrit stål. De lagres derefter på fad i op til 15 måneder, med 80 % nyt træ til Grand Crus, 50 % til kommunevinene og 30 % til regionale vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Côte de Nuits\u003cbr\u003eDruesort: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 13,0%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799678083415,"sku":"AG-CBB24","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/VV_AnneGrosCoteauxdeBourguinonsBlancCuveeJulie.png?v=1781689237"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-blanc-cuvee-marine-2024","title":"Bourgogne Hautes Côtes de Nuits BLANC \"Cuvée Marine\" 2024","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Anne Gros\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSubtil og harmonisk. Bourgogne fra Domaine Anne Gros er tæt forbundet med den elegante og balancerede karakter fra Vosne-Romanée. Her er Anne Gros er en af de bedste producenter, med en kult-lignende tilhængerskare og en tung tradition og familiehistorie. Anne Gros sluttede sig til sin fars vingård (Domaine François Gros) i 1988, og har drevet domænet siden 1995. Dog har forskellige klaner af Gros-familien opereret i Vosne siden 1830'erne. Jordbesiddelser har de delt mellem sig i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Anne Gros ejer i dag 6,5 hektar, hvor hvert Cru trofast afspejler sit terroir. Vinene er rige, samtidig med at de er finesserige, med silkeagtige tanniner. Kombinationen er uimodståelig. Arbejdet i vinmarken er påvirket af økologiske og biodynamiske principper, hvor vinmarkerne pløjes og gødes med kompost. Dog bevarer hun friheden til at bruge konventionelle metoder, hvis nødvendigt. Rødvinene fermenterer i cementtanke og hvidvinene på rustfrit stål. De lagres derefter på fad i op til 15 måneder, med 80 % nyt træ til Grand Crus, 50 % til kommunevinene og 30 % til regionale vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Côte de Nuits\u003cbr\u003eDruesort: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay\u003cbr\u003eAlkohol: 13,0%\u003cbr\u003eVintype: Mousserende\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799785169239,"sku":"AG-HCNB24","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/vv_anne_gros_-_hautes_cotes_de_nuit_blanc.png?v=1782121494"},{"product_id":"chassagne-montrachet-2024","title":"Chassagne-Montrachet 2024","description":"\u003cp\u003eChassagne-Montrachet 2024 er hvid Bourgogne med fokus på præcision, energi og kalket mineralitet. Hos Louis Billard møder moden frugt en rank syre og en stil, der balancerer koncentration med finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMed ophold hos bl.a. Romanée Conti og G. Roumier, har den kun 24-årige Louis Billard allerede et imponerende CV. Som femte generation, bliver han den første til at lave vin uden for familiens domæne, og dermed under sit eget navn. Det er ingen hemmelighed at Louis’ vine er eftertragtede. Med hans talent, baggrund, den begrænsede produktion (1,5 hektar) og hype, var der rift om hans introduktionsårgang, 2022.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke hver dag man møder et menneske som Louis. På trods af hans unge alder er der tale om et menneske med klare mål og store visioner, men også en dybtgående forbindelse til familiens historie og terroir, og dermed en stor portion ydmyghed. For selvom hans baggrund giver ham en vis form for pralerettigheder, taler han udelukkende om vin som noget der skal deles med venner og familie, og som en vigtig komponent til et måltid. Ikke et investeringsobjekt der skal gemmes for omverdenen. Sig selv omtaler han som ydmyg, med en trang til at eksperimentere med nye metoder hvert år, ikke mindst for at have det sjovt med vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLouis voksede op et stenkast fra Meursault, hvor han hjalp til, og drev, familiedomænet Domaine Billard Pere et Fils. For at dygtiggøre sig yderligere, søgte han derefter ophold hos Romanée-Conti, hvor han tilbragte 2 år (årgang 2018 og 2019) tæt på legenden Aubert de Villaine, som Louis omtaler som et fascinerende, men samtidig ydmygt menneske, som både inspirerede og lærte ham meget. Opholdet hos DRC hjalp Louis med at skabe et fundament for hans egen stil. I 2020 tog han til Domaine G. Roumier, i Chambolle-Musigny, hvor han arbejdede tæt sammen med Eric Roumier. En ambition om at opleve vinverdenen fra flere perspektiver, førte derefter til ophold i Sydafrika og Australien, hos henholdsvis Newton Johnson og By Farr, i 2021 og 2022. Med andre ord, 5 år hos fire legendariske producenter, på 3 forskellige kontinenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans label er stiftet som mikro-négoce, for at give ham større frihed og legerum ift. udvælgelsen af druer. Det meste kommer dog fra velkendte vinmarker, fra familiedomænet. Derudover arbejder han tæt sammen med avlere på tværs af appellationer, hvor han udvælger frugt fra parceller, som inspirer ham. Pejlemærket er at fremstille finesserige og delikate vine, med respekt for de forskellige terroir. Fordeling er ca. 65% rødvin, 35% hvidvin. Lagring foregår primært, måske ikke som den største overraskelse, på brugte DRC-egetræsfade, samt nye fade fra Remonds. Rødvine lagrer typisk 15-16 måneder på egetræsfade, samt 2 mdr. på cementtanke. Hvidvinene lagrer typisk 12 mdr. på egetræsfade (50% på 228-liters bourgognefade, 50% på 456-liters), samt 4 mdr. på ståltanke. Ligesom hos DRC, er der ingen forudbestemte regler for brug af hele klaser. Det afhænger bl.a. af årgang og plot. Dog vil han typisk bruge mellem 50-100% hele klaser i rødvinene, for at øge kompleksiteten og friskheden. For hvidvinene er formålet at finde den perfekte balance mellem ”det cremede Chardonnay-udtryk”, på den ene side, og friskhed og nerve på den anden. Bâtonnage bruges kun nær slutningen af gæringen. Racking kun én gang, ved tyngdekraften, samt meget forsigtig filtrering med let svovl ved aftapning. Det visuelle udtryk, og den flotte label som bærer familieskjoldet, er designet af anerkendte Louise Lachaux, hustru til Arnoux Lachaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eHvidvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eSaint-Romain\u003cbr\u003eSaint-Aubin 1. Cru \"Les Castets\".\u003cbr\u003eMeursault\u003cbr\u003eChassagne-Montrachet\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eRødvine:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003eVolnay \u003cbr\u003eVolnay 1. Cru \"Robardelle\"\u003cbr\u003ePommard \"Les Noizons\"\u003cbr\u003ePommard 1. Cru \"Les Fremiers\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin \"Regnard\"\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin 1. Cru \"Petite Chapelle\"\u003cbr\u003eChambolle-Musigny\u003cbr\u003eVosne-Romanée\u003cbr\u003eClos de Vougeot Grand Cru\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Chassagne-Montrachet\u003cbr\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Billard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53849346933079,"sku":"BILL-CHA24","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/LouisBillardChassagne-Montrachet.png?v=1782294432"},{"product_id":"beaune-blanc-les-prevoles-2023","title":"Beaune Blanc \"Les Prévoles\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Blanc \"Les Prévoles\" 2023\u003c\/strong\u003e er en klassisk hvidvin fra Beaune Blanc i Bourgogne, skabt af Domaine Barolet-Pernot. Stilen er præcis og terroirdrevet med den kombination af energi, finesse og koncentration, som kendetegner huset i Saint-Romain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e0,25 ha. Ler-kalkstensjord. Vinstokke godt 10 år gamle. Udbytte: 40 hl\/ha. Lagret i 14 måneder i fade der har været brugt 1-2 gange.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Beaune Blanc\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée” tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853400072535,"sku":"BAR-BEP23","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/Barolet-PernotBeauneLesPrevolesBlanc.png?v=1782207963"},{"product_id":"puligny-montrachet-la-brelance-2024","title":"Puligny-Montrachet \"La Brelance\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet \"La Brelance\" 2024\u003c\/strong\u003e er en klassisk hvidvin fra Puligny-Montrachet i Bourgogne, skabt af Domaine Barolet-Pernot. Stilen er præcis og terroirdrevet med den kombination af energi, finesse og koncentration, som kendetegner huset i Saint-Romain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn førsteklasses mark på 0,47 hektar ved siden af Premier Cru \"Clavaillon\". Ler-kalkstensjord med en overvægt af kalksten. Gamle vinstokke med en gennemsnitlig alder på 50 år. Lagret i 12 måneder på 30% nye egetræsfade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Puligny-Montrachet\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée” tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853400203607,"sku":"BAR-PMB24","price":1249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/baroletpernotPuligny-MontrachetLaBrelance_0844354f-10e2-41ce-99a0-04a198d3ae9c.png?v=1782207952"},{"product_id":"beaune-blanc-les-prevoles-2024","title":"Beaune Blanc \"Les Prévoles\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Blanc \"Les Prévoles\" 2023\u003c\/strong\u003e er en klassisk hvidvin fra Beaune Blanc i Bourgogne, skabt af Domaine Barolet-Pernot. Stilen er præcis og terroirdrevet med den kombination af energi, finesse og koncentration, som kendetegner huset i Saint-Romain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e0,25 ha. Ler-kalkstensjord. Vinstokke cirka10 år gamle. Udbytte: 40 hl\/ha. Lagret i 14 måneder i fade, brugt 1-2 gange.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Beaune Blanc\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée” tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854464377175,"sku":"BAR-BEP24","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/Barolet-PernotBeauneLesPrevolesBlanc.png?v=1782207963"},{"product_id":"saint-romain-blanc-2023","title":"Saint-Romain Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år har forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée\" tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854904123735,"sku":"BAR-SRB23","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-ogtcpg-barolet-pernot-saint-romain-blanc_nv_bottle.png?v=1762348537"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-les-clous-2023","title":"Auxey-Duresses Blanc \"Les Clous\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuxey-Duresses Blanc \"Les Clous\" 2024\u003c\/strong\u003e er en klassisk hvidvin fra Auxey-Duresses Blanc i Bourgogne, skabt af Domaine Barolet-Pernot. Stilen er præcis og terroirdrevet med den kombination af energi, finesse og koncentration, som kendetegner huset i Saint-Romain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesort: Chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Bourgogne\u003cbr\u003eAppellation: Auxey-Duresses Blanc\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllokationsproducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolet familien har altid dyrket druer. Dokumenter bekræfter, at passionen er gået i arv siden år 1570, hvor Domaine Barolet har dyrket og passet vinstokke i Cote d’Or. Da André Barolet flyttede hjemmefra, slog han sig ned i Saint-Romain, og i 1957 giftede han sig med en af de lokale piger ved navn Huguette Pernot. Herfra begyndte Domaine Barolet-Pernot, som vi kender det i dag, at tage sin form. Et Domaine der blev en realitet da de fik overdraget og arvet deres andele af de to familiers vingårde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år solgte de druerne til nogle af de større producenter i Meursault og Beaune. Men da deres søn Didier i 1985 blev en del af driften, besluttede de også at producere vinene selv. Stille og roligt blev huset en succes og en populær adresse i Saint-Romain. I 2016 blev vineriet desuden gennemgribende renoveret og siden 2017 er det nu Didiers og Célestes søn Romain, som er i fuld færd med at etablere sig som vinmageren på Domaine Barolet-Pernot. Romain er fjerde generation og har på få år forvandlet denne beskedne vingård til en af regionens fremadstormende stjerner. Resultaterne er intet mindre end fremragende. Familien råder over godt 14 ha vinmarker i forskellige appellationer, og især i Puligny-Montrachet har de nogle af de allerbedste beholdninger. Overalt praktiseres sund fornuft og balance med en ”lutte raisonnée” tilgang til vindyrkningen. Høst og sortering foregår manuelt og der anvendes et sted mellem 20% og 50% nye fade afhængig af årgang og appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854935089495,"sku":"BAR-ADB23","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/baroletpernotauxey-duressesles-clous.png?v=1782294439"},{"product_id":"meursault-paul-chavy","title":"Meursault 2024","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). \u003cstrong\u003eTopvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53866253091159,"sku":"CHAV-MEU24","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/p-pOjsP7-Paul_Chavy_Merusault.png?v=1762348549"},{"product_id":"rully-2024","title":"Rully 2024","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). \u003cstrong\u003eTopvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53866269802839,"sku":"CHAV-RUL24","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/RullyPaulChavy.png?v=1782380882"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2024","title":"Bourgogne Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eChavy familien, fra Puligny-Montrachet, er tilbage i folden hos Victoria Vine. Dette i form af den unge og talentfulde Winemaker Paul Chavy, som er søn af legendariske Jean-Louis Chavy. Dermed har Paul noget af det absolut bedste hvidvinsterroir til rådighed til hans négociantvine, hvor han også har friheden til at arbejde med appellationer, udenfor familiens besiddelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliens historie går over 200 år tilbage, hvor de 6 generationer har arbejdet med at udvide vinmarkerne, forfine vinfremstillingsprocessen og øge kvaliteten. Paul Chavy startede i familiedomænet i 2020, efter at have studeret vindyrkning og ønologi. Kort tid efter startede han samtidig under eget navn denne prestigelinje der kunne udvide sortimentet i form af udefrakommende appellationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer arbejder Paul med den ypperste omhu, i et med terroiret. Pejlemærket er at skabe moderne og ekstremt rene vine med stor intensitet og spænding. Vine som har et kæmpe gemmepotentiale. Druerne er altid håndhøstede og sorterede efter hårde krav, for at sikre at kun de bedste druer kommer videre. Derefter er fremstillingsprocessen præget af minimal intervention, hvor terroir skal komme til udtryk. Alt sammen med bæredygtige metoder. Egetræsfadene er udvalgt med omhu, for at sikre både kompleksitet og karakter, samtidig med at bevare friskheden og balancen. Vinene lagrer i ca. 18 måneder (11 mdr. på egetræsfade og 7 mdr. på rustfrit stål). \u003cstrong\u003eTopvine typisk ligger på 40-50% nye fade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53866996203863,"sku":"CHAV-BC24","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2600\/6938\/files\/PaulChavyBourgogne2024.png?v=1782380881"}],"url":"https:\/\/victoriavine.dk\/collections\/hvidvin-frankrig-bourgogne.oembed?page=2","provider":"Victoria Vine","version":"1.0","type":"link"}